為分析我國(guó)城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)水平及其結(jié)構(gòu)特征,判斷居民肉類消費(fèi)的未來趨勢(shì),基于FAO和統(tǒng)計(jì)年鑒等相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),運(yùn)用雙對(duì)數(shù)線性支出模型和LA/AIDS模型(Linear approximated/Almost ideal deal demand system模型),測(cè)算我國(guó)及城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)需求的價(jià)格彈性和收入彈性。結(jié)果顯示我國(guó)居民肉類消費(fèi)量不斷增加,且城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)差距逐步縮小。居民對(duì)牛羊肉需求的收入彈性最大,禽肉次之,豬肉最小。其中,農(nóng)村居民對(duì)各項(xiàng)肉類消費(fèi)需求的收入彈性均顯著高于城鎮(zhèn)。我國(guó)居民的牛羊肉需求對(duì)自身價(jià)格及其他肉類價(jià)格變動(dòng)較敏感,豬肉需求對(duì)自身價(jià)格與其他肉類價(jià)格變動(dòng)敏感度較低。由此推斷,未來我國(guó)居民對(duì)牛羊肉消費(fèi)將呈波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),而對(duì)豬肉的消費(fèi)呈緩慢增長(zhǎng),但消費(fèi)量趨于穩(wěn)定。 

【文章來源】：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào). 2020年01期 第180-190頁 北大核心

【文章頁數(shù)】：11 頁

【文章目錄】：
1 我國(guó)城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)水平及其結(jié)構(gòu)演化特征
    1.1 我國(guó)城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)量變動(dòng)及其差異分析
        1.1.1 農(nóng)村居民肉類消費(fèi)增速高于城鎮(zhèn),城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)差距逐步縮小
        1.1.2 城鄉(xiāng)居民豬肉消費(fèi)量趨于飽和,牛肉消費(fèi)趨穩(wěn),羊肉、禽肉消費(fèi)仍保持增勢(shì)
    1.2 我國(guó)城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化及其差異分析
        1.2.1 城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,但豬肉消費(fèi)仍占主體地位
        1.2.2 城鎮(zhèn)居民肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)于農(nóng)村,且城鄉(xiāng)差異呈縮小態(tài)勢(shì)
2 模型構(gòu)建與數(shù)據(jù)說明
    2.1 模型說明
        2.1.1 雙對(duì)數(shù)方程模型
        2.1.2 LA/AIDS模型
    2.2 數(shù)據(jù)來源
3 模型估計(jì)結(jié)果與彈性分析
    3.1 模型估計(jì)結(jié)果
    3.2 彈性測(cè)算及分析
        3.2.1 我國(guó)居民各肉類品種表觀消費(fèi)的彈性分析
        3.2.2 我國(guó)城鄉(xiāng)居民各肉類品種消費(fèi)的彈性分析
4 結(jié)論與展望



本文編號(hào)：2905283