褐藻膠是由β-D-甘露糖醛酸及其C₅差向異構(gòu)體α-L-古羅糖醛酸所組成的酸性多糖。褐藻膠裂解酶是多糖裂解酶的一種,可以將褐藻膠降解成寡糖或者單糖。近年來隨著結(jié)構(gòu)生物學(xué)的發(fā)展,越來越多褐藻膠裂解酶的結(jié)構(gòu)及催化機(jī)制得到解析。本文中,筆者介紹了不同家族褐藻膠裂解酶結(jié)構(gòu)以及催化機(jī)制的研究進(jìn)展。根據(jù)酶序列來分,褐藻膠裂解酶分屬到多糖裂解酶的7個家族;從結(jié)構(gòu)上來看,褐藻膠裂解酶通常采取3種結(jié)構(gòu):β果凍卷、（α/α）_n桶狀結(jié)構(gòu)和β螺旋結(jié)構(gòu)。褐藻膠裂解酶通過β消除的方式來降解褐藻膠,根據(jù)催化過程中有無金屬離子的輔助,褐藻膠裂解酶的催化機(jī)制又可進(jìn)一步分為His（Tyr）/Tyr型β消除和金屬離子輔助的β消除。本文可以為褐藻膠裂解酶的應(yīng)用提供一定的理論依據(jù)。 

【文章來源】：生物加工過程. 2020,18(05)

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
1 褐藻膠裂解酶的結(jié)構(gòu)
    1.1 β果凍卷(β jelly roll)
    1.2 (α/α)n桶狀結(jié)構(gòu)(α/α barrel)
    1.3 β螺旋結(jié)構(gòu)(β-helix)
2 褐藻膠裂解酶的催化機(jī)制
    2.1 Tyr/Tyrβ消除機(jī)制
    2.2 His(Tyr’)/Tyrβ消除機(jī)制
    2.3 金屬離子輔助型β消除機(jī)制
3 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
博士論文
[1]北極褐藻酸裂解酶分泌菌株的多樣性分析和褐藻酸裂解酶的成熟與催化機(jī)制研究[D]. 東升.山東大學(xué) 2014



本文編號：3520715