茶葉中多酚類的物質(zhì)統(tǒng)稱為茶多酚,茶葉的質(zhì)量和口感取決于茶葉中含有茶多酚的多少,也就是茶葉中所含的茶多酚越多,茶葉也就越好,口感也就越好。近年來,分光光度法、近紅外光譜法、電化學(xué)分析法等是檢測茶葉樣品中茶多酚常見的方法。這些方法都是在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行,檢測周期長,不便于隨身攜帶以及現(xiàn)場檢測。為了選育出適合制備茶葉的茶樹優(yōu)良品種,需要在田間鑒定的基礎(chǔ)上,采用邊篩選、邊擴(kuò)繁、邊進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn),選育出適合制備茶葉的優(yōu)良茶樹品種,品種選育周期一般為10年左右。因此,在田間鑒定時,需要知道茶樹嫩葉中茶多酚的含量。特別是對茶樹的快速選育來說,需要現(xiàn)場快速檢測新鮮茶葉中茶多酚的含量,幫助茶農(nóng)快速的篩選茶葉品種的好壞,以便于茶葉品種快速選育,因此迫切需要一種便攜式茶多酚檢測儀器�；诖�,本文研究了兩種檢測茶葉中茶多酚含量的方法,然后設(shè)計(jì)一種基于分光光度法的便攜式茶多酚測試系統(tǒng),并對不同種類的茶葉進(jìn)行檢測。主要研究內(nèi)容如下:第一、采用直接紫外分光光度法檢測茶葉中的茶多酚含量,確定了茶多酚標(biāo)準(zhǔn)品以及茶葉樣品的最大吸收波長為275nm;采用單因素和正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化提取茶葉樣品中茶多酚的含量,最佳的提取條件為:攪碎時間6m...

【文章頁數(shù)】：69 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 緒論
    §1.1 茶多酚概述
    §1.2 茶多酚的性質(zhì)
    §1.3 茶多酚檢測的方法
        §1.3.1 光譜法
        §1.3.2 色譜法
        §1.3.3 化學(xué)分析法
    §1.4 快速檢測茶多酚的意義
    §1.5 本論文主要的研究內(nèi)容及創(chuàng)新點(diǎn)
        §1.5.1 研究的主要內(nèi)容
        §1.5.2 本文的創(chuàng)新點(diǎn)
第二章 紫外分光光度法檢測茶多酚含量
    §2.1 實(shí)驗(yàn)部分
        §2.1.1 實(shí)驗(yàn)儀器與實(shí)驗(yàn)試劑
        §2.1.2 實(shí)驗(yàn)方法
    §2.2 結(jié)果與討論
        §2.2.1 最大吸收波長的測定
        §2.2.2 不同濃度的茶多酚對最大吸收波長的影響
        §2.2.3 同種茶葉稀釋不同倍數(shù)對最大吸收波長的影響
        §2.2.4 不同種類的茶葉對最大吸收波長的影響
        §2.2.5 標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制
        §2.2.6 茶葉中茶多酚提取條件的優(yōu)化
        §2.2.7 加樣回收實(shí)驗(yàn)
        §2.2.8 實(shí)際茶葉樣品中茶多酚的測定
    §2.3 本章小結(jié)
第三章 基于STM32的便攜式茶多酚測試系統(tǒng)設(shè)計(jì)
    §3.1 前言
    §3.2 便攜式茶多酚測試系統(tǒng)的工作原理
    §3.3 測試系統(tǒng)的設(shè)計(jì)
        §3.3.1 光源驅(qū)動模塊的設(shè)計(jì)
        §3.3.2 I/V模塊的設(shè)計(jì)
        §3.3.3 樣品池模塊的設(shè)計(jì)
        §3.3.4 微控制器及A/D采集模塊的設(shè)計(jì)
        §3.3.5 顯示模塊的設(shè)計(jì)
        §3.3.6 USB串口驅(qū)動的設(shè)計(jì)
    §3.4 便攜式茶多酚測試系統(tǒng)
        §3.4.1 單光源便攜式茶多酚測試系統(tǒng)
        §3.4.2 雙光源便攜式茶多酚測試系統(tǒng)
    §3.5 本章小結(jié)
第四章 便攜式茶多酚測試系統(tǒng)的應(yīng)用
    §4.1 實(shí)驗(yàn)部分
        §4.1.1 實(shí)驗(yàn)儀器與實(shí)驗(yàn)試劑
        §4.1.2 實(shí)驗(yàn)方法
    §4.2 結(jié)果與討論
        §4.2.1 反應(yīng)溫度對便攜式測試系統(tǒng)測定茶多酚含量的影響
        §4.2.2 反應(yīng)時間對便攜式測試系統(tǒng)測定茶多酚含量的影響
        §4.2.3 標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制
        §4.2.4 單光源測試系統(tǒng)檢測茶多酚的含量
        §4.2.5 單光源測試系統(tǒng)檢測茶多酚含量與分光光度計(jì)的結(jié)果對比
        §4.2.6 雙光源測試系統(tǒng)檢測茶多酚的含量
        §4.2.7 雙光源測試系統(tǒng)檢測茶多酚含量與分光光度計(jì)的結(jié)果對比
        §4.2.8 便攜式茶多酚測試系統(tǒng)的重復(fù)性測試
    §4.3 本章小結(jié)
第五章 總結(jié)與展望
    §5.1 總結(jié)
    §5.2 展望
參考文獻(xiàn)
致謝
作者在攻讀碩士期間的主要研究成果



本文編號：3837945