皇菊功能成分的提取及產(chǎn)品開發(fā)
發(fā)布時間:2022-12-10 08:57
菊花是歷代本草明誦記載的一種藥食兩用菊科菊屬雙子葉被子草本植物,具有散風(fēng)清熱,明目清肝,止疼消炎等功效。化學(xué)成分分析表明,菊花富含糖、黃酮、葉黃素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì),能降血脂,抑制癌細胞增殖,預(yù)防炎癥和抑菌。本文采用半仿生和雙水相萃取分離純化皇菊中多糖、總黃酮和三萜類化合物,優(yōu)化了技術(shù)中關(guān)鍵工藝參數(shù),并對其進行了應(yīng)用,開發(fā)出系列功能食品,主要研究結(jié)果如下:1. 半仿生技術(shù)提取關(guān)鍵技術(shù)研究確定了分步提取皇菊中三種功能因子的方法:酶解后的皇菊料液先加入80%乙醇醇提,過濾,濾液冷卻結(jié)晶得到三萜類化合物,濾餅加入50%乙醇醇提,過濾,濾液冷卻結(jié)晶得到黃酮類化合物,濾餅加水溶解,再加無水乙醇醇沉得到皇菊多糖。研究了半仿生技術(shù)關(guān)鍵提取因素,料液比,p H值,酶濃度對皇菊中多糖,總黃酮和三萜類化合物的提取率的影響。結(jié)果表明提取皇菊中三萜類化合物的最適條件,料液比1:20,p H5.0,酶濃度2%;提取皇菊中總黃酮類化合物的最適條件為,料液比1:20,p H5.0,酶濃度2%;提取皇菊多糖的最適條件為,料液比1:30,p H5.0,酶濃度1.5%;皇菊中三萜類,總黃酮和多糖化合物的提取率分別達到3....
【文章頁數(shù)】:95 頁
【學(xué)位級別】:碩士
【文章目錄】:
致謝
摘要
abstract
第一章 緒論
1.1 皇菊的簡介
1.2 植物多糖的研究概括
1.2.1 植物多糖的提取方法
1.2.2 菊花多糖的生理活性
1.3 黃酮類化合物的研究概況
1.3.1 黃酮類化合物的提取方法
1.3.2 菊花黃酮類化合物的生理活性
1.4 三萜類化合物的研究概況
1.4.1 三萜類化合物的分離提取方法
1.4.2 菊花三萜類化合物的生理活性
1.5 半仿生-酶法技術(shù)簡介
1.6 雙水相萃取技術(shù)簡介
1.7 本課題研究意義概述
第二章 材料和方法
2.1 實驗材料
2.2 主要試劑
2.3 實驗儀器
2.4 實驗方法
2.4.1 皇菊多糖含量的測定
2.4.2 皇菊總黃酮含量的測定
2.4.3 皇菊三萜類化合物含量的測定
2.4.4 半仿生酶提取皇菊中三種功能因子工藝優(yōu)化
2.4.5 雙水相萃取皇菊中三種功能因子工藝優(yōu)化
2.5 皇菊多糖的純化
2.5.1 透析
2.5.2 過柱
2.6 皇菊多糖對降血脂活性研究
2.6.1 試驗動物
2.6.2 高熱能飼料
2.6.3 試驗方法和檢測指標
2.6.4 給藥方法
2.6.5 檢測指標與方法
2.6.6 統(tǒng)計分析
2.7 富含皇菊多糖的功能性軟糖研制
2.7.1 皇菊軟糖制備工藝
2.7.2 單因素試驗
2.7.3 軟糖感官評價標準
2.7.4 響應(yīng)面試驗分析
2.7.5 皇菊軟糖對降血脂活性研究
2.8 葛根皇菊復(fù)合飲料的研制
2.8.1 .葛根皇菊復(fù)合飲料的工藝
2.8.2 單因素試驗
2.8.3 感官評定標準
2.8.4 響應(yīng)面試驗設(shè)計
2.8.5 葛根皇菊復(fù)合飲料對降血脂活性研究
第三章 結(jié)果與分析
3.1 標準曲線的繪制
3.1.1 葡萄糖標準曲線的測定
3.1.2 蘆丁標準曲線的測定
3.1.3 齊墩果酸標準曲線的測定
3.2 半仿生酶提取皇菊中三種功能因子的工藝優(yōu)化
3.2.1 半仿生酶提取皇菊多糖的工藝優(yōu)化
