發(fā)布時間：2021-11-15 08:08

　　釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）二倍體在營養(yǎng)缺陷的條件下,會形成單倍體的休眠細(xì)胞,這種細(xì)胞被稱為孢子。殼聚糖層和二酪氨酸層作為釀酒酵母孢子壁特有的結(jié)構(gòu),能夠賦予孢子抵抗外界環(huán)境壓力的能力。幾丁質(zhì)是構(gòu)成殼聚糖層的前體物質(zhì),N,N’-二甲�；�-LL-二酪氨酸（N,N’-bisformyl-LL-dityrosine）則是二酪氨酸層的主要組成成分,但殼聚糖層和二酪氨酸層的組裝機(jī)制目前尚不清楚。在前期研究中,向孢子體外添加甲�；野彼岚l(fā)現(xiàn)孢子壁表面仍能夠形成二酪氨酸,該結(jié)果表明釀酒酵母產(chǎn)孢過程中其孢子壁表面存在明顯氧化作用,該氧化作用可能與孢子壁表面殼聚糖及二酪氨酸等大分子機(jī)制的相互交聯(lián)有關(guān),但其具體機(jī)制尚未明確。為了明確孢子氧化性的作用機(jī)制,選定Gmc1p/Fet5p/Fet3p三個均有較強(qiáng)氧化性的多銅氧化酶進(jìn)行研究。在釀酒酵母中,GMC1/FET5/FET3為同源基因,并且GMC1/FET5為產(chǎn)孢誘導(dǎo)型基因,同時GMC1也能夠參與孢子壁的合成,但具體機(jī)制尚不明確。通過在dit1Δ和dit1Δgmc1Δfet5Δfet3Δ菌株中表達(dá)人類基因HPD檢測培養(yǎng)基顏色變化... 

【文章來源】：江南大學(xué)江蘇省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：53 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

釀酒酵母發(fā)生減數(shù)分裂的過程與孢子形成過程

圖 1-2 孢子壁的形成過程Fig.1-2 Spore wall formation process色）在前孢子膜（紅色）的腔內(nèi)通過甘露糖蛋白的沉積形成的，葡成的。隨后，前孢子膜的外膜消失，殼聚糖層（綠色）在葡聚糖層后二酪氨酸層（藍(lán)色）組成了孢子壁的最外層。

圖 1-3 釀酒酵母孢子中殼聚糖的合成過程1-3 Process for sythesising chitosan in Saccharomyces cerevisiae spores表孢子壁最獨特的一面[34]。與內(nèi)部層不同的是，二酪氨酸


本文編號：3496383