為提高茶葉生產(chǎn)管理和制定對(duì)應(yīng)措施提供參考,對(duì)2017年閩東主茶區(qū)蕉城區(qū)5個(gè)茶園春秋季采摘的綠茶樣本主要理化成分檢測(cè)值及相應(yīng)氣候要素的均值進(jìn)行配對(duì)樣本T值檢驗(yàn)分析。結(jié)果表明:蕉城區(qū)茶葉的4個(gè)主要理化成分中,春茶的水浸出物和茶多酚含量分別較秋季高35.9%和37.8%,而咖啡堿和氨基酸含量略低于秋茶;春秋季茶葉的水浸出物、茶多酚含量變化呈顯著性差異,咖啡堿、氨基酸含量差異不顯著;春季茶園除相對(duì)濕度、雨量、雨日大于秋季外,氣溫等其他氣候要素均小于秋季,而各氣候要素的標(biāo)準(zhǔn)差秋季大于春季,春秋季的雨量、雨日呈顯著差異,其中春季茶園平均降水量和雨日比秋季分別多28.5mm和3.8d;氣溫等其他7個(gè)氣候要素均值差異不顯著。春秋季茶園的降水顯著變化造成茶葉的水浸出物、茶多酚含量也發(fā)生顯著變化,降水條件是影響季節(jié)茶葉品質(zhì)變化的主要因子。

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【文章目錄】：
1 資料與方法
    1.1 氣象數(shù)據(jù)
    1.2 方法
        1.2.1 春秋季綠茶樣本采摘及檢測(cè)
        1.2.2 配對(duì)樣本的T值檢驗(yàn)
    1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 蕉城區(qū)春秋季茶葉理化品質(zhì)
        2.1.1 春秋季茶葉主要理化成分特征
        2.1.2 春秋季綠茶理化品質(zhì)差異
    2.2 蕉城區(qū)春秋季主要?dú)夂蛞氐淖兓?br>    2.3 氣候條件對(duì)綠茶理化品質(zhì)的影響
3 結(jié)論與討論



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