普洱茶樹(Camellia assamica)的葉片中天然攜帶的內(nèi)生菌參與了普洱茶制品生產(chǎn)的諸多過程,勢必為普洱茶制品引入許多微生物源化合物。盡管我們對普洱茶樹植物代謝產(chǎn)物及其保健功效已有了諸多了解,但目前國內(nèi)外針對普洱茶樹葉片內(nèi)生菌及其微生物源活性代謝產(chǎn)物的研究卻并不多見。已有的研究顯示,茶樹植物葉片具有豐富的拮抗性內(nèi)生菌種質(zhì),故從新鮮普洱茶樹葉片中勘探微生物拮抗型內(nèi)生菌種質(zhì),利用其生物活性物質(zhì)抑制腐敗細(xì)菌和產(chǎn)毒真菌的增殖,是應(yīng)對食品微生物污染問題的一種解決方法。同時(shí),對于普洱茶樹葉片內(nèi)生菌及其活性代謝產(chǎn)物的研究,可進(jìn)一步擴(kuò)展我們對于普洱茶制品中含有的微生物來源生物活性物質(zhì)的理解,對于尋找與普洱茶制品保健功能相關(guān)聯(lián)的潛在微生物源分子,具有一定參考價(jià)值。本研究從新鮮普洱茶樹葉片樣品中分離、篩選得到一株真菌拮抗型內(nèi)生貝萊斯芽孢桿菌FZ06,并以此菌株為出發(fā)菌,對其基因組次級代謝產(chǎn)物合成能力、所產(chǎn)抗菌物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)及對于食品腐敗細(xì)菌和產(chǎn)毒真菌的抑制作用進(jìn)行研究。所得研究結(jié)果和結(jié)論主要如下:(1)利用培養(yǎng)依賴型的方法,在新鮮普洱茶樹葉片樣品中分離得到32株內(nèi)生細(xì)菌和14株內(nèi)生真菌。利用對峙培...

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【學(xué)位級別】：碩士

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圖2-1普洱茶葉片內(nèi)生菌分離培養(yǎng)

華南理工大學(xué)碩士學(xué)位論文22圖2-1普洱茶葉片內(nèi)生菌分離培養(yǎng)。圖中比例尺代表20mmFig.2-1IsolationofendophytesfromleavesofC.assamica.Scalebarrepresents20mm最終，本實(shí)驗(yàn)共分離得到32個(gè)內(nèi)生細(xì)菌分離物和14個(gè)....

圖2-2內(nèi)生細(xì)菌FZ04、FZ05和FZ06的無細(xì)胞發(fā)酵液對指示真菌的抑制效果

第二章普洱茶樹葉片拮抗性內(nèi)生細(xì)菌的分離、鑒定及抗菌提取物特性分析23圖2-2內(nèi)生細(xì)菌FZ04、FZ05和FZ06的無細(xì)胞發(fā)酵液對指示真菌的抑制效果。（a）無細(xì)胞發(fā)酵液原液；（b）無細(xì)胞發(fā)酵液10倍濃縮液。圖中比例尺代表10mmFig.2-2Inhibitioneffectofce....

圖2-3內(nèi)生細(xì)菌FZ06菌株形態(tài)鑒定

華南理工大學(xué)碩士學(xué)位論文24圖2-3內(nèi)生細(xì)菌FZ06菌株形態(tài)鑒定。（a）在PDA培養(yǎng)基上的菌落形態(tài)觀察；（b）光學(xué)顯微形態(tài)觀察；（c）放大2000倍SEM形態(tài)觀察；（d）放大5000倍SEM形態(tài)觀察Fig.2-3Morphologicalidentificationofendop....

圖2-4拮抗性內(nèi)生細(xì)菌FZ06的16SrDNA系統(tǒng)發(fā)育樹

華南理工大學(xué)碩士學(xué)位論文26圖2-4拮抗性內(nèi)生細(xì)菌FZ06的16SrDNA系統(tǒng)發(fā)育樹Fig.2-416SrDNAphylogenetictreeofantagonisticendophyticbacteriumFZ062.3.3拮抗性內(nèi)生細(xì)菌BacillusvelezensisF....

本文編號：3917228