發(fā)布時(shí)間：2017-08-04 15:37

  本文關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)紫花苜蓿青貯調(diào)制技術(shù)及其品質(zhì)評定研究

  更多相關(guān)文章： 紫花苜蓿青貯 添加劑 青貯品質(zhì) 營養(yǎng)價(jià)值

【摘要】：為了探索優(yōu)質(zhì)紫花苜蓿青貯調(diào)制技術(shù),以及不同添加劑在苜蓿青貯調(diào)制中的應(yīng)用效果和營養(yǎng)價(jià)值評價(jià),為紫花苜蓿的合理利用提供技術(shù)支持,于2013-2014年開展了紫花苜蓿青貯調(diào)制技術(shù)及其品質(zhì)評定研究,試驗(yàn)主要分為以下四部分:試驗(yàn)Ⅰ:以孕蕾后期至初花期紫花苜蓿(Medicago sativa L)為材料,采用兩因素(2×7)完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì),在實(shí)驗(yàn)室條件下研究了兩種凋萎程度(晾曬3 h,LW;晾曬12 h,HW),對應(yīng)含水率分別為72.6%和61.8%的苜蓿草分別添加乳酸菌制劑(LAB)、甜菜粕(SB)、乳酸菌+甜菜粕(LAB+SB)、甲酸鈉(SF)、甲酸鈉+甜菜粕(SF+SB)、脫氫乙酸鈉(SD)六組不同添加劑處理及對照組(CK,不添加任何添加劑)對苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)和主要營養(yǎng)成分含量的影響。青貯65 d開窖對苜蓿青貯進(jìn)行了感官評定和實(shí)驗(yàn)室評定。結(jié)果表明,1)LW下,相比于CK,所有添加劑處理苜蓿青貯的p H值和乙酸含量顯著下降(P0.05),LAB和LAB+SB的乳酸/乙酸顯著升高(P0.05),添加劑處理均不同程度的改善了低凋萎苜蓿青貯的發(fā)酵品質(zhì),以LAB+SB處理的青貯品質(zhì)最優(yōu);2)HW下,所有添加劑處理的乳酸/乙酸顯著高于CK,而氨態(tài)氮/總氮顯著低于CK,LAB處理的p H值顯著低于其他處理(P0.05),添加劑處理均不同程度改善了高凋萎苜蓿青貯的發(fā)酵品質(zhì),LAB、LAB+SB和SF+SB處理的青貯品質(zhì)較優(yōu),在主要發(fā)酵指標(biāo)上差異不顯著;3)兩種凋萎程度下添加劑處理苜蓿青貯的NDF、ADF、干物質(zhì)回收率及24 h瘤胃DM降解率均與CK差異不顯著,LAB+SB和SF處理顯著提高了HW青貯苜蓿WSC的含量(P0.05);4)提高原料的凋萎程度能夠顯著提高苜蓿青貯的DM、CP和WSC含量,顯著降低乙酸和氨態(tài)氮/總氮(P0.05),改善青貯飼料的發(fā)酵品質(zhì)。小結(jié):結(jié)合各項(xiàng)指標(biāo)分析,高凋萎苜蓿(含水率61.8%)的青貯品質(zhì)優(yōu)于低凋萎苜蓿(含水率72.6%);所有添加劑處理中,添加LAB+SB的苜蓿青貯品質(zhì)最佳。試驗(yàn)Ⅱ:以初花期紫花苜蓿(Medicago sativa L)為材料,采取單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì),在大田窖貯條件下研究了不同添加劑對低水分苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)和主要營養(yǎng)成分含量的影響,同時(shí)進(jìn)行了有氧穩(wěn)定性的研究。苜蓿刈割后田間晾曬至含水率50%左右時(shí)進(jìn)行青貯。處理組分別為:對照組(不加添加劑,CK)、添加乳酸菌組(2×105 cfu/g,LAB)、添加乳酸菌+糖蜜組(2×105 cfu/g+2%,LAB+M)和添加脫氫乙酸鈉組(0.1%,SD)。青貯90 d啟窖對青貯進(jìn)行感官評定和實(shí)驗(yàn)室評定,同時(shí)進(jìn)行有氧穩(wěn)定性測定。結(jié)果表明,所有處理組青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)良好,感官評定為一級優(yōu)良。