本文關(guān)鍵詞：懷舊消費(fèi)空間的地方建構(gòu)——以廣州西餐老字號太平館為例　出處：《熱帶地理》2014年04期 　論文類型：期刊論文

  更多相關(guān)文章： 懷舊 消費(fèi)空間 地方建構(gòu) 太平館

【摘要】：現(xiàn)代性、全球化和城市化催生了當(dāng)代的懷舊現(xiàn)象并使其成為國內(nèi)外學(xué)界關(guān)注的重要話題。涵蓋人們衣食住行和精神文化消費(fèi)領(lǐng)域的懷舊消費(fèi)風(fēng)靡全球,以城市懷舊為主題的特殊消費(fèi)空間和文化空間作為懷舊消費(fèi)實(shí)踐過程中的時空綜合體,其地方建構(gòu)的過程及社會文化意義值得文化地理學(xué)者進(jìn)行探討。文章以廣州百年老字號西餐廳太平館為案例,通過參與式觀察和半結(jié)構(gòu)式訪談等質(zhì)性研究方法,并收集相關(guān)媒體報(bào)道作為資料來源。從懷舊餐廳的物質(zhì)空間建構(gòu)和情感空間建構(gòu)2個維度對其地方建構(gòu)的過程,以及此空間與消費(fèi)者之間的互動關(guān)系進(jìn)行探究。研究表明,太平館作為懷舊消費(fèi)空間,經(jīng)營者通過對物質(zhì)空間的主體性建構(gòu)再現(xiàn)地方記憶,使得地方感得以再生產(chǎn);而與此同時消費(fèi)者則通過在懷舊空間中的消費(fèi)實(shí)踐獲得歸屬和認(rèn)同等情感體驗(yàn),并成為了情感空間建構(gòu)的積極主體,通過對太平館的地方依戀與地方認(rèn)同積極推動懷舊地方的持續(xù)建構(gòu)。
[Abstract]:Modernity, globalization and urbanization have given birth to the contemporary nostalgia phenomenon and made it an important topic of concern for scholars at home and abroad. The special consumption space and cultural space with the theme of urban nostalgia are regarded as the space-time synthesis in the process of nostalgia consumption practice. The process of local construction and sociocultural significance are worthy of discussion by cultural geography. This paper takes the Taiping Hall of Guangzhou century-old Western Restaurant as a case study through participatory observation and semi-structured interviews and other qualitative research methods. And collect relevant media reports as a source of information. From the nostalgia restaurant material space construction and emotional space construction of the two dimensions of its local construction process. As well as the interactive relationship between the space and consumers. The study shows that Taiping Pavilion as a nostalgic consumption space, operators through the subjective construction of the material space to reproduce the local memory. So that the local sense of reproduction; At the same time, consumers get the emotional experience such as attribution and identification through the consumption practice in nostalgic space, and become the positive subject of the construction of emotional space. Through the attachment and local identity of Taiping Pavilion to promote the continuous construction of nostalgic place.
【作者單位】： 佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院國土資源環(huán)境與旅游研究中心;華南師范大學(xué)地理科學(xué)學(xué)院;
【基金】：國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(41171128,41201137) 廣東省高等學(xué)校高層次人才項(xiàng)目(193)
【分類號】：C913.3;K901.6
【正文快照】： “在這追求快速與新鮮的年頭,‘變’似乎才是餐飲業(yè)唯一的‘不變’,于是那些堅(jiān)守著金字招牌的老字號便成了城市的稀有風(fēng)景,抵抗著繁華浮躁的世事更迭。如果說本土餐廳販賣的是熟悉的傳統(tǒng)風(fēng)味,那么,那些跨過時間維度依然堅(jiān)持舊時風(fēng)范的老式西餐廳,供應(yīng)的則是另一派精致而多元的

【參考文獻(xiàn)】

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