本文以中成熟度“布朗”李果實為試材,首先探究了水楊酸(salicylic acid,SA)處理對李果實冷害和品質(zhì)的影響,并從李果實的抗壞血酸-谷胱甘肽(ascorbate-glutathione,ASA-GSH)循環(huán)和滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)變化兩方面探討了 SA提高采后李果實抗冷性的作用機(jī)理,然后探索了乙烯(ethylene,ET)信號參與SA提高采后李果實抗冷性的影響,最后研究了抗氰呼吸在ET信號參與SA提高采后李果實抗冷能力過程中的作用。主要研究結(jié)果如下:1.SA提高采后李果實抗冷能力的影響,結(jié)果表明:SA處理能夠延緩李果實低溫貯藏條件下成熟衰老的進(jìn)程,可滴定酸和還原糖含量上升的時間被顯著推遲,且維持了李果實較高的滲透調(diào)節(jié)物質(zhì),此外,SA處理李果實顯著提高了 ASA-GSH循環(huán)中抗氧化酶的活性,及時清除過量產(chǎn)生的H2O2,降低李果實膜脂過氧化程度,同時保證了抗壞血酸(ascorbic acid,ASA)和還原型谷胱甘肽(reduced glutathione,GSH)的再生以及ASA-GSH循環(huán)系統(tǒng)的正常運行,增強(qiáng)了李果實的抗冷能力。2.ET信號參與SA提高采后李果實抗冷能力的影響,結(jié)果表明...

【文章頁數(shù)】：73 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
縮略語表
1 引言
    1.1 采后果蔬的冷害
    1.2 采后果蔬冷害過程中的生理代謝變化
        1.2.1 細(xì)胞膜滲透性增加
        1.2.2 活性氧清除能力下降
        1.2.3 ET合成系統(tǒng)受損
        1.2.4 細(xì)胞壁物質(zhì)代謝異常
    1.3 SA對冷害的影響
    1.4 ET與冷害以及SA信號的關(guān)系
        1.4.1 ET與冷害的關(guān)系
        1.4.2 ET與SA信號的關(guān)系及在抗冷誘導(dǎo)中的體現(xiàn)
    1.5 抗氰呼吸與植物逆境脅迫及果蔬抗冷誘導(dǎo)
        1.5.1 抗氰呼吸
        1.5.2 SA對采后果實抗氰呼吸的影響
        1.5.3 ET對采后果實抗氰呼吸的影響
    1.6 研究目的及意義
    1.7 研究主要內(nèi)容
    1.8 研究創(chuàng)新點
2 SA提高采后李果實抗冷性的生理機(jī)制研究
    2.1 材料與方法
        2.1.1 材料與試劑
        2.1.2 主要儀器設(shè)備
        2.1.3 材料處理方法
        2.1.4 指標(biāo)測定
        2.1.5 數(shù)據(jù)處理與分析
    2.2 結(jié)果與分析
        2.2.1 采后SA處理對李果實低溫貯藏期間冷害發(fā)生率的影響
        2.2.2 采后SA處理對李果實低溫貯藏期間冷害指數(shù)的影響
        2.2.3 采后SA處理對李果實低溫貯藏期間SA含量的影響
        2.2.4 采后SA處理對李果實低溫貯藏期間可滴定酸度的影響
        2.2.5 采后SA處理對李果實低溫貯藏期間還原糖含量的影響
        2.2.6 采后SA處理對李果實低溫貯藏期間超氧陰離子產(chǎn)生速率的影響
        2.2.7 采后SA處理對李果實低溫貯藏期間過氧化氫含量的影響
        2.2.8 采后SA處理對李果實低溫貯藏期間可溶性糖含量的影響
        2.2.9 采后SA處理對李果實低溫貯藏期間游離脯氨酸含量的影響
        2.2.10 采后SA處理對李果實低溫貯藏期間ASA含量的影響
        2.2.11 采后SA處理對李果實低溫貯藏期間GSH含量的影響
        2.2.12 采后SA處理對李果實低溫貯藏期間GR活性的影響
        2.2.13 采后SA處理對李果實低溫貯藏期間APX活性的影響
    2.3 討論
    2.4 小結(jié)
3 ET信號參與SA提高采后李果實抗冷性的研究
    3.1 材料與方法
        3.1.1 材料與試劑
        3.1.2 主要儀器設(shè)備
        3.1.3 材料處理方法
        3.1.4 指標(biāo)測定
        3.1.5 數(shù)據(jù)處理與分析
    3.2 結(jié)果與分析
        3.2.1 不同處理對李果實低溫貯藏期間冷害發(fā)生率的影響
        3.2.2 不同處理對李果實低溫貯藏期間冷害指數(shù)的影響
        3.2.3 不同處理對李果實低溫貯藏期間SA含量的影響
        3.2.4 不同處理對李果實低溫貯藏期間POD活性的影響
        3.2.5 不同處理對李果實低溫貯藏期間PPO活性的影響
        3.2.6 不同處理對李果實低溫貯藏期間細(xì)胞膜滲透率的影響
        3.2.7 不同處理對李果實低溫貯藏期間MDA含量的影響
        3.2.8 不同處理對李果實低溫貯藏期間SOD活性的影響
        3.2.9 不同處理對李果實低溫貯藏期間CAT活性的影響
        3.2.10 不同處理對李果實低溫貯藏期間PAL活性的影響
        3.2.11 不同處理對李果實低溫貯藏期間總酚含量的影響
    3.3 討論
    3.4 小結(jié)
4 抗氰呼吸在ET信號參與SA提高采后李果實抗冷能力過程中的作用
    4.1 材料與方法
        4.1.1 材料與試劑
        4.1.2 主要儀器設(shè)備
        4.1.3 材料處理方法
        4.1.4 指標(biāo)測定
        4.1.5 數(shù)據(jù)處理與分析
    4.2 結(jié)果與分析
        4.2.1 不同處理對李果實低溫貯藏期間冷害發(fā)生率的影響
        4.2.2 不同處理對李果實低溫貯藏期間冷害指數(shù)的影響
        4.2.3 不同處理對李果實低溫貯藏期間SA含量的影響
        4.2.4 不同處理對李果實低溫貯藏期間ET含量的影響
        4.2.5 不同處理對李果實低溫貯藏期間呼吸強(qiáng)度的影響
        4.2.6 不同處理對李果實低溫貯藏期間POD活性的影響
        4.2.7 不同處理對李果實低溫貯藏期間PPO活性的影響
        4.2.8 不同處理對李果實低溫貯藏期間MDA含量的影響
        4.2.9 不同處理對李果實低溫貯藏期間SOD活性的影響
        4.2.10 不同處理對李果實低溫貯藏期間CAT活性的影響
    4.3 討論
    4.4 小結(jié)
5 結(jié)論與展望
    5.1 結(jié)論
    5.2 研究展望
致謝
參考文獻(xiàn)
作者簡介



本文編號：3843336