添加LAB、LAB+M和SD可顯著提高苜蓿青貯的乳酸含量、乳酸/乙酸和干物質(zhì)回收率(P0.05),顯著降低氨態(tài)氮/總氮比值(P0.05),對CP、NDF、ADF和WSC含量無顯著影響。SD處理的苜蓿青貯的p H值和CK差異不顯著,顯著高于LAB和LAB+M處理(P0.05),乳酸生成量顯著低于LAB+M處理(P0.05),和LAB處理差異不顯著,而氨態(tài)氮/總氮也顯著高于LAB處理(P0.05),和LAB+M處理差異不顯著。添加劑處理中,SD處理青貯品質(zhì)略低于LAB和LAB+M處理。LAB和LAB+M在主要發(fā)酵指標(biāo)上均差異不顯著,青貯品質(zhì)相當(dāng)。啟窖后,LAB、LAB+M和SD處理青貯有氧穩(wěn)定性顯著高于CK(P0.05),且添加LAB的效果優(yōu)于LAB+M和SD處理(P0.05)。小結(jié):綜合各項(xiàng)青貯指標(biāo),紫花苜蓿大田窖貯條件下添加LAB可獲得品質(zhì)較優(yōu)且有氧穩(wěn)定性最好的青貯飼料。試驗(yàn)Ⅲ:本試驗(yàn)選用體重(550±25)kg的3頭裝有永久性瘤胃瘺管的泌乳中期荷斯坦奶牛作為供體動(dòng)物,以試驗(yàn)II制作的4種苜蓿青貯飼料為材料,采取單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì),采用體外產(chǎn)氣的方法研究了大田窖貯條件下制作的添加乳酸菌(LAB)、乳酸菌+糖蜜(LAB+M)、脫氫乙酸鈉(SD)以及對照組(CK)青貯飼料的體外產(chǎn)氣特性、72 h體外DM消失率和瘤胃發(fā)酵參數(shù),旨在評定不同添加劑對苜蓿青貯體外產(chǎn)氣特性和瘤胃發(fā)酵的影響。結(jié)果表明,0~6 h所有處理青貯產(chǎn)氣量迅速上升,24 h后趨于平緩;LAB+M處理青貯的72 h累積產(chǎn)氣量顯著高于CK和LAB處理(P0.05),最大產(chǎn)氣速率及72 h體外DM消失率顯著高于CK、LAB和SD處理(P0.05),在所有處理中到達(dá)理論產(chǎn)氣量一半所需的時(shí)間最短(P0.05);添加劑處理顯著提高了瘤胃發(fā)酵液NH3-N的濃度,主要瘤胃發(fā)酵參數(shù)在CK、LAB和SD處理間差異不顯著,LAB+M處理的總VFA濃度及乙酸、丙酸和丁酸含量顯著高于CK、LAB和SD處理(P0.05),乙酸/丙酸值顯著低于CK、LAB和SD處理(P0.05)。小結(jié):苜蓿青貯中添加LAB+M顯著提高了青貯飼料的產(chǎn)氣特性,降低了乙酸/丙酸值,改變了瘤胃發(fā)酵模式,青貯飼料的營養(yǎng)價(jià)值高于添加LAB和SD處理青貯。試驗(yàn)Ⅳ:本試驗(yàn)選用體重(550±25)kg的3頭裝有永久性瘤胃瘺管的泌乳中期荷斯坦奶牛作為試驗(yàn)動(dòng)物,以試驗(yàn)II制作的4種苜蓿青貯飼料為材料,采取單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì),采用瘤胃尼龍袋的方法研究了大田窖貯條件下制作的添加乳酸菌(LAB)、乳酸菌+糖蜜(LAB+M)、脫氫乙酸鈉(SD)以及對照組(CK)青貯飼料的奶牛瘤胃干物質(zhì)(DM)、粗蛋白(CP)、中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)的瘤胃降解特性,包括不同時(shí)間點(diǎn)的降解規(guī)律、降解參數(shù)和有效降解率,旨在評定不同添加劑對苜蓿青貯主要營養(yǎng)成分奶牛瘤胃降解率的影響。結(jié)果表明,添加LAB+M苜蓿青貯飼料的DM有效降解率顯著高于CK、LAB和SD處理(P0.05);SD處理的NDF和ADF潛在可降解組分顯著高于CK、LAB和LAB+M處理;添加劑處理對苜蓿青貯CP瘤胃降解參數(shù)和有效降解率及NDF和ADF有效降解率均無顯著影響。小結(jié):苜蓿青貯時(shí)添加LAB+M在提高奶牛瘤胃DM降解率方面優(yōu)于其他添加劑,青貯飼料DM消化率較高。綜上所述,苜蓿青貯時(shí)適當(dāng)提高原料凋萎程度并選用合適的添加劑可減少青貯損失,明顯改善苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值。不同添加劑在大田窖貯條件下同樣有很好的添加效果,其中以添加乳酸菌的有氧穩(wěn)定性最好,以同時(shí)添加乳酸菌和糖蜜的營養(yǎng)價(jià)值更高。
