發(fā)布時間：2023-03-10 23:56

　　β-木糖苷酶是木聚糖酶酶系的一種酶,其功能主要是降解半纖維素中最常見及含量最高的組分——木聚糖。近些年,研究人員發(fā)現(xiàn)一些微生物來源的β-木糖苷酶具有生物活性物質(zhì)轉(zhuǎn)化功能,可通過轉(zhuǎn)糖基作用形成帶有木糖基的生物活性物質(zhì),也可通過水解作用將帶有木糖基的物質(zhì),如三七皂苷R1和R2、黃芪甲苷IV (astragaloside IV,ASI)、7-木糖-10-去乙酰紫杉醇(7-xylosyl-10-deacetyltaxol,XDT)和花青素轉(zhuǎn)化為生物活性物質(zhì),因此,這些β-木糖苷酶在食品和醫(yī)藥等領(lǐng)域具有巨大的潛在應(yīng)用價值。此外,研究人員揭示了β-木糖苷酶在生物活性物質(zhì)轉(zhuǎn)化功能方面的一些機(jī)制。本文主要介紹了β-木糖苷酶的生物活性物質(zhì)轉(zhuǎn)化功能、酶來源、家族分類、轉(zhuǎn)化機(jī)制及應(yīng)用,以期為β-木糖苷酶的進(jìn)一步開發(fā)利用提供參考。

【文章頁數(shù)】：10 頁

【文章目錄】：
1 β-木糖苷酶的轉(zhuǎn)糖基功能
    1.1 醇類受體
    1.2 糖類受體
    1.3 酚類受體
2 β-木糖苷酶對木糖糖基化物質(zhì)的轉(zhuǎn)化功能
    2.1 三七皂苷R1和R2的轉(zhuǎn)化
    2.2 黃芪甲苷IV的轉(zhuǎn)化
    2.3 7-木糖-10-去乙酰紫杉醇的轉(zhuǎn)化
    2.4 花青素的轉(zhuǎn)化
3 總結(jié)與展望



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