3.2.2 半仿生酶法提取皇菊黃酮的工藝優(yōu)化
3.2.3 半仿生酶法提取皇菊三萜類化合物的工藝優(yōu)化
3.3 雙水相萃取皇菊中三種功能因子工藝優(yōu)化
3.3.1 雙水相相圖的繪制
3.3.2 雙水相萃取皇菊多糖的工藝優(yōu)化
3.3.3 雙水相萃取皇菊總黃酮的工藝優(yōu)化
3.3.4 雙水相萃取皇菊三萜類化合物的工藝優(yōu)化
3.4 皇菊多糖的降血脂活性研究
3.5 功能性皇菊多糖軟糖的研制
3.5.1 .皇菊多糖軟糖的工藝
3.5.2 富含皇菊多糖軟糖的降血脂試驗
3.6 葛根皇菊復(fù)合飲料的工藝研制
3.6.1 葛根和皇菊體積比對感官評價的影響
3.6.2 麥芽糖醇的質(zhì)量分數(shù)對感官評價的影響
3.6.3 檸檬酸的質(zhì)量分數(shù)對感官評價的影響
3.6.4 響應(yīng)面試驗設(shè)計
3.6.5 響應(yīng)面分析
3.6.6 最佳工藝的確定及驗證
3.6.7 葛根皇菊復(fù)合飲料的降血脂試驗
第四章 結(jié)論與展望
4.1 結(jié)論
4.1.1 半仿生技術(shù)提取關(guān)鍵研究
4.1.2 雙水相萃取關(guān)鍵技術(shù)研究
4.1.3 皇菊多糖的降血脂活性研究
4.1.4 功能性軟糖的研究
4.1.5 葛根皇菊復(fù)合飲料的研發(fā)
4.2 展望
參考文獻
攻讀碩士期間發(fā)表論文(含專利)
【參考文獻】:
期刊論文
[1]Box-Behnken響應(yīng)面法優(yōu)化夏枯草中科羅索酸和山楂酸提取工藝[J]. 黃寬,向潤清,張艷嬌,付鵬,李江,范源. 中國中醫(yī)藥信息雜志. 2020(07)
[2]廣東石豆蘭不同溶劑提取物抗氧化及與總黃酮、總酚含量的關(guān)系[J]. 苗永美,簡興,汪雁,徐榮華,錢立生,于慶才. 核農(nóng)學(xué)報. 2020(05)
[3]響應(yīng)面法優(yōu)化結(jié)香花總黃酮提取工藝及其抗氧化活性[J]. 張意笠,程汝濱,黃真,余水生,周樟平,鐘曉明. 食品工業(yè)科技. 2020(19)
[4]黑果枸杞功能性飲料制作工藝及穩(wěn)定性研究[J]. 馬秀花,曹麗萍,肖明,孫小鳳,崔明明. 食品研究與開發(fā). 2020(07)
[5]菊花綠茶復(fù)合保健飲料的研制[J]. 付興周,張燕梅,付一凡. 江蘇調(diào)味副食品. 2020(01)
[6]內(nèi)生鏈格孢菌纖維素酶輔助提取丹參莖葉中總丹酚酸條件優(yōu)化[J]. 張芮,劉水永恒,孫士妍,張可軒,汪玉,田園,史仁玖,常正堯,李艷玲. 泰山醫(yī)學(xué)院學(xué)報. 2020(03)
[7]百香果果皮總黃酮的超聲波輔助提取工藝優(yōu)化及其性質(zhì)研究[J]. 秦生華,李珊,凌旭彬,龔尚昌,周貝紅,冼麗清. 食品工業(yè)科技. 2020(17)
[8]乙醇-硫酸銨雙水相萃取黃秋葵葉中的葉黃素[J]. 李諾,鐘秋平,陳文學(xué),陳衛(wèi)軍,陳海明,云永歡. 食品工業(yè)科技. 2020(17)
[9]金盞菊活性成分及藥理作用研究概況[J]. 趙婷,國大亮,劉洋,趙宇,劉玉璇. 中醫(yī)藥導(dǎo)報. 2020(05)
[10]特色菊花茶新產(chǎn)品的加工試驗[J]. 楊勇,趙悅,張柯鑫,馬媛春,王玉花,房婉萍,朱旭君. 中國茶葉加工. 2020(01)
博士論文
[1]應(yīng)用纖毛蟲細胞衰老模型進行3種農(nóng)副產(chǎn)品抗衰老效應(yīng)及機制的研究[D]. 關(guān)萍.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[2]雙水相萃取體系在分離純化蘆薈活性成分中的應(yīng)用研究[D]. 譚志堅.中南大學(xué) 2013
