茶業(yè)的形成,是民族文化與生態(tài)環(huán)境在超長(zhǎng)歷史時(shí)期內(nèi)相互作用的產(chǎn)物。研究安化黑茶即是探索安化黑茶從普通植物物種向茶業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)化中,所體現(xiàn)出來(lái)的文化與生態(tài)環(huán)境之間的相互適應(yīng)與調(diào)適的過(guò)程。本文以安化黑茶為研究對(duì)象,從文化生態(tài)學(xué)的視角,借助跨學(xué)科的綜合分析方法,對(duì)安化黑茶的發(fā)展脈絡(luò)進(jìn)行一個(gè)全方位的歷史梳理。在層次上主要分為兩個(gè)方面:一是安化黑茶在商品化的歷史進(jìn)程中,其與生態(tài)環(huán)境之間的密切關(guān)聯(lián);二是安化黑茶產(chǎn)業(yè)社會(huì)功能與社會(huì)地位變遷的問(wèn)題。安化黑茶作為一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè),影響和推動(dòng)其形成的因素不是純自然環(huán)境,不是純經(jīng)濟(jì)因素,也不是純政治、文化因素或者某一民族獨(dú)創(chuàng)的產(chǎn)物。他是當(dāng)事民族為了本民族全體成員的生存與繁衍,憑借民族文化對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)進(jìn)行不斷適應(yīng)、改造與利用的結(jié)果�？梢哉f(shuō),安化黑茶的發(fā)展史就是一部茶葉文化生態(tài)史。因此,對(duì)這一關(guān)系的厘清,本文主要分為以下五個(gè)部分進(jìn)行闡述。第一部分是論文的第三章和第四章。安化所處的自然生態(tài)系統(tǒng),如土壤、氣候、地理位置等自然生態(tài)條件均是最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的地帶之一,這成為安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本前提。從遠(yuǎn)古時(shí)代到北宋王朝,伴隨著梅山文化的形成,大量漢族民眾開(kāi)始定居此地,融入當(dāng)?shù)匚?.. 

