發(fā)布時間：2021-03-25 11:52

　　活性多糖是生物體內(nèi)含量豐富的大分子有機物,或作為生物體內(nèi)能源和結(jié)構(gòu)物質(zhì),或參與了各種生理活動,也是一類對人體具有廣泛生理調(diào)節(jié)功能的功效成分。茶多糖是茶葉中普遍存在的天然大分子活性物質(zhì),其全稱為茶葉多糖復合物（tea polysaccharide conjugates, TPC）,是一種多糖與蛋白質(zhì)結(jié)合的雜聚多糖,具有多方面的生物學活性如降血糖、免疫調(diào)節(jié)等。迄今,茶多糖的提取純化、理化及功能活性研究已有多年,但是其產(chǎn)品開發(fā)和應用非常有限,這與其在茶葉中的含量低、成分復雜、分離純化難度大、缺乏系統(tǒng)性的質(zhì)量指標以及降血糖等功效活性評價模型單一等有關(guān)。本課題以我國最大的茶葉品類—綠茶為對象,選用五月份生長的龍井43茶樹采制的炒青綠茶及其鮮葉為原料,采用復合酶、水提、堿提等提取方法從中制備茶多糖CTPC-E （crude tea polysaccharide conjugates extracted with enzymes, CTPC-E）、TPC-E （tea polysaccharide conjugates extracted with enzymes）、TPC-W（water-extr... 

