【摘要】：正我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量占世界的1/3以上,目前已形成一大批包括魚糜制品加工、干制品加工、冷凍制品加工和保鮮水產(chǎn)品加工在內(nèi)的現(xiàn)代化水產(chǎn)品加工企業(yè)。然而,在發(fā)展過程中也存在一系列深層次的問題,如水體污染導(dǎo)致的鮮活水產(chǎn)品重金屬污染、在魚病防治過程中盲目使用藥物,這些都會(huì)造成水產(chǎn)品中藥物殘留過高。因此必須
[Abstract]:At present, a large number of modern aquatic products processing enterprises, including surimi processing, dry products processing, frozen products processing and fresh-keeping aquatic products processing, have been formed. However, in the process of development, there are a series of deep-seated problems, such as heavy metal pollution of fresh aquatic products caused by water pollution and blind use of drugs in the prevention and control of fish diseases, which will lead to excessive drug residues in aquatic products. So you have to
【作者單位】： 大連市食品檢驗(yàn)所;
【分類號(hào)】：F323.7;TS201.6

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