‘琯溪蜜柚’屬于亞熱帶常綠喬木果樹,是福建省特有的柚類優(yōu)良品種,其果大皮薄,汁多可口,耐儲便運。但蜜柚果實在成熟和貯藏過程中受到汁胞�；挠绊�,導(dǎo)致出汁率下降,風(fēng)味變淡。水分對果實良好品質(zhì)的形成起著至關(guān)重要的作用,甚至與許多不良性狀如汁胞粒化有關(guān)。核磁共振成像技術(shù)在不破壞物體的情況下?lián)碛袦y量時間短,準(zhǔn)確性高的優(yōu)勢,可以根據(jù)果實中質(zhì)子所處的不同環(huán)境表現(xiàn)出的多指數(shù)弛豫特性檢測出果實內(nèi)水分布局及狀態(tài)精確成像,為研究果實的水分和品質(zhì)狀況提供了條件。本文運用1.5T高場核磁共振儀對‘琯溪蜜柚’果實進(jìn)行拍攝,用RadiAnt DICOM Viewer(64-bit)和Photoshop CS6軟件,引入RGB亮度系統(tǒng)對果實進(jìn)行成像和染色處理,期望建立準(zhǔn)確的蜜柚汁胞�；潭仍u價體系。結(jié)果如下:1.通過matlab對高場核磁共振生成的Dicom數(shù)據(jù)信息進(jìn)行光學(xué)分析,引入RGB亮度系統(tǒng),精確地評定蜜柚果實汁胞水分分布狀況。從失水程度面積值、失水占比和失水值全面分析蜜柚果實不同汁胞�；潭鹊氖疇顩r。2.通過矢狀面和橫斷面果實失水和果實�；笜�(biāo)比較,確立了矢狀面作為汁胞�；u價的標(biāo)準(zhǔn)面。建立了蜜柚汁胞粒化...

【文章頁數(shù)】：69 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
縮略詞
第一章 引言
    1 文獻(xiàn)綜述
    2 柚果實汁胞�；斑M(jìn)展研究
        2.1 柚汁胞粒化與內(nèi)源激素的關(guān)系
        2.2 柚汁胞�；c生態(tài)環(huán)境的關(guān)系
        2.3 柚汁胞�；c礦質(zhì)元素的關(guān)系
        2.4 柚果實汁胞粒化與活性氧代謝的關(guān)系
        2.5 柚果實汁胞�；c次生壁代謝的關(guān)系
    3 柚果實成熟過程中水分含量的變化
        3.1 自由水和結(jié)合水的關(guān)系
        3.2 柚果實在粒化過程中品質(zhì)和水分的關(guān)系
    4 核磁共振的應(yīng)用
        4.1 核磁共振原理
        4.2 核磁共振成像原理
        4.3 核磁共振的應(yīng)用
    5 相關(guān)軟件的應(yīng)用
        5.1 RGB色彩模式
        5.2 Photoshop和 matlab軟件應(yīng)用
    6 研究的目的、內(nèi)容、技術(shù)路線
        6.1 研究目的
        6.2 研究內(nèi)容
        6.3 研究技術(shù)路線
第二章 ‘琯溪蜜柚’果實核磁圖像觀測及汁胞水分分析
    1 材料與方法
        1.1 試驗材料
        1.2 試驗方法
    2 結(jié)果與分析
        2.1 原始圖像空間分布分析
        2.2 不同切面原始圖像水分分布分析
        2.3 人工對比篩選主要切面
        2.4 Photoshop染色圖水分分布分析
        2.5 蜜柚果實水分分布分析
        2.6 亮度值和�；潭确治�
    3 討論
第三章 ‘琯溪蜜柚’果實汁胞粒化評價體系的建立
    1 試驗方法
        1.1 matlab軟件的計算,篩選和命名
        1.2 ‘琯溪蜜柚’果實相關(guān)�；笜�(biāo)的計算
        1.3 ‘琯溪蜜柚’果實可溶性固形物的測定
        1.4 ‘琯溪蜜柚’果實可滴定酸的測定
        1.5 ‘琯溪蜜柚’果實VC含量的測定
        1.6 ‘琯溪蜜柚’水相關(guān)含量測定
        1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析
    2 結(jié)果與分析
        2.1 Matlab 模式計算果實失水指標(biāo)
        2.2 果實粒化、水分和品質(zhì)等指標(biāo)測定
        2.3 矢狀面失水值與果實品質(zhì)相關(guān)性分析
    3 討論
第四章 不同處理對果實水分和品質(zhì)的影響測定
    1 材料及方法
        1.1 試驗材料
        1.2 試驗方法
    2.結(jié)果與分析
        2.1 后續(xù)核磁拍攝和圖像染色
        2.2 不同橫斷面失水占比空間分布情況
        2.3 不同處理對果實�；笜�(biāo)顯著差異分析
        2.4 不同處理對果實果實水分顯著差異分析
        2.5 不同處理對果實品質(zhì)顯著差異分析
        2.6 對照果實粒化果肉失水值隨時間變化情況
        2.7 對照果實不同切面果肉失水占比與�；退智闆r相關(guān)性分析
        2.8 不同切面粒化綜合程度相關(guān)性分析
    3 討論
結(jié)論與展望
參考文獻(xiàn)
致謝



本文編號：3855256