在植物乳桿菌中,低聚果糖（FOS）的代謝受全局調(diào)控和局部調(diào)控的雙重作用。盡管分解代謝控制蛋白A （CcpA）已被確定為植物乳桿菌參與FOS代謝的全局調(diào)控因子,但是關于局部調(diào)控的作用仍不清晰。為了探究植物乳桿菌代謝FOS局部轉(zhuǎn)錄調(diào)控機制,本文以SacR1和SacR2蛋白為研究對象,通過體內(nèi)外試驗驗證了這兩個蛋白在植物乳桿菌利用FOS過程中的作用。研究表明,sacR1和sacR2的敲除顯著影響菌株在FOS或葡萄糖上的生長以及代謝物的產(chǎn)生。對植物乳桿菌的一種野生型和兩種突變菌株（ΔsacR1和ΔsacR2）進行熒光定量PCR分析,表明了SacR1和SacR2可能作為阻遏蛋白參與到FOS代謝過程中,FOS可以起到誘導或去阻遏作用。通過預測,在2個與FOS代謝相關的基因簇中共找到了4個潛在的轉(zhuǎn)錄因子結合位點（TFBS）,并通過體內(nèi)外試驗-電泳遷移率變動分析法和染色質(zhì)免疫沉淀法驗證了這2個蛋白與TFBS的特異性結合。根據(jù)簡并原則SacR1和SacR2蛋白結合的共同序列可以簡并為WNNNNNAACGNNTTNNNNNW。綜上,我們的研究結果表明SacR1和SacR2作為局部阻遏物參與到植物乳桿菌代謝... 

【文章來源】：第十五屆益生菌與健康國際研討會摘要集中國食品科學技術學會會議論文集

【文章頁數(shù)】：2 頁


本文編號：3521256