在地理上,拜占庭是一個(gè)以地中海為基礎(chǔ)的帝國。這樣的地理環(huán)境決定了拜占庭人的食譜具有濃郁的地中海風(fēng)味。雖然拜占庭人的飲食結(jié)構(gòu)上承古希臘、羅馬傳統(tǒng),但在基督教的文化氛圍下,拜占庭帝國發(fā)展出了中世紀(jì)的飲食文化。到"黃金時(shí)代"（867～1056）時(shí),君士坦丁堡再度發(fā)展成為人口近40萬的國際化大都市。與帝國省區(qū)和同時(shí)代的歐洲其他地區(qū)相比,君士坦丁堡的餐飲活動受到等級秩序和帝國法規(guī)的制約。 

【文章來源】：農(nóng)業(yè)考古. 2020,(01)

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
一、拜占庭人的日常食譜
二、“黃金時(shí)代（867～1056）”首都的餐飲活動
三、拜占庭人的飲食文化
四、結(jié)語



本文編號：3048342