本研究的主要目的是:通過層次分析法（簡稱AHP法）建立了營養(yǎng)膳食的指標(biāo)評價體系的模型,并通過模型計算得出了各個指標(biāo)在體系里面的重要性權(quán)重值,利用層次總權(quán)重和實際平均攝入食物量的總平均得分值相結(jié)合綜合評價軍隊科技干部營養(yǎng)膳食狀況;為研究人員及軍隊食物營養(yǎng)政策制定者及軍隊科技干部提供快捷有效的膳食評價工具。研究對象與方法:以某軍醫(yī)大學(xué)隨機抽取的50名科技干部作為營養(yǎng)膳食重要性評價的標(biāo)準(zhǔn),再另外隨機抽取50名科技干部為調(diào)查研究對象,依據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會2007年頒布的中國居民平衡膳食寶塔,建立營養(yǎng)膳食評價層次結(jié)構(gòu)圖,總目標(biāo)層為營養(yǎng)膳食（A）,選擇營養(yǎng)膳食評價準(zhǔn)則層的五項包括谷類薯類及雜豆（B1）、蔬菜和水果（B2）、動物性食物（B3）、奶類和大豆及堅果類（B4）、油脂類和鹽（B5）,選擇營養(yǎng)膳食評價指標(biāo)層(B₁₁--B₁₃、B₂₁--B₂₆、B₃₁--B₃₆、B₄₁--B₄₂、B₅₁--B_5... 

【文章來源】：中國人民解放軍陸軍軍醫(yī)大學(xué)重慶市

【文章頁數(shù)】：51 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

技術(shù)路線框圖

圖 2 中國營養(yǎng)學(xué)會 2007 年頒布的最新中國居民平衡膳食寶塔1 層次分析法[17](AHP)是美國運籌學(xué)家 T.L.Satty 在 20 世紀(jì) 70 年代提與定量結(jié)合的多目標(biāo)評價決策方法，它是將半定性、半定量的問題轉(zhuǎn)化一種行之有效的方法。它本質(zhì)上是一種決策思維方式，基本思想是把復(fù)若干層次和若干要素，在各要素之間簡單的進行比較、判斷和計算，以和不同備選方案的權(quán)重。該方法能夠使復(fù)雜的問題系統(tǒng)化、數(shù)學(xué)化和模的主觀判斷為主的定性分析定量化，將各種判斷要素之間的差異數(shù)值化持思維過程的一致性，是目前被廣泛應(yīng)用的一種綜合評價方法。AHP 適多層次、多指標(biāo)的決策分析，應(yīng)用范圍廣泛，包括軍事指揮、經(jīng)濟分析學(xué)、管理信息系統(tǒng)、運籌學(xué)方法評價和教育等許多領(lǐng)域。目前，該法已事業(yè)管理方面，如醫(yī)院工作質(zhì)量的評價。本研究將利用 AHP 來評價營養(yǎng)

圖 3 50 名科技干部五大類食物的得分分布圖由上圖也可以看出藍(lán)色線為第一類即谷類薯類及雜豆，分值大體均比較高，處第二的是綠色線為蔬菜和水果，第三的是紫紅色線為第五類油脂類和鹽類，最差的該是青色線為第四類奶類和大豆及堅果類，紅色線為動物性食物稍微好一點，從總平均值也可以反映出來。3 對 50 名科技干部的總體膳食情況進行綜合評價由于地域性以及其它方面原因?qū)е虏煌胤健⒉煌巳旱纳攀硺?biāo)準(zhǔn)和他們看待物重要程度不一樣，因此在評價其總體情況時應(yīng)根據(jù)他們對各類食物的重要程度以實際攝入得分情況進行綜合評價，因此該人群膳食情況總體得分應(yīng)為各類食物的重性程度權(quán)重值和該人群實際各類食物總體攝入得分乘積的總和，有公式：iiiZ ∑WF==51（ i =1,2,3,4,5）


本文編號：2912512