<正>廣東自漢以后是種植甘蔗和榨蔗制糖的地區(qū),在趙佗治南越國時(shí)就有"嘗使貢石蜜五斛"[1]的文字記載。石蜜即后來的蔗糖。漢代楊孚在《異物志》說得更清楚:甘蔗,遠(yuǎn)近皆有,交趾能產(chǎn)甘蔗,特醇好,本末無薄厚,其味至均,圍數(shù)寸,長大余,頗似竹,斬而食之,既甘;榨取汁如飴餳,名之曰糖,益復(fù)珍也。又煎而曝之,既凝如冰,破如磚,其食之入口消釋,時(shí)人謂之石蜜也。到宋代,廣東已是全國有名的產(chǎn)糖區(qū)。南宋人王灼《糖霜譜》列出全國有五個(gè)糖產(chǎn)地: 

【文章來源】：嶺南文史. 2020,(03)

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
一、榨糖業(yè)生產(chǎn)的分布
二、榨糖業(yè)生產(chǎn)技術(shù)
    1.榨糖
    2.煮糖
    3.制冰糖
    4.制沙糖
    5.制糖果
三、榨糖的經(jīng)營方式
四、榨糖業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的原因
五、國內(nèi)外市場(chǎng)大量需求蔗糖拉動(dòng)榨糖業(yè)的發(fā)展
    1.國內(nèi)市場(chǎng)需求
    2.國外市場(chǎng)的需求



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