【摘要】：飼料資源緊缺已成為制約我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要因素,桑樹是農業(yè)部列入我國飼料目錄中的植物。桑葉作為新型飼料資源,具有營養(yǎng)豐富,品質優(yōu)良,飼用價值高等特點,是潛在的蛋白質飼料資源。已有研究表明,桑葉作為飼料可以改善畜禽水產(chǎn)品質,增強動物健康。但在養(yǎng)殖過程中也普遍出現(xiàn)采食量不高、日糧中添加量高則影響生長速度等問題。近年來,一些地方開始規(guī)模化種植飼料桑,采用機械化采收方式來降低生產(chǎn)成本,出現(xiàn)桑枝葉飼料中木質素、粗纖維含量較高,動物采食適口性差、日糧中添加量低等問題,影響飼料桑利用及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本論文通過體外人工發(fā)酵方法,篩選出能夠改善桑葉飼用品質的適宜菌株,分析測定這些菌株菌體生長特點以及生理生化特性,并對它們應用于桑葉發(fā)酵的工藝參數(shù)進行了優(yōu)化,以達到改善桑葉品質的目的。同時研究了桑葉中主要營養(yǎng)成分在具有多種發(fā)酵微生物的肉牛瘤胃中的消化率,獲得桑葉在反芻動物體內降解特性的基礎數(shù)據(jù)。主要研究結果如下:1單菌株發(fā)酵桑葉篩選優(yōu)良菌株選取分屬于霉菌、酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌四類菌中的18個菌株分別發(fā)酵桑葉,觀察、測定其外觀形態(tài)、pH、粗纖維、粗蛋白以及粗脂肪含量的變化。結果表明,經(jīng)不同的菌株發(fā)酵桑葉后,其外觀形態(tài)、pH以及粗纖維、粗蛋白、粗脂肪含量均發(fā)生了顯著的變化(P0.05),其中康寧木霉(編號40505)發(fā)酵桑葉后的發(fā)酵產(chǎn)物中粗蛋白含量最高,達31.27%;蠟狀芽孢桿菌(編號19375)發(fā)酵桑葉后的產(chǎn)物中粗纖維含量最低,降至12.71%;植物乳桿菌(編號21801)發(fā)酵桑葉后產(chǎn)物中粗脂肪含量最高,達5.71%。將康寧木霉、產(chǎn)脘假絲酵母、蠟狀芽孢桿菌、植物乳桿菌等四個菌株作為改善桑葉品質的適宜菌株。2適宜菌株的生理生化特征觀察四個適宜菌株的菌落和菌體特征,測定產(chǎn)酶特性和生長曲線,全面了解其生理生化特性。結果表明,四株菌均具有產(chǎn)蛋白酶、纖維素酶、脂肪酶活性,其中康寧木霉產(chǎn)蛋白酶活性最高,可達到107.173U/m L,蠟狀芽孢桿菌產(chǎn)纖維素酶活性最高,達116.815U/mL,植物乳桿菌的產(chǎn)脂肪酶活性最高,達到38.209U/g。3多菌種混合發(fā)酵桑葉工藝條件的優(yōu)化通過對發(fā)酵菌種的優(yōu)化確定了最佳的菌種組合為康寧木霉、產(chǎn)脘假絲酵母、蠟狀芽孢桿菌、植物乳桿菌等四個菌株的發(fā)酵組合,最佳接種量為5%且蠟狀芽孢桿菌、植物乳桿菌、產(chǎn)脘假絲酵母、康寧木霉的接種比例為2:1:1:1;結合單因素試驗以及正交試驗優(yōu)化發(fā)酵條件得出最佳的發(fā)酵條件為pH=7,發(fā)酵時間84h,發(fā)酵溫度30℃。并且在最佳發(fā)酵條件下發(fā)酵桑葉后產(chǎn)物中的粗蛋白的含量高達36.30%,真蛋白含量高達22.12%,粗纖維含量降至9.63%。4桑葉在肉牛瘤胃中的降解特性分別測定桑葉的常規(guī)營養(yǎng)成分以及桑葉中干物質(DM)、有機物(OM)、粗蛋白(CP)、中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)在云嶺牛瘤胃中6h、12h、24h、36h、48h、72h的實時降解率以及有效降解率,結果顯示,桑葉降解前粗蛋白含量高達20.99%,飼料相對值(RFV)達到2.22,粗飼料等級達特級水平;桑葉DM、CP、OM在肉牛瘤胃中72h的降解率分別達到87.62%、96.29%、87.71%,接近于完全降解,各營養(yǎng)成分的有效降解率也分別達到DM 68.38%、CP 74.60%、NDF 54.59%、ADF 15.04%、OM 68.51%,說明肉牛瘤胃中多種微生物作用下,其對桑葉消化率高,具有較高的飼用價值;桑葉各營養(yǎng)成分在瘤胃中的降解在36h內均顯著增高(P0.05),36h后降解速率減慢,降解率趨于穩(wěn)定,說明桑葉各營養(yǎng)成分在瘤胃中36h就基本降解完成,桑葉具有在肉牛瘤胃中的降解速度快的特性。
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【學位授予單位】：西南大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2017
【分類號】：S823.5

【參考文獻】

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本文編號：2351817