植物多糖與動物多糖相比,含量較高,分離純化方便,因此植物多糖成為近年來的研究熱點。植物多糖具有多種生物活性,且自身毒性較小,因此具有很好的應(yīng)用前景。本研究以藜麥為原料,采用超聲波輔助法提取,并以超聲時間、液料比、超聲溫度為單因素設(shè)計實驗,以得率為評判指標,進行三因素三水平的Box-Behnken中心組合實驗設(shè)計,優(yōu)化藜麥多糖的提取條件;然后經(jīng)AB-8大孔樹脂吸附,DEAE纖維素柱分離,Sephadex G-100葡聚糖凝膠層析柱進一步純化得到組分均一的藜麥多糖;采用X射線衍射儀（XRD）、紅外光譜（FT-IR）、納米激光粒度儀、剛果紅實驗、核磁共振氫譜（1H-NMR）和（13C-NMR）、掃描電鏡等對藜麥多糖進行了結(jié)構(gòu)表征;利用氣相色譜法和流變儀分析了藜麥多糖的單糖組分和流變學(xué)特性;最后,分析了藜麥多糖對酸乳飲料的影響。主要研究結(jié)果如下:（1）藜麥多糖的提取及響應(yīng)面優(yōu)化實驗。在單因素實驗時,三種因素對藜麥多糖得率的影響較大。同時,經(jīng)過多因素交互影響實驗可以得出,超聲時間與液料比,超聲時間與超聲溫度,液料比與超聲溫度均存在顯著的交互作用,進而,在響應(yīng)面優(yōu)化實驗中,確定出藜麥多糖的最佳提取... 

【文章來源】：陜西科技大學(xué)陜西省

【文章頁數(shù)】：83 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖２－６超聲時間與超聲溫度交互作用對藜麥多糖得率的影響??

圖２－５超聲時間與液料比交互作用對藜麥多糖得率的影響??

?藜麥多糖的提取純化及其性質(zhì)研究???測?解．．．．．．．、翁ｔ??Ｍ１?Ｙ??ｒ｜Ａ?”??７０００?２５．１??６５００＊＾．?ｊ／＾??Ｌ?Ｖ?＾??Ｃ：超聲溫度?Ｂ：液料比?ｓ？＿＾＿＞￣．?—１？—＋??５０００?１５００?１５００?１７００?１９００?２Ｗ?２３．００?２５明??Ｂ：液鈄比??圖２－７液料比與超聲溫度交互作用對藜麥多糖得率的影響??Ｆｉｇ．?２－７?Ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?ｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎ?ｂｅｔｗｅｅｎ?ｌｉｑｕｉｄ?ｍａｔｅｒｉａｌ?ｒａｔｉｏ?ａｎｄ?ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ?ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ?ｏｎ?ｑｕｉｎｏａ??ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ?ｙｉｅｌｄ??根據(jù)趙秀玲等人的響應(yīng)面分析可得．？各因素對響應(yīng)值的影響大小可由響應(yīng)曲??面坡度陡峭情況來反映，各因素對實驗的影響顯著性與響應(yīng)面中的坡度成正相??關(guān)，坡度越陡，影響越顯著，反之同理［１１｜］。由林建原等人的分析可得：兩因素??交互作用的顯著程度可由等高線圖的形狀來反映，交互作用作用越強，所呈現(xiàn)出??越明顯的橢圓形，交互作用作用越弱，所呈現(xiàn)出越明顯的圓形［１１＼由圖３－５、圖??３－６和圖３－７可得，ＡＢ、ＡＣ、ＢＣ曲線較陡，且等高線為橢圓，所以ＡＢ、ＡＣ、??ＢＣ均存在顯著的交互作用。該結(jié)果與表３－２方差分析的結(jié)果一致。??經(jīng)Ｄｅｓｉｇｎ?Ｅｘｐｅｒｔ軟件優(yōu)化，響應(yīng)面優(yōu)化模型預(yù)測藜麥多糖的最佳提取條件??為：超聲時間５０．９４?ｍｉｎ，液料比２０．６９?ｍＬ：ｇ，超聲溫度６０．４３°Ｃ，理論計算藜麥??多糖的最大得率為３．６６％，考慮到實際操作可行性，調(diào)整最佳提取條件為：超聲??時間５

【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3475997