甲硫氨酸是人體必需的含硫氨基酸,廣泛應(yīng)用于飼料、食品、醫(yī)藥以及化妝品行業(yè),具有很大的市場潛力。近年來,利用代謝工程的方法提升甲硫氨酸產(chǎn)量的研究備受關(guān)注。代謝流的調(diào)控是代謝途徑中酶、轉(zhuǎn)運(yùn)體以及轉(zhuǎn)錄因子相互協(xié)調(diào)作用的結(jié)果。該文立足代謝流的調(diào)控機(jī)制,對近年來甲硫氨酸合成途徑、硫同化以及能量和輔助因子等影響因素的研究進(jìn)展進(jìn)行綜合闡述,并進(jìn)一步對甲硫氨酸的生物合成提出展望,以期為甲硫氨酸的工業(yè)化生產(chǎn)提供指導(dǎo)。 

【文章來源】：食品與發(fā)酵工業(yè). 2020,46(24)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：8 頁

【部分圖文】：

甲硫氨酸生物合成途徑與調(diào)控


本文編號：3408710