以高脂高糖飲食模式為代表的高能量膳食已成為當(dāng)今世界普遍的飲食結(jié)構(gòu),由此引發(fā)的肥胖、糖尿病、胃腸功能紊亂及認(rèn)知功能障礙等健康問題日益受到人們重視。高能量膳食誘發(fā)認(rèn)知障礙的分子機(jī)制非常復(fù)雜,涉及了對機(jī)體“腸-肝-腦”軸代謝的系統(tǒng)性影響。近年來,通過膳食補(bǔ)充食品功能活性組分改善糖脂代謝紊亂及認(rèn)知損傷已成為食品營養(yǎng)領(lǐng)域內(nèi)的重要研究方向。番茄紅素是番茄中的主要類胡蘿卜素類食品功能組分,具有抗炎、抗氧化等生物功能,且具有血腦屏障通透性的生物學(xué)特點(diǎn)�；诖�,本研究以食品功能組分番茄紅素為研究對象,以“腸-肝-腦”軸為靶點(diǎn),通過體內(nèi)外實(shí)驗(yàn)探究了番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的糖脂代謝紊亂及認(rèn)知障礙的改善作用,主要研究內(nèi)容與結(jié)果如下:(1)采用高脂肪高果糖飲食(High-fat and high-fructose diet,HFFD)誘導(dǎo)C57BL/6J小鼠肥胖模型,探究膳食補(bǔ)充番茄紅素對機(jī)體肥胖的干預(yù)作用及潛在機(jī)制。結(jié)果顯示膳食補(bǔ)充番茄紅素能夠降低HFFD引起的小鼠體重增加,平衡肥胖小鼠血清脂質(zhì)含量,改善小鼠葡萄糖耐受性及胰島素敏感性,并且能通過降低血液中促炎因子IL-1β,TNFɑ和IL-6含量,減輕HF...

