本文關鍵詞：育成期營養(yǎng)對皖南牛生長發(fā)育、血液激素、消化規(guī)律和育肥效果影響的研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《中國農(nóng)業(yè)大學》 2015年

育成期營養(yǎng)對皖南牛生長發(fā)育、血液激素、消化規(guī)律和育肥效果影響的研究

張興隆  

【摘要】：本論文通過八個試驗系統(tǒng)研究了皖南牛肉用生產(chǎn)育成期營養(yǎng)對其生長發(fā)育、血液激素、消化規(guī)律和育肥效果的影響及相互間的因果關系。30頭去勢體重相近的6月齡皖南牛,隨機平均分成5組,各組按體重的1.9%、1.6%、1.3%、1.0%和0.7%補充育成期精料飼養(yǎng)至24月齡進行育肥,各組在飼養(yǎng)程序相同條件下育肥期三個月。營養(yǎng)對生長發(fā)育影響的結(jié)果顯示,育成期營養(yǎng)對皖南牛的體重和體尺生長沒有顯著影響(P0.05)。營養(yǎng)對血液激素變化影響的結(jié)果顯示,營養(yǎng)對血液生長激素(GH)、胰島素(INS)、甲狀腺T3(T3)、甲狀腺T4(T4)和睪酮(T)含量變化沒有顯著影響(P0.05),年齡和季節(jié)(氣溫)對此五種激素有顯著影響(P0.05),隨著月齡增長,生長激素、胰島素、甲狀腺T3和T4含量降低,睪酮含量升高,高精料組血液激素在高溫季節(jié)極顯著降低(P0.01)。育成期精料量對粗飼料采食量和日糧養(yǎng)分表觀消化率影響的結(jié)果顯示,日糧干物質(zhì)(DM)、有機物(OM)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)和總能(GE)的表觀消化率(AD)隨精料量減少有降低趨勢；NDF和ADF的表觀消化率隨精料量減少有先升后降趨勢,精料飼喂量占體重1.0%的組的NDF和ADF表觀消化率最高。育成期營養(yǎng)對皖南牛育肥期日糧養(yǎng)分表觀消化率影響結(jié)果顯示,育肥期日糧養(yǎng)分的表觀消化率隨育成期精料減少有先升后降的趨勢,G1.0組日糧各養(yǎng)分的表觀消化率最高。育成期營養(yǎng)對育肥皖南牛屠宰性能和牛肉品質(zhì)影響的結(jié)果顯示,G1.0組育成期營養(yǎng)水平顯著提高育肥皖南牛胴體和凈肉中高檔肉塊比例(P0.05),該組育成期營養(yǎng)較有利于育肥皖南牛脂肪沉積。育成期營養(yǎng)對育肥皖南牛上腦、眼肉和西冷營養(yǎng)物質(zhì)含量影響的結(jié)果顯示,G1.0組上腦、眼肉和西冷含有較高的肌內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)和脂肪酸,各部位肉脂肪和蛋白質(zhì)含量變化范圍小,一致性強,三個部位肉的n-6/n-3PUFAs值都極顯著低于其他組。該組背最長肌肉品質(zhì)指標都優(yōu)于其它組,在科學的營養(yǎng)飼養(yǎng)條件下,皖南牛具有生產(chǎn)大理石紋甚至雪花牛肉的潛質(zhì)。

【關鍵詞】：
【學位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：博士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：S823.5
【目錄】：

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相關機構(gòu)

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>甘肅農(nóng)業(yè)大學

>吉林農(nóng)業(yè)大學

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本文編號：227034