【文章來(lái)源】：吉首大學(xué)湖南省

【文章頁(yè)數(shù)】：302 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
    第一節(jié) 選題緣起
    第二節(jié) 文化生態(tài)學(xué)研究理論
    第三節(jié) 安化黑茶研究現(xiàn)狀
    第四節(jié) 研究思路與方法
    第五節(jié) 研究意義與價(jià)值
第二章 跨文化語(yǔ)境下的物質(zhì)流通
    第一節(jié) 早期的物質(zhì)流通研究
    第二節(jié) 政治經(jīng)濟(jì)學(xué)派的物質(zhì)研究
    第三節(jié) 物質(zhì)流通研究新走向
第三章 安化的地理環(huán)境與社會(huì)文化
    第一節(jié) 自然地理與生態(tài)環(huán)境
    第二節(jié) 梅山地域與族屬
    第三節(jié) “梅山”歷史沿革
第四章 安化黑茶的商品化發(fā)端
    第一節(jié) 資江水運(yùn)及貨物運(yùn)輸
    第二節(jié) 《茶經(jīng)》與梅山茶事
    第三節(jié) 商品茶定名
第五章 茶政變遷與黑茶貿(mào)易的互動(dòng)關(guān)系
    第一節(jié) 君王們的點(diǎn)金術(shù):榷茶與稅茶
    第二節(jié) 幾經(jīng)波折:湖茶躋身茶馬政
    第三節(jié) 不斷拓展疆域的黑茶貿(mào)易
    第四節(jié) 傳統(tǒng)專(zhuān)賣(mài)體制對(duì)茶業(yè)發(fā)展的影響
第六章 安化黑茶的貿(mào)易拓展
    第一節(jié) 千年前的茶葉商貿(mào)活動(dòng)
    第二節(jié) 黑茶在蒙古的商貿(mào)往來(lái)
    第三節(jié) 黑茶在新疆的商貿(mào)往來(lái)
    第四節(jié) 黑茶在俄國(guó)的商貿(mào)往來(lái)
第七章 口述史中的“產(chǎn)”與“制”
    第一節(jié) 炊煙裊裊:沸騰的雪峰山麓
    第二節(jié) 黑毛茶初制的傳統(tǒng)工藝
    第三節(jié) 千兩茶:文化范疇的再生產(chǎn)
第八章 地方社會(huì)中的茶業(yè)人和茶事
    第一節(jié) 茶葉流通環(huán)節(jié)的社會(huì)性適應(yīng)
    第二節(jié) 茶政管理者
    第三節(jié) 中間商
    第四節(jié) 茶葉生產(chǎn)者
第九章 安化黑茶與生態(tài)扶貧
    第一節(jié) 黑茶產(chǎn)業(yè)與生態(tài)扶貧
    第二節(jié) 安化黑茶產(chǎn)業(yè)面臨的的困境
    第三節(jié) 安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策
結(jié)語(yǔ)
致謝
參考文獻(xiàn)
作者在學(xué)期間取得的學(xué)術(shù)成果
附錄
    附錄一 :安化黑茶制作技藝
    附錄二 :安化地方有關(guān)茶的民歌
    附錄三 :茶亭
    附錄四 :民間傳說(shuō)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]茶類(lèi)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與發(fā)展研究[J]. 馬楠,閔慶文.  自然與文化遺產(chǎn)研究. 2019(11)
[2]武陵山片區(qū)安化邊銷(xiāo)茶的知識(shí)產(chǎn)權(quán)與智力精準(zhǔn)扶貧研究[J]. 孫志國(guó),熊晚珍,定光平,劉之楊,鐘儒剛.  浙江農(nóng)業(yè)科學(xué). 2018(03)
[3]黑茶企業(yè)的愛(ài)心“感染力”[J]. 本刊記者.  清風(fēng). 2017(08)
[4]宋蕃“茶馬貿(mào)易”考論——兼論北宋時(shí)期西北吐蕃人飲茶習(xí)俗的形成及影響[J]. 聶傳平.  西南邊疆民族研究. 2016(02)
[5]抗戰(zhàn)時(shí)期安化黑茶的產(chǎn)制與運(yùn)銷(xiāo)[J]. 馬俊恩.  農(nóng)業(yè)考古. 2016(05)
[6]“物”的制作與流動(dòng):明清君山銀針茶的文化透視[J]. 楊曾輝.  廣西民族大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版). 2016(05)
[7]明代茶法的建立、變革與監(jiān)察研究[J]. 盧珺.  福建茶葉. 2016(08)
[8]對(duì)安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與精準(zhǔn)扶貧的相關(guān)性研究[J]. 任璐.  中國(guó)商論. 2016(19)
[9]絲綢之路青海道商貿(mào)功能探析[J]. 李健勝.  西藏大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2016(02)
[10]文化生態(tài)學(xué)理論及其實(shí)證解讀[J]. 席婷婷.  大連民族大學(xué)學(xué)報(bào). 2016(02)

博士論文
[1]西藏中部農(nóng)村生產(chǎn)與生活的生態(tài)文化研究[D]. 曾仁利.西南民族大學(xué) 2018
[2]風(fēng)箏的文化生態(tài)學(xué)研究[D]. 唐建軍.山東大學(xué) 2008
[3]明代茶法研究[D]. 魏志靜.中國(guó)政法大學(xué) 2007

碩士論文
[1]明代至民國(guó)時(shí)期安化黑茶茶業(yè)史研究[D]. 盧璐.東北師范大學(xué) 2018
[2]湖南安化黑茶茶歌調(diào)查與研究[D]. 曾琳智.武漢音樂(lè)學(xué)院 2018
[3]長(zhǎng)陽(yáng)山歌的文化生態(tài)研究[D]. 李青.中央民族大學(xué) 2016
[4]文化生態(tài)學(xué)視野下板鷂風(fēng)箏的藝術(shù)呈現(xiàn)與保護(hù)傳承[D]. 孫俊.南通大學(xué) 2016
[5]汾河流域古村鎮(zhèn)民俗文化生態(tài)研究[D]. 王旭.山西大學(xué) 2013
[6]蒙古族茶文化探析[D]. 尚進(jìn).中央民族大學(xué) 2012
[7]民國(guó)時(shí)期安化黑茶業(yè)初探[D]. 蘇俊華.湘潭大學(xué) 2010
[8]明、清及民國(guó)時(shí)期湖南茶業(yè)史研究[D]. 李朵姣.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010
[9]中俄茶文化比較研究[D]. 鄒麗娟.山東大學(xué) 2008
[10]蒙古族茶文化探析[D]. 常寶.內(nèi)蒙古師范大學(xué) 2003



本文編號(hào)：3393975