碩士論文
[1]金絲皇菊多糖提取、分離、結(jié)構(gòu)及益菌活性研究[D]. 孟潔.天津科技大學(xué) 2018
[2]杭白菊提取物對異丙腎上腺素誘導(dǎo)心肌肥厚大鼠notch1信號通路的影響[D]. 高莉萍.浙江工業(yè)大學(xué) 2016
[3]菊花提取物對小鼠急性肺損傷的保護作用[D]. 程喜樂.河南大學(xué) 2015
[4]菊花多糖的提取分離和生物活性研究[D]. 范靈婧.成都中醫(yī)藥大學(xué) 2013
[5]膜分離提取純化中藥多糖的工藝研究[D]. 董艷.天津大學(xué) 2007
本文編號:3716461
【文章頁數(shù)】:95 頁
【學(xué)位級別】:碩士
【文章目錄】:
致謝
摘要
abstract
第一章 緒論
1.1 皇菊的簡介
1.2 植物多糖的研究概括
1.2.1 植物多糖的提取方法
1.2.2 菊花多糖的生理活性
1.3 黃酮類化合物的研究概況
1.3.1 黃酮類化合物的提取方法
1.3.2 菊花黃酮類化合物的生理活性
1.4 三萜類化合物的研究概況
1.4.1 三萜類化合物的分離提取方法
1.4.2 菊花三萜類化合物的生理活性
1.5 半仿生-酶法技術(shù)簡介
1.6 雙水相萃取技術(shù)簡介
1.7 本課題研究意義概述
第二章 材料和方法
2.1 實驗材料
2.2 主要試劑
2.3 實驗儀器
2.4 實驗方法
2.4.1 皇菊多糖含量的測定
2.4.2 皇菊總黃酮含量的測定
2.4.3 皇菊三萜類化合物含量的測定
2.4.4 半仿生酶提取皇菊中三種功能因子工藝優(yōu)化
2.4.5 雙水相萃取皇菊中三種功能因子工藝優(yōu)化
2.5 皇菊多糖的純化
2.5.1 透析
2.5.2 過柱
2.6 皇菊多糖對降血脂活性研究
2.6.1 試驗動物
2.6.2 高熱能飼料
2.6.3 試驗方法和檢測指標
2.6.4 給藥方法
2.6.5 檢測指標與方法
2.6.6 統(tǒng)計分析
2.7 富含皇菊多糖的功能性軟糖研制
2.7.1 皇菊軟糖制備工藝
2.7.2 單因素試驗
2.7.3 軟糖感官評價標準
2.7.4 響應(yīng)面試驗分析
2.7.5 皇菊軟糖對降血脂活性研究
2.8 葛根皇菊復(fù)合飲料的研制
2.8.1 .葛根皇菊復(fù)合飲料的工藝
2.8.2 單因素試驗
2.8.3 感官評定標準
2.8.4 響應(yīng)面試驗設(shè)計
2.8.5 葛根皇菊復(fù)合飲料對降血脂活性研究
第三章 結(jié)果與分析
3.1 標準曲線的繪制
3.1.1 葡萄糖標準曲線的測定
3.1.2 蘆丁標準曲線的測定
3.1.3 齊墩果酸標準曲線的測定
3.2 半仿生酶提取皇菊中三種功能因子的工藝優(yōu)化
3.2.1 半仿生酶提取皇菊多糖的工藝優(yōu)化
3.2.2 半仿生酶法提取皇菊黃酮的工藝優(yōu)化
3.2.3 半仿生酶法提取皇菊三萜類化合物的工藝優(yōu)化
3.3 雙水相萃取皇菊中三種功能因子工藝優(yōu)化
3.3.1 雙水相相圖的繪制
3.3.2 雙水相萃取皇菊多糖的工藝優(yōu)化
3.3.3 雙水相萃取皇菊總黃酮的工藝優(yōu)化
3.3.4 雙水相萃取皇菊三萜類化合物的工藝優(yōu)化
3.4 皇菊多糖的降血脂活性研究
3.5 功能性皇菊多糖軟糖的研制
3.5.1 .皇菊多糖軟糖的工藝
3.5.2 富含皇菊多糖軟糖的降血脂試驗
3.6 葛根皇菊復(fù)合飲料的工藝研制
3.6.1 葛根和皇菊體積比對感官評價的影響
3.6.2 麥芽糖醇的質(zhì)量分數(shù)對感官評價的影響
3.6.3 檸檬酸的質(zhì)量分數(shù)對感官評價的影響