【文章來源】：浙江工商大學浙江省

【文章頁數(shù)】：121 頁

【學位級別】：博士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文獻綜述
    1.1 茶多糖的提取
        1.1.1 物理處理提取法
        1.1.2 化學處理提取法
        1.1.3 生物處理提取法
        1.1.4 綜合法提取
    1.2 茶多糖的分離純化
        1.2.1 脫色
        1.2.2 脫蛋白
        1.2.3 沉淀分級法分離
        1.2.4 膜分離
        1.2.5 柱層析純化
    1.3 茶多糖的基本理化特性
    1.4 茶多糖的主要生物學活性
        1.4.1 降血糖
        1.4.2 免疫調(diào)節(jié)功能
        1.4.3 降血脂
        1.4.4 抗氧化
    1.5 本研究的目的、意義和主要研究內(nèi)容
        1.5.1 研究的目的、意義
        1.5.2 主要研究內(nèi)容
    參考文獻
第二章 復合酶法提制的綠茶多糖理化特性及細胞活性
    2.1 前言
    2.2 實驗方法
        2.2.1 材料與試劑
        2.2.2 主要儀器
        2.2.3 茶多糖的復合酶法純化制備
        2.2.4 化學成分分析
        2.2.5 紫外可見光吸收及色差分析
        2.2.6 酸堿溶液環(huán)境下的Zeta電位及pH穩(wěn)定性
        2.2.7 CTPC-E和TPC-E的分子量及其分布
        2.2.8 CTPC-E和TPC-E的吸濕特性
        2.2.9 CTPC-E和TPC-E的圓二色光譜與紅外光譜
        2.2.10 熱穩(wěn)定性
        2.2.11 CTPC-E和TPC-E對刀豆素Con A和脂多糖LPS誘導淋巴細胞轉(zhuǎn)化的調(diào)節(jié)作用
        2.2.12 CTPC-E和TPC-E對HepG2細胞增殖的影響
    2.3 結(jié)果與討論
        2.3.1 酶提茶多糖的純化制備
        2.3.2 化學成分
        2.3.3 CTPC-E和TPC-E的紫外-可見光掃描光譜解析
        2.3.4 酸堿溶液環(huán)境下的Zeta電位及pH穩(wěn)定性
        2.3.5 CTPC-E和TPC-E的分子量及其分布
        2.3.6 圓二色（Circular dichroism,CD）光譜與紅外光譜分析
        2.3.7 TPC-E的熱穩(wěn)定性
        2.3.8 CTPC-E和TPC-E吸濕性
        2.3.9 CTPC-E和TPC-E對刀豆素Con A和脂多糖LPS誘導淋巴細胞轉(zhuǎn)化的調(diào)節(jié)作用
        2.3.10 CTPC-E和TPC-E對HepG2細胞增殖的影響
    2.4 本章小結(jié)
    參考文獻
第三章 水提茶多糖和堿提茶多糖的理化特性
    3.1 前言
    3.2 實驗方法
        3.2.1 材料與試劑
        3.2.2 主要儀器
        3.2.3 TPC-W和TPC-A的制備
        3.2.4 化學成分分析
        3.2.5 紫外可見光吸收及色差分析
        3.2.6 酸堿溶液環(huán)境下的Zeta電位及pH穩(wěn)定性
        3.2.7 TPC-W和TPC-A的分子量及其分布
        3.2.8 TPC-W和TPC-A的圓二色與紅外光譜分析
        3.2.9 TPC-W和TPC-A的吸濕特性
        3.2.10 TPC-W和TPC-A對HepG2細胞增殖的影響
    3.3 結(jié)果與討論
        3.3.1 化學成分
        3.3.2 TPC-W和TPC-A的紫外-可見光掃描光譜解析
        3.3.3 酸堿溶液環(huán)境下的Zeta電位及pH穩(wěn)定性
        3.3.4 TPC-W和TPC-A的分子量及其分布
        3.3.5 TPC-W和TPC-A的圓二色光譜與紅外光譜
        3.3.6 TPC-W和TPC-A的吸濕特性
        3.3.7 TPC-W和TPC-A對HepG2細胞增殖的影響
    3.4 本章小結(jié)
    參考文獻
第四章 茶鮮葉多糖的理化特性及改善糖耐量作用
    4.1 前言
    4.2 實驗方法
        4.2.1 材料與試劑
        4.2.2 主要儀器
        4.2.3 茶樹鮮葉多糖（TPC-L）制備
        4.2.4 化學成分
        4.2.5 紫外可見光吸收及色差分析
        4.2.6 酸堿溶液環(huán)境下的Zeta電位及pH穩(wěn)定性
        4.2.7 TPC-L的分子量及其分布
        4.2.8 TPC-L的吸濕特性
        4.2.9 TPC-L的圓二色與紅外光譜分析
        4.2.10 TPC-L對HepG2細胞增殖的影響
        4.2.11 TPC-L對正常小鼠改善糖耐量的作用
    4.3 結(jié)果與討論
        4.3.1 TPC-L的化學成分
        4.3.2 TPC-L的紫外-可見光掃描光譜解析
        4.3.3 酸堿溶液環(huán)境下的Zeta電位及pH穩(wěn)定性
        4.3.4 TPC-L的分子量及其分布
        4.3.5 TPC-L的吸濕特性
        4.3.6 TPC-L的紅外光譜與圓二色光譜特性
        4.3.7 TPC-L對HepG2細胞增殖的抑制作用
        4.3.8 TPC-L對正常小鼠糖耐量改善作用
    4.4 本章小結(jié)
    參考文獻
第五章 茶多糖對Ⅰ型糖尿病預防作用的實驗研究
    5.1 前言
    5.2 實驗方法
        5.2.1 主要材料與實驗條件
        5.2.3 主要試劑與儀器
        5.2.4 分組與給藥處理
        5.2.5 試驗方法
        5.2.6 觀察指標
        5.2.7 數(shù)據(jù)處理
    5.3 結(jié)果與分析
        5.3.1 TPC-W和TPC-A對NOD小鼠體重的影響
        5.3.2 TPC-W和TPC-A對NOD小鼠血糖的影響
        5.3.3 TPC-W和TPC-A對NOD小鼠發(fā)病的影響
        5.3.4 TPC-W和TPC-A對NOD小鼠血清中谷氨酸脫羧酶（GAD）抗體的影響
        5.3.5 TPC-W和TPC-A對NOD小鼠臟器指數(shù)的影響
    5.4 結(jié)論
    參考文獻
第六章 總結(jié)、創(chuàng)新點及研究展望
    6.1 研究總結(jié)
        6.1.1 化學組成
        6.1.2 電荷特性
        6.1.3 光學特性
        6.1.4 生物學活性
    6.2 主要創(chuàng)新點及特色
    6.3 研究展望
博士在讀期間發(fā)表的本研究相關(guān)論著及獲獎成果
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
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[3]β-葡聚糖結(jié)構(gòu) 功能與開發(fā)研究進展[J]. 蔡成崗,蔣新龍,蔣昌海.  農(nóng)產(chǎn)品加工(學刊). 2011(09)
[4]日照綠茶粗多糖脫蛋白研究[J]. 王傳名,董祺,管從勝.  食品工業(yè)科技. 2010(08)
[5]安吉白茶多糖的微波輔助提取及其抗氧化活性[J]. 于淑池,周俊波,彭忠,丁純,王夢婕,林靜.  食品與發(fā)酵工業(yè). 2010(06)
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本文編號：3099633