食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)峻,而傳統(tǒng)的檢測(cè)手段已無(wú)法滿足高效、可靠和快速的要求,多種簡(jiǎn)單、快速和多功能的食品檢測(cè)技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。其中,納米技術(shù)的快速發(fā)展更是為食品快速檢測(cè)提供了良好的契機(jī),而具有獨(dú)特?zé)晒馓匦缘牧孔狱c(diǎn),更是被廣泛應(yīng)用于食品安全快速檢測(cè)。與其它過(guò)渡金屬材料相比,鉬基量子點(diǎn)具有無(wú)毒、高活性等特點(diǎn),且其性能可通過(guò)形貌和尺寸進(jìn)行調(diào)控,在熒光傳感分析中具有廣闊的前景。鑒于此,本論文以食品中多巴胺和單寧酸為研究目標(biāo),通過(guò)設(shè)計(jì)以鉬基量子點(diǎn)為主體的熒光納米探針,實(shí)現(xiàn)了食品體系中多巴胺和單寧酸的高靈敏、快速檢測(cè)。本論文主要研究?jī)?nèi)容與結(jié)論如下:(1)基于二硫化鉬量子點(diǎn)(MoS₂ QDs)的多巴胺熒光檢測(cè)以片層MoS₂為原料,通過(guò)氫氧化銨蝕刻的方法,提出了一種快速制備的MoS₂ QDs用來(lái)特異性檢測(cè)多巴胺的熒光方法。對(duì)所得到的MoS₂ QDs進(jìn)行結(jié)構(gòu)鑒定和組成分析,探究其光學(xué)特性及檢測(cè)多巴胺的機(jī)理,同時(shí)評(píng)價(jià)其檢測(cè)性能、選擇性及在實(shí)際樣品中的應(yīng)用。結(jié)果表明:采用氫氧化銨蝕刻法可在2分鐘內(nèi)快速合成具有良好熒光特性的MoS...

【文章頁(yè)數(shù)】：68 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖1-1用于食品安全檢測(cè)的納米材料生物傳感器（Lvetal2018）

第一章文獻(xiàn)綜述.2基于納米材料的食品檢測(cè)技術(shù).2.1納米檢測(cè)方法在食品檢測(cè)中應(yīng)用概述食品安全是食品分析的主要目標(biāo)，這關(guān)系到全球人類和動(dòng)物的健康問(wèn)題。因此品科學(xué)研究人員致力于食品檢測(cè)方法的研究。只有開發(fā)出準(zhǔn)確的分析方法和技術(shù)能確保食品安全蓬勃發(fā)展。常規(guī)的食品分析方法包括：質(zhì)譜....

圖1-2基于納米材料傳感器的食品中污染物檢測(cè)方法（Liuetal.2018）

西北農(nóng)林科技大學(xué)碩士學(xué)位論文1）。與傳統(tǒng)的方法相比，納米材料構(gòu)建的傳感器具有更好的特異性目標(biāo)識(shí)別能力，的選擇性和靈敏度，更短的分析時(shí)間和信號(hào)讀出的放大的特點(diǎn)（Limetal.2016;Yal.2016）。基于納米技術(shù)的傳感器主要在電化學(xué)、分子印跡、熒光、比色、拉曼增強(qiáng)等....

圖1-3基于CS-MoSe2NS的汞離子多功能比色檢測(cè)示意圖（Huangetal.2019）

第一章文獻(xiàn)綜述的添加劑進(jìn)行分析和檢測(cè)。ZafnaRasheed等人以多壁碳納米管（MWCNT）改感器采用差分脈沖伏安法對(duì)酚類抗氧化劑丁基化羥基茴香醚（BHA）進(jìn)行研究10-6至1×10-7M的濃度范圍內(nèi)具有線性關(guān)系，檢測(cè)限為9.49×10-8M。該方法表好的抗干擾能力....

圖1-4制備SiO2@AuNCs-MIP的方法及檢測(cè)BPA的示意圖（Wuetal.2015）

分子印跡（MIPs）是在合成聚合物的過(guò)程中，構(gòu)建配體的選擇性識(shí)別位點(diǎn)，通常加入模板以便在發(fā)生聚合或縮聚過(guò)程中共價(jià)組裝促進(jìn)識(shí)別位點(diǎn)的形成，隨后洗脫去除部分或全部模板，這些模板留下的空穴使得MIPs對(duì)模板分子實(shí)現(xiàn)了特異性識(shí)別（Cheetal2016）。近年來(lái)，MIPs因其良....

本文編號(hào)：3915902