發(fā)布時間：2021-09-12 09:25

　　茶業(yè)的形成,是民族文化與生態(tài)環(huán)境在超長歷史時期內相互作用的產物。研究安化黑茶即是探索安化黑茶從普通植物物種向茶業(yè)發(fā)展轉化中,所體現出來的文化與生態(tài)環(huán)境之間的相互適應與調適的過程。本文以安化黑茶為研究對象,從文化生態(tài)學的視角,借助跨學科的綜合分析方法,對安化黑茶的發(fā)展脈絡進行一個全方位的歷史梳理。在層次上主要分為兩個方面:一是安化黑茶在商品化的歷史進程中,其與生態(tài)環(huán)境之間的密切關聯;二是安化黑茶產業(yè)社會功能與社會地位變遷的問題。安化黑茶作為一項重要產業(yè),影響和推動其形成的因素不是純自然環(huán)境,不是純經濟因素,也不是純政治、文化因素或者某一民族獨創(chuàng)的產物。他是當事民族為了本民族全體成員的生存與繁衍,憑借民族文化對當地生態(tài)系統(tǒng)進行不斷適應、改造與利用的結果�？梢哉f,安化黑茶的發(fā)展史就是一部茶葉文化生態(tài)史。因此,對這一關系的厘清,本文主要分為以下五個部分進行闡述。第一部分是論文的第三章和第四章。安化所處的自然生態(tài)系統(tǒng),如土壤、氣候、地理位置等自然生態(tài)條件均是最適宜茶樹生長的地帶之一,這成為安化黑茶產業(yè)發(fā)展的基本前提。從遠古時代到北宋王朝,伴隨著梅山文化的形成,大量漢族民眾開始定居此地,融入當地文... 

【文章來源】：吉首大學湖南省

【文章頁數】：302 頁

【學位級別】：博士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
    第一節(jié) 選題緣起
    第二節(jié) 文化生態(tài)學研究理論
    第三節(jié) 安化黑茶研究現狀
    第四節(jié) 研究思路與方法
    第五節(jié) 研究意義與價值
第二章 跨文化語境下的物質流通
    第一節(jié) 早期的物質流通研究
    第二節(jié) 政治經濟學派的物質研究
    第三節(jié) 物質流通研究新走向
第三章 安化的地理環(huán)境與社會文化
    第一節(jié) 自然地理與生態(tài)環(huán)境
    第二節(jié) 梅山地域與族屬
    第三節(jié) “梅山”歷史沿革
第四章 安化黑茶的商品化發(fā)端
    第一節(jié) 資江水運及貨物運輸
    第二節(jié) 《茶經》與梅山茶事
    第三節(jié) 商品茶定名
第五章 茶政變遷與黑茶貿易的互動關系
    第一節(jié) 君王們的點金術:榷茶與稅茶
    第二節(jié) 幾經波折:湖茶躋身茶馬政
    第三節(jié) 不斷拓展疆域的黑茶貿易
    第四節(jié) 傳統(tǒng)專賣體制對茶業(yè)發(fā)展的影響
第六章 安化黑茶的貿易拓展
    第一節(jié) 千年前的茶葉商貿活動
    第二節(jié) 黑茶在蒙古的商貿往來
    第三節(jié) 黑茶在新疆的商貿往來
    第四節(jié) 黑茶在俄國的商貿往來
第七章 口述史中的“產”與“制”
    第一節(jié) 炊煙裊裊:沸騰的雪峰山麓
    第二節(jié) 黑毛茶初制的傳統(tǒng)工藝
    第三節(jié) 千兩茶:文化范疇的再生產
第八章 地方社會中的茶業(yè)人和茶事
    第一節(jié) 茶葉流通環(huán)節(jié)的社會性適應
    第二節(jié) 茶政管理者
    第三節(jié) 中間商
    第四節(jié) 茶葉生產者
第九章 安化黑茶與生態(tài)扶貧
    第一節(jié) 黑茶產業(yè)與生態(tài)扶貧
    第二節(jié) 安化黑茶產業(yè)面臨的的困境
    第三節(jié) 安化黑茶產業(yè)發(fā)展對策
結語
致謝
參考文獻
作者在學期間取得的學術成果
附錄
    附錄一 :安化黑茶制作技藝
    附錄二 :安化地方有關茶的民歌
    附錄三 :茶亭
    附錄四 :民間傳說


【參考文獻】：
期刊論文
[1]茶類農業(yè)文化遺產的保護與發(fā)展研究[J]. 馬楠,閔慶文.  自然與文化遺產研究. 2019(11)
[2]武陵山片區(qū)安化邊銷茶的知識產權與智力精準扶貧研究[J]. 孫志國,熊晚珍,定光平,劉之楊,鐘儒剛.  浙江農業(yè)科學. 2018(03)
[3]黑茶企業(yè)的愛心“感染力”[J]. 本刊記者.  清風. 2017(08)
[4]宋蕃“茶馬貿易”考論——兼論北宋時期西北吐蕃人飲茶習俗的形成及影響[J]. 聶傳平.  西南邊疆民族研究. 2016(02)
[5]抗戰(zhàn)時期安化黑茶的產制與運銷[J]. 馬俊恩.  農業(yè)考古. 2016(05)
[6]“物”的制作與流動:明清君山銀針茶的文化透視[J]. 楊曾輝.  廣西民族大學學報(哲學社會科學版). 2016(05)
[7]明代茶法的建立、變革與監(jiān)察研究[J]. 盧珺.  福建茶葉. 2016(08)
[8]對安化黑茶產業(yè)發(fā)展與精準扶貧的相關性研究[J]. 任璐.  中國商論. 2016(19)
[9]絲綢之路青海道商貿功能探析[J]. 李健勝.  西藏大學學報(社會科學版). 2016(02)
[10]文化生態(tài)學理論及其實證解讀[J]. 席婷婷.  大連民族大學學報. 2016(02)

博士論文
[1]西藏中部農村生產與生活的生態(tài)文化研究[D]. 曾仁利.西南民族大學 2018
[2]風箏的文化生態(tài)學研究[D]. 唐建軍.山東大學 2008
[3]明代茶法研究[D]. 魏志靜.中國政法大學 2007

碩士論文
[1]明代至民國時期安化黑茶茶業(yè)史研究[D]. 盧璐.東北師范大學 2018
[2]湖南安化黑茶茶歌調查與研究[D]. 曾琳智.武漢音樂學院 2018
[3]長陽山歌的文化生態(tài)研究[D]. 李青.中央民族大學 2016
[4]文化生態(tài)學視野下板鷂風箏的藝術呈現與保護傳承[D]. 孫俊.南通大學 2016
[5]汾河流域古村鎮(zhèn)民俗文化生態(tài)研究[D]. 王旭.山西大學 2013
[6]蒙古族茶文化探析[D]. 尚進.中央民族大學 2012
[7]民國時期安化黑茶業(yè)初探[D]. 蘇俊華.湘潭大學 2010
[8]明、清及民國時期湖南茶業(yè)史研究[D]. 李朵姣.湖南農業(yè)大學 2010
[9]中俄茶文化比較研究[D]. 鄒麗娟.山東大學 2008
[10]蒙古族茶文化探析[D]. 常寶.內蒙古師范大學 2003



本文編號：3393975