本文選題：民族植物學　切入點：飲食文化　出處：《植物分類與資源學報》2013年04期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：運用民族植物學"5W+lH"提問法,結合訪談方法、集市調(diào)查和野外調(diào)查進行編目,研究了涼山彝族自治州冕寧縣飲食文化中食用野生植物的傳統(tǒng)知識。結果表明:1)冕寧縣飲食文化中利用的野生植物種類隸屬于45科91屬110種,其中傳統(tǒng)糧用植物4種、野生蔬菜53種、野果植物37種、調(diào)味植物6種、釀造植物4種、藥食兩用植物16種、代茶植物15種;2)冕寧縣彝族和漢族飲食文化中對野生植物利用有疊合又各自傳承發(fā)展的特征;3)對彝族和漢族飲食文化中的野生植物利用現(xiàn)狀形成的原因進行了分析,就如何保護傳統(tǒng)知識進行了探討,對可持續(xù)利用當?shù)氐囊吧秤弥参镔Y源提出建議。
[Abstract]:Using the ethnobotanical "5WlH" questioning method, combining the interview method, the market survey and the field investigation to catalogue, The traditional knowledge of edible wild plants in the food culture of Mianning County, Liangshan Yi Autonomous Prefecture, was studied. The results showed that the species of wild plants used in the food culture of Mianning County belonged to 110 species belonging to 91 genera and 45 families, including 4 species of traditional grain plants. There are 53 species of wild vegetables, 37 species of wild fruit plants, 6 species of flavoring plants, 4 species of brewing plants, 16 species of dual-use plants. This paper analyzes the reasons for the formation of the present situation of the utilization of wild plants in the diet culture of Yi nationality and Han nationality in Mianning County, which is characterized by overlapping utilization of wild plants and their respective inheritance and development. This paper discusses how to protect traditional knowledge and puts forward suggestions for sustainable utilization of local wild edible plant resources.
【作者單位】： 成都大學城鄉(xiāng)建設學院;四川大學建筑與環(huán)境學院;
【基金】：四川省教育廳人文社科重點研究基地彝族文化研究中心資助科研項目(YZWH1115) 四川省教育廳人文社科重點研究基地川菜發(fā)展研究中心資助科研項目(CC11S05)
【分類號】：K892.3;Q949.91

【參考文獻】

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本文編號：1650205