【關(guān)鍵詞】：紫花苜蓿青貯 添加劑 青貯品質(zhì) 營養(yǎng)價(jià)值
【學(xué)位授予單位】：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：S816.53
【目錄】：

• 摘要4-7
• SUMMARY7-16
• 英文縮略表16-17
• 第一章 緒論17-33
• 1 研究背景17
• 2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀17-30
• 2.1 苜蓿青貯品質(zhì)調(diào)控研究進(jìn)展17-28
• 2.1.1 凋萎青貯技術(shù)17-18
• 2.1.2 半干青貯技術(shù)18-19
• 2.1.3 混合青貯技術(shù)19-21
• 2.1.4 添加劑青貯技術(shù)21-28
• 2.1.5 吸收劑青貯技術(shù)28
• 2.2 牧草營養(yǎng)價(jià)值體外評定技術(shù)28-30
• 2.2.1 化學(xué)分析評定法28-29
• 2.2.2 體外產(chǎn)氣法29-30
• 2.2.3 瘤胃尼龍袋法30
• 3 研究目的和意義30-31
• 4 研究內(nèi)容31-32
• 5 技術(shù)路線32-33
• 第二章 凋萎和不同添加劑對紫花苜蓿青貯品質(zhì)的影響33-48
• 1 材料與方法34-38
• 1.1 試驗(yàn)材料34
• 1.1.1 青貯原料34
• 1.1.2 青貯添加劑34
• 1.1.3 青貯容器34
• 1.2 試驗(yàn)方法34-38
• 1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)34-35
• 1.2.2 青貯調(diào)制35-36
• 1.2.3 測定項(xiàng)目及青貯品質(zhì)評定36-38
• 1.3 數(shù)據(jù)分析和處理38
• 2 結(jié)果與分析38-42
• 2.1 青貯原料的化學(xué)成分38
• 2.2 苜蓿青貯料的感官鑒定38-39
• 2.3 不同處理對苜蓿青貯pH值的影響39-40
• 2.4 不同處理對苜蓿青貯有機(jī)酸含量的影響40
• 2.5 不同處理對苜蓿青貯NH3-N含量的影響40-41
• 2.6 不同處理對苜蓿青貯化學(xué)成分的影響41
• 2.7 不同處理對苜蓿青貯干物質(zhì)回收率和DMD的影響41-42
• 3 討論42-45
• 3.1 凋萎對苜蓿青貯飼料品質(zhì)的影響42
• 3.2 添加劑對苜蓿青貯飼料品質(zhì)的影響42-45
• 4 結(jié)論45-48
• 第三章 乳酸菌和化學(xué)保存劑對窖貯紫花苜蓿青貯品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性的影響48-58
• 1 材料與方法49-51
• 1.1 試驗(yàn)材料49
• 1.1.1 青貯原料49
• 1.1.2 青貯添加劑49
• 1.1.3 青貯設(shè)施49
• 1.2 試驗(yàn)方法49-50
• 1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)49
• 1.2.2 青貯入窖及填裝49-50
• 1.2.3 測定項(xiàng)目及青貯評定方法50
• 1.3 數(shù)據(jù)處理50-51
• 2 結(jié)果與分析51-54
• 2.1 苜蓿青貯原料的特性51
• 2.2 苜蓿青貯料的感官鑒定51
• 2.3 不同添加劑處理對苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響51-52
• 2.4 不同添加劑處理對苜蓿青貯化學(xué)成分和干物質(zhì)回收率的影響52-53
• 2.5 不同添加劑處理對苜蓿青貯有氧穩(wěn)定性的影響53-54
• 3 討論54-57
• 3.1 苜蓿青貯特性54-55
• 3.2 添加乳酸菌和糖蜜對苜蓿青貯品質(zhì)的影響55-56
