本篇論文包括三大部分：前言、正文和結(jié)語。 前言：首先回顧了學術(shù)界關(guān)于中世紀飲食方面的研究現(xiàn)狀，接著介紹了本文選題的重要意義以及所要研究的主要內(nèi)容；其次對本文的研究范圍進行了界定，文章主要研究了中古后期（13世紀末到15世紀初）英國主要階層的飲食狀況，其中包括貴族階層的飲食狀況、農(nóng)民的飲食狀況以及城市居民的飲食狀況。 文章的主體包括三部分內(nèi)容： 第一部分介紹的是中古后期英國莊園中貴族階層和農(nóng)民階層的飲食狀況。 首先介紹了莊園中貴族階層的飲食狀況，不論是從經(jīng)濟地位還是社會地位上來說，貴族階層都是莊園中的特權(quán)階層，他們的飲食豐富多樣而且十分精致，貴族階層會花費巨資用于飲食，這主要體現(xiàn)在他們舉行的一些宴會上。在中世紀英國，等級制度森嚴，因此宴會也成為貴族階層顯示身份地位的一種有效手段，其中包括就餐中所使用的餐具、就餐的禮儀以及就餐的座次等等。 其次介紹了莊園中農(nóng)民階層的飲食狀況。農(nóng)民是中世紀英國社會的主要階層，他們處于社會的下層，同貴族的飲食狀況相比，農(nóng)民的飲食有著較大的波動性，因此本文以1348年黑死病的爆發(fā)為分界線，分別介紹了1348年前后農(nóng)民的飲食狀況以及1... 

【文章來源】：山東大學山東省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：51 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
ABSTRACT
前言
一、中古后期英國莊園中貴族階層和農(nóng)民階層的飲食狀況
    (一) 貴族階層的飲食狀況
    (二) 農(nóng)民階層的飲食狀況及影響農(nóng)民階層飲食變化的因素
二、中古后期英國城市居民的飲食狀況
三、飲食結(jié)構(gòu)的變化帶來的影響
結(jié)語
    第一、飲食中體現(xiàn)的階級差別
    第二、飲食中體現(xiàn)的城鄉(xiāng)差別
參考文獻
    一、英文專著
    二、英文互聯(lián)網(wǎng)資源
    三、中文專著
    四、中文期刊
致謝
學位論文評閱及答僻情況表


【參考文獻】：
期刊論文
[1]日常生活史與西歐中世紀日常生活[J]. 劉新成.  史學理論研究. 2004(01)



本文編號：3429076