自由基是人體內(nèi)氧化過(guò)程中釋放的一種活潑的有害物質(zhì)。自由基的異常代謝會(huì)對(duì)人體帶來(lái)加速衰老、降低免疫力等危害。怎樣清除自由基、提高機(jī)體的抗氧化能力已經(jīng)成為生物、食品等領(lǐng)域的科研工作者的重要研究?jī)?nèi)容。本文開(kāi)發(fā)了一種抗氧化酒,以黃酒為基酒,以黃芪、人參、山藥、何首烏等為原料,聯(lián)合它們各自較好的抗氧化功效發(fā)揮協(xié)同作用,結(jié)合傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,應(yīng)用現(xiàn)代提取技術(shù)提純抗氧化活性物質(zhì),并對(duì)制劑進(jìn)行了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)藥效學(xué)評(píng)價(jià),具體內(nèi)容為:設(shè)計(jì)了三因素三水平的正交試驗(yàn),試驗(yàn)以黃芪、人參、山藥、甘草、當(dāng)歸、枸杞子、熟地黃、牛膝、陳皮的有效成分含量為參考,優(yōu)化提取過(guò)程,最后確定了最優(yōu)提取工藝:（1）總黃酮提取優(yōu)化結(jié)果為:料液比為1:20、乙醇濃度80%、超聲波輔助提取時(shí)間為30分鐘;（2）多糖提取優(yōu)化結(jié)果為:料液比為1:40、浸提溫度40℃、并輔以超聲波提取30分鐘。優(yōu)化提取的抗氧化酒的有效成分為黃酮和多糖,黃酮和多糖具有良好的抗氧化性。最后通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究了抗氧化酒的抗氧化活性。通過(guò)D-半乳糖誘導(dǎo)大鼠體內(nèi)氧化產(chǎn)生大量自由基超過(guò)機(jī)體清除能力,通過(guò)測(cè)定五個(gè)小組（模型組、空白組、低劑量組、中劑量組、高劑量組）實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的超氧化物... 

【文章頁(yè)數(shù)】：59 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
abstract
第一章 緒論
    1.1 自由基與人體
    1.2 抗氧化劑的種類(lèi)和作用
        1.2.1 酶類(lèi)自由基清除劑
        1.2.2 非酶類(lèi)自由基清除劑
    1.3 中藥材提取方法
        1.3.1 溶劑提取
        1.3.2 超聲波輔助提取
        1.3.3 超臨界流體萃取技術(shù)
        1.3.4 酶法提取
        1.3.5 微波輔助提取
    1.4 抗氧化性檢測(cè)方法
        1.4.1 體外抗氧化活性
        1.4.2 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)藥效學(xué)研究
    1.5 本文研究的背景、意義及主要內(nèi)容
        1.5.1 研究背景及意義
        1.5.2 主要研究?jī)?nèi)容
第二章 原料的選擇及其化學(xué)成分和藥理作用
    2.1 原料的選擇
    2.2 黃芪的化學(xué)成分及生理作用
    2.3 黃芪的藥理作用
        2.3.1 增強(qiáng)非特異性免疫功能
        2.3.2 增強(qiáng)特異性免疫功能
        2.3.3 增加紅細(xì)胞數(shù)
        2.3.4 對(duì)肝、脾的作用
        2.3.5 增強(qiáng)抗疲勞的作用
        2.3.6 減緩自然衰老的作用
    2.4 何首烏的化學(xué)成分及生理作用
    2.5 何首烏的藥理作用
        2.5.1 對(duì)心腦血管系統(tǒng)的作用
        2.5.2 對(duì)免疫功能的影響
        2.5.3 對(duì)代謝的影響
        2.5.4 抗衰老
        2.5.5 抗氧化
    2.6 人參的化學(xué)成分及生理作用
    2.7 人參的藥理作用
        2.7.1 抗疲勞作用
        2.7.2 增強(qiáng)機(jī)體抗應(yīng)激能力
        2.7.3 對(duì)耐缺氧能力的作用
        2.7.4 對(duì)造血功能的作用
        2.7.5 降血脂和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用
        2.7.6 抗腫瘤作用
        2.7.7 對(duì)肝臟的作用
        2.7.8 對(duì)物質(zhì)代謝的影響
    2.8 山藥的化學(xué)成分及生理作用
    2.9 山藥的藥理作用
        2.9.1 調(diào)節(jié)免疫功能
        2.9.2 降血糖
        2.9.3 抗腫瘤、抗突變
        2.9.4 抗衰老、抗氧化
    2.10 甘草的化學(xué)成分及藥理作用
    2.11 當(dāng)歸的化學(xué)成分及藥理作用
    2.12 枸杞子的化學(xué)成分及藥理作用
    2.13 熟地黃的化學(xué)成分及藥理作用
    2.14 牛膝的化學(xué)成分及藥理作用
    2.15 黃酒的化學(xué)成分及藥理作用
第三章 抗氧化酒的制備工藝研究
    3.1 實(shí)驗(yàn)材料
        3.1.1 原料
        3.1.2 主要試劑
        3.1.3 儀器與設(shè)備
    3.2 實(shí)驗(yàn)方法
        3.2.1 總黃酮含量的測(cè)定方法
        3.2.2 多糖含量的測(cè)定方法
    3.3 藥材有效成分提取工藝
        3.3.1 何首烏浸膏的制備
        3.3.2 人參、當(dāng)歸、甘草、枸杞子、陳皮浸提條件的優(yōu)化
        3.3.3 山藥、黃芪、熟地黃、牛膝浸提條件的優(yōu)化
        3.3.4 抗氧化酒工藝流程
    3.4 本章小結(jié)
第四章 抗氧化活性的測(cè)定
    4.1 材料
        4.1.1 儀器與試劑
        4.1.2 試驗(yàn)動(dòng)物
        4.1.3 數(shù)據(jù)處理
    4.2 實(shí)驗(yàn)方法
    4.3 結(jié)果
        4.3.1 測(cè)定實(shí)驗(yàn)動(dòng)物體重
        4.3.2 對(duì)血清中丙二醛(MDA)的影響結(jié)果
        4.3.3 對(duì)血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性測(cè)定結(jié)果
        4.3.4 測(cè)定血清中谷胱甘肽(GSH)含量
    4.4 結(jié)論
第五章 結(jié)論與展望
    5.1 結(jié)論
    5.2 展望
參考文獻(xiàn)
致謝



本文編號(hào)：3691127