• 3.3 添加脫氫乙酸鈉對苜蓿青貯品質(zhì)的影響56
• 3.4 有氧穩(wěn)定性分析56-57
• 3.5 不同添加劑添加成本初步分析57
• 4 結(jié)論57-58
• 第四章 體外法研究不同添加劑對苜蓿青貯總產(chǎn)氣量、產(chǎn)氣動(dòng)態(tài)及瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響58-68
• 1 材料與方法58-61
• 1.1 試驗(yàn)材料58
• 1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)58-60
• 1.2.1 試驗(yàn)用供體動(dòng)物及飼養(yǎng)管理58-59
• 1.2.2 瘤胃液采集及培養(yǎng)液配制59-60
• 1.3 測定方法60-61
• 1.3.1 體外發(fā)酵產(chǎn)氣參數(shù)的測定60
• 1.3.2 體外發(fā)酵產(chǎn)氣參數(shù)的計(jì)算和曲線擬合60-61
• 1.3.3 瘤胃液發(fā)酵參數(shù)的測定61
• 1.3.4 72 h體外瘤胃干物質(zhì)降解率的測定61
• 1.4 統(tǒng)計(jì)分析61
• 2 結(jié)果與分析61-64
• 2.1 不同方法調(diào)制的苜蓿青貯體外產(chǎn)氣動(dòng)態(tài)61-62
• 2.2 不同方法調(diào)制的苜蓿青貯體外產(chǎn)氣特性及干物質(zhì)消失率62-63
• 2.3 不同方法調(diào)制的苜蓿青貯 72 h瘤胃發(fā)酵參數(shù)63-64
• 3 討論64-66
• 3.1 添加乳酸菌、乳酸菌和糖蜜及脫氫乙酸鈉對苜蓿青貯體外產(chǎn)氣特性的影響64-65
• 3.2 添加乳酸菌、乳酸菌和糖蜜及脫氫乙酸鈉對苜蓿青貯瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響65-66
• 4 結(jié)論66-68
• 第五章 不同添加劑對苜蓿青貯奶牛瘤胃降解率的影響68-77
• 1 材料與方法68-70
• 1.1 試驗(yàn)材料68
• 1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理68-69
• 1.3 瘤胃降解率測定方法69
• 1.3.1 尼龍袋規(guī)格69
• 1.3.2 測定方法69
• 1.3.3 測定指標(biāo)69
• 1.4 瘤胃降解率和降解參數(shù)計(jì)算方法69-70
• 1.4.1 苜蓿青貯DM、CP、NDF和ADF的瘤胃實(shí)時(shí)降解率69
• 1.4.2 苜蓿青貯DM、CP、NDF和ADF的瘤胃有效降解率69-70
• 1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析70
• 2 結(jié)果與分析70-74
• 2.1 不同方法調(diào)制的苜蓿青貯DM降解特性70-71
• 2.2 不同方法調(diào)制的苜蓿青貯CP降解特性71-72
• 2.3 不同方法調(diào)制的苜蓿青貯NDF降解特性72-73
• 2.4 不同方法調(diào)制的苜蓿青貯ADF降解特性73-74
• 3 討論74-76
• 3.1 不同方法調(diào)制的苜蓿青貯DM降解特性74
• 3.2 不同方法調(diào)制的苜蓿青貯CP降解特性74-75
• 3.3 不同方法調(diào)制的苜蓿青貯NDF和ADF降解特性75-76
• 4 小結(jié)76-77
• 第六章 總體結(jié)論77-79
• 1 論文總體結(jié)論77
• 2 本研究的創(chuàng)新點(diǎn)77
• 3 有待進(jìn)一步研究的問題77-79
• 參考文獻(xiàn)79-97
• 附錄一 青貯飼料中可溶性糖含量的測定-蒽酮硫酸法97-99
• 附錄二 青貯浸提液中NH3-N含量的測定99-100
• 致謝100-103
• 作者簡歷103-105
• 導(dǎo)師簡介105-107

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：620363