【文章頁數(shù)】：151 頁

【學(xué)位級別】：博士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文獻(xiàn)綜述
    1.1 番茄紅素研究進(jìn)展
        1.1.1 番茄紅素概述
        1.1.2 番茄紅素的理化性質(zhì)
        1.1.3 番茄紅素的吸收和代謝
        1.1.4 番茄紅素的生物學(xué)功能
    1.2 肥胖
        1.2.1 肥胖概述
        1.2.2 肥胖的發(fā)生因素
        1.2.3 肥胖與慢性疾病
    1.3 “腸-肝-腦”軸研究進(jìn)展
        1.3.1 “腸-肝-腦”軸代謝與肥胖
        1.3.2 “肝-腦”軸概述
        1.3.3 “腸-腦”軸概述
        1.3.4 “腸-肝”軸概述
    1.4 研究意義和內(nèi)容
        1.4.1 研究意義
        1.4.2 研究內(nèi)容
第二章 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的小鼠肥胖的干預(yù)作用
    2.1 引言
    2.2 研究內(nèi)容
    2.3 材料與方法
        2.3.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物及分組
        2.3.2 材料與試劑
        2.3.3 儀器與設(shè)備
        2.3.4 實(shí)驗(yàn)方法
    2.4 結(jié)果與分析
        2.4.1 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的肥胖小鼠體重的影響
        2.4.2 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的肥胖小鼠食物攝入量的影響
        2.4.3 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的肥胖小鼠血清脂質(zhì)含量異常的影響
        2.4.4 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的肥胖小鼠系統(tǒng)性胰島素抵抗的影響
        2.4.5 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的肥胖小鼠系統(tǒng)性炎癥的影響
    2.5 討論
第三章 番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的肥胖小鼠學(xué)習(xí)記憶損傷的干預(yù)作用
    3.1 引言
    3.2 研究內(nèi)容
    3.3 材料與方法
        3.3.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物及分組
        3.3.2 材料與試劑
        3.3.3 儀器與設(shè)備
        3.3.4 實(shí)驗(yàn)方法
    3.4 結(jié)果與分析
        3.4.1 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的肥胖小鼠學(xué)習(xí)記憶損傷的影響
        3.4.2 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的肥胖小鼠海馬神經(jīng)元損傷的影響
        3.4.3 番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的肥胖小鼠海馬神經(jīng)營養(yǎng)因子表達(dá)的影響
        3.4.4 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的肥胖小鼠突觸結(jié)構(gòu)損傷的影響
        3.4.5 番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的肥胖小鼠腦部胰島素抵抗及神經(jīng)炎癥的影響
        3.4.6 番茄紅素對高葡萄糖誘導(dǎo)的SH-SY5Y細(xì)胞活力與胰島素抵抗的影響
        3.4.7 番茄紅素對高葡萄糖誘導(dǎo)的SH-SY5Y神經(jīng)元細(xì)胞炎癥及氧化應(yīng)激的影響
    3.5 討論
第四章 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的小鼠肝臟糖脂代謝紊亂的干預(yù)作用
    4.1 引言
    4.2 研究內(nèi)容
    4.3 材料與方法
        4.3.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物
        4.3.2 材料與試劑
        4.3.3 儀器與設(shè)備
        4.3.4 實(shí)驗(yàn)方法
    4.4 結(jié)果與分析
        4.4.1 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的肥胖小鼠肝臟脂質(zhì)積累的影響
        4.4.2 番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的肥胖小鼠肝臟脂質(zhì)代謝基因表達(dá)的影響
        4.4.3 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的小鼠肝臟胰島素抵抗的影響
        4.4.4 番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的肥胖小鼠肝臟線粒體功能損傷的影響
        4.4.5 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的肥胖小鼠肝臟炎癥反應(yīng)及氧化應(yīng)激的影響
        4.4.6 番茄紅素對棕櫚酸誘導(dǎo)的HepG2 細(xì)胞脂質(zhì)代謝紊亂的影響
        4.4.7 PPARɑ在番茄紅素抑制棕櫚酸誘導(dǎo)的HepG2 細(xì)胞脂質(zhì)積累中所起的作用
        4.4.8 番茄紅素對棕櫚酸誘導(dǎo)HepG2 細(xì)胞胰島素抵抗,炎癥反應(yīng)及氧化應(yīng)激的影響
        4.4.9 線粒體功能在番茄紅素改善棕櫚酸誘導(dǎo)的HepG2 細(xì)胞脂質(zhì)積累,胰島素抵抗中所起的作用
    4.5 討論
第五章 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的小鼠腸道脂質(zhì)代謝紊亂的干預(yù)作用
    5.1 引言
    5.2 研究內(nèi)容
    5.3 材料與方法
        5.3.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物
        5.3.2 材料與試劑
        5.3.3 儀器與設(shè)備
        5.3.4 實(shí)驗(yàn)方法
    5.4 結(jié)果與分析
        5.4.1 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的小鼠腸道屏障完整性損害的影響
        5.4.2 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的小鼠腸道脂質(zhì)積累和代謝的影響
        5.4.3 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的小鼠腸道炎癥反應(yīng)及氧化應(yīng)激的影響
        5.4.4 番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的腸道微生物產(chǎn)物短鏈脂肪酸及LPS含量的影響
    5.5 討論
第六章 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的小鼠脂肪組織脂質(zhì)代謝紊亂的干預(yù)作用
    6.1 引言
    6.2 研究內(nèi)容
    6.3 材料與方法
        6.3.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物
        6.3.2 材料與試劑
        6.3.3 儀器與設(shè)備
        6.3.4 實(shí)驗(yàn)方法
    6.4 結(jié)果與分析
        6.4.1 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的肥胖小鼠脂肪組織增生的影響
        6.4.2 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)背部棕色脂肪組織脂質(zhì)積累的干預(yù)作用
        6.4.3 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食誘導(dǎo)的白色脂肪組織脂質(zhì)積累的干預(yù)作用
        6.4.4 番茄紅素對高能量膳食小鼠白色脂肪組織產(chǎn)熱基因及線粒體功能基因表達(dá)的影響
        6.4.5 番茄紅素對高能量膳食小鼠白色脂肪組織自噬基因表達(dá)的影響
        6.4.6 膳食補(bǔ)充番茄紅素對高能量膳食小鼠白色脂肪組織炎癥反應(yīng)的干預(yù)作用
        6.4.7 番茄紅素對成熟脂肪細(xì)胞脂質(zhì)積累的干預(yù)作用
    6.5 討論
第七章 結(jié)論、創(chuàng)新點(diǎn)與展望
    7.1 結(jié)論
    7.2 創(chuàng)新點(diǎn)
    7.3 展望
參考文獻(xiàn)
致謝
作者簡介



本文編號：3831152