3.6.4 響應(yīng)面試驗設(shè)計
3.6.5 響應(yīng)面分析
3.6.6 最佳工藝的確定及驗證
3.6.7 葛根皇菊復(fù)合飲料的降血脂試驗
第四章 結(jié)論與展望
4.1 結(jié)論
4.1.1 半仿生技術(shù)提取關(guān)鍵研究
4.1.2 雙水相萃取關(guān)鍵技術(shù)研究
4.1.3 皇菊多糖的降血脂活性研究
4.1.4 功能性軟糖的研究
4.1.5 葛根皇菊復(fù)合飲料的研發(fā)
4.2 展望
參考文獻
攻讀碩士期間發(fā)表論文(含專利)
【參考文獻】:
期刊論文
[1]Box-Behnken響應(yīng)面法優(yōu)化夏枯草中科羅索酸和山楂酸提取工藝[J]. 黃寬,向潤清,張艷嬌,付鵬,李江,范源. 中國中醫(yī)藥信息雜志. 2020(07)
[2]廣東石豆蘭不同溶劑提取物抗氧化及與總黃酮、總酚含量的關(guān)系[J]. 苗永美,簡興,汪雁,徐榮華,錢立生,于慶才. 核農(nóng)學(xué)報. 2020(05)
[3]響應(yīng)面法優(yōu)化結(jié)香花總黃酮提取工藝及其抗氧化活性[J]. 張意笠,程汝濱,黃真,余水生,周樟平,鐘曉明. 食品工業(yè)科技. 2020(19)
[4]黑果枸杞功能性飲料制作工藝及穩(wěn)定性研究[J]. 馬秀花,曹麗萍,肖明,孫小鳳,崔明明. 食品研究與開發(fā). 2020(07)
[5]菊花綠茶復(fù)合保健飲料的研制[J]. 付興周,張燕梅,付一凡. 江蘇調(diào)味副食品. 2020(01)
[6]內(nèi)生鏈格孢菌纖維素酶輔助提取丹參莖葉中總丹酚酸條件優(yōu)化[J]. 張芮,劉水永恒,孫士妍,張可軒,汪玉,田園,史仁玖,常正堯,李艷玲. 泰山醫(yī)學(xué)院學(xué)報. 2020(03)
[7]百香果果皮總黃酮的超聲波輔助提取工藝優(yōu)化及其性質(zhì)研究[J]. 秦生華,李珊,凌旭彬,龔尚昌,周貝紅,冼麗清. 食品工業(yè)科技. 2020(17)
[8]乙醇-硫酸銨雙水相萃取黃秋葵葉中的葉黃素[J]. 李諾,鐘秋平,陳文學(xué),陳衛(wèi)軍,陳海明,云永歡. 食品工業(yè)科技. 2020(17)
[9]金盞菊活性成分及藥理作用研究概況[J]. 趙婷,國大亮,劉洋,趙宇,劉玉璇. 中醫(yī)藥導(dǎo)報. 2020(05)
[10]特色菊花茶新產(chǎn)品的加工試驗[J]. 楊勇,趙悅,張柯鑫,馬媛春,王玉花,房婉萍,朱旭君. 中國茶葉加工. 2020(01)
博士論文
[1]應(yīng)用纖毛蟲細胞衰老模型進行3種農(nóng)副產(chǎn)品抗衰老效應(yīng)及機制的研究[D]. 關(guān)萍.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[2]雙水相萃取體系在分離純化蘆薈活性成分中的應(yīng)用研究[D]. 譚志堅.中南大學(xué) 2013
碩士論文
[1]金絲皇菊多糖提取、分離、結(jié)構(gòu)及益菌活性研究[D]. 孟潔.天津科技大學(xué) 2018
[2]杭白菊提取物對異丙腎上腺素誘導(dǎo)心肌肥厚大鼠notch1信號通路的影響[D]. 高莉萍.浙江工業(yè)大學(xué) 2016
[3]菊花提取物對小鼠急性肺損傷的保護作用[D]. 程喜樂.河南大學(xué) 2015
[4]菊花多糖的提取分離和生物活性研究[D]. 范靈婧.成都中醫(yī)藥大學(xué) 2013
[5]膜分離提取純化中藥多糖的工藝研究[D]. 董艷.天津大學(xué) 2007
本文編號:3716461
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