隨著人們生活質(zhì)量的提高,食品的新鮮度和安全性引起了消費(fèi)者的重視。食品在儲(chǔ)藏和運(yùn)輸環(huán)節(jié)中容易腐敗變質(zhì),進(jìn)而導(dǎo)致了一系列食源性疾病的發(fā)生�？咕b材料能有效的抑制食品中的致病菌的成長(zhǎng),從而提高食品安全和質(zhì)量。因此,利用天然的抗菌劑及生物質(zhì)基材開發(fā)一種能抑制食品致病菌生長(zhǎng)的抗菌包裝膜,既能延長(zhǎng)食品的貨架期和保障食品安全,同時(shí)實(shí)現(xiàn)包裝材料的可降解,滿足環(huán)境保護(hù)的要求。納米纖維素（CNF）膜具有優(yōu)異的機(jī)械性能和阻隔性能,在聚乳酸（PLA）膜表面涂覆添加天然抗菌劑竹紅菌素（HA）的CNF層能同時(shí)提升聚乳酸膜的機(jī)械性能、阻隔性能和抗菌性能。本文利用CNF吸附竹紅菌素涂覆于等離子體處理的聚乳酸膜表面,制備具有優(yōu)異抗菌性能和阻隔性能的CNF/PLA抗菌包裝膜,為生物質(zhì)基可降解材料在食品方面的應(yīng)用提供理論和實(shí)踐參考。主要研究?jī)?nèi)容和結(jié)果如下:（1）竹紅菌素溶液在不同p H（p H=2,p H=7,p H=12）、光照條件（熒光、UV光、避光）、氣體環(huán)境（氧氣、氮?dú)狻⒖諝猓�、貯藏溫度（4℃,25℃,38℃）下的保留率和抗菌性能研究。在酸性和中性條件下,竹紅菌素化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性高,光照、溫度和氣體對(duì)竹紅菌素溶液的... 

【文章來源】：廣西大學(xué)廣西壯族自治區(qū) 211工程院校

【文章頁(yè)數(shù)】：78 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

高分子材料表面經(jīng)O2等離子體處理的表面變化

廣西大學(xué)碩士學(xué)位論文竹紅菌素/CNF/PLA抗菌包裝膜制備及其性能研究112.2.2實(shí)驗(yàn)儀器與設(shè)備實(shí)驗(yàn)所用儀器與設(shè)備見表2-2。表2-2實(shí)驗(yàn)儀器與設(shè)備Tab.2-2Instrumentsandequipments儀器名稱儀器型號(hào)生產(chǎn)廠家紫外-可見光分光光度計(jì)Agilent8453安捷倫科技有限公司人工氣候箱CLIMACELL404德國(guó)MMM公司pH計(jì)EL20梅特勒-托利多儀器有限公司恒溫恒濕培養(yǎng)箱BPMJ上海一恒科學(xué)儀器有限公司照度計(jì)TM720世駿電子股份有限公司超凈工作臺(tái)SW-CJ-2F蘇州安泰空氣技術(shù)有限公司2.2.3實(shí)驗(yàn)方法2.2.3.1竹紅菌素標(biāo)曲取2mg竹紅菌甲素標(biāo)品溶于50mL乙醇溶液配制得到0.04mg/mL標(biāo)準(zhǔn)溶液。使用紫外-可見光分光光度計(jì)在波長(zhǎng)400-800nm進(jìn)行全譜掃描，確定竹紅菌甲素溶液的最大吸收波長(zhǎng)。配置不同濃度的竹紅菌甲素標(biāo)準(zhǔn)溶液（0.002、0.004、0.008、0.012、0.016、0.020mg/mL）。在溶液最大吸收波長(zhǎng)462nm處測(cè)量不同濃度溶液的吸光度。擬合標(biāo)準(zhǔn)曲線方程,Y=38.764X,R2=0.9999。圖2-1竹紅菌甲素標(biāo)準(zhǔn)曲線Fig.2-1StandardcurveofhypocrellinA

2.3 結(jié)果與討論 2.3.1 pH 對(duì)竹紅菌素的影響 天然抗菌劑一般化學(xué)穩(wěn)定性較差，酸堿條件下可能發(fā)生化學(xué)結(jié)構(gòu)的變化，從而影響其抗菌性能[32]。竹紅菌素在不同 pH 值的溶液中顯示為不同的顏色。圖 2-2 是不同 pH值下竹紅菌素溶液顏色變化圖。由圖 2-2 可知，竹紅菌素溶液在 pH 小于 7.0 時(shí)，溶液顏色為紅色，pH 值在 8.0-9.0 之間時(shí)，溶液顏色由紅色向淺黃色轉(zhuǎn)變，pH 值在 9.0-10.0之間時(shí)，溶液顏色由淺黃色向淺綠色轉(zhuǎn)變，pH 值大于 10.0 時(shí)，溶液顏色為綠色。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
[1]亞納米級(jí)銀膠體的制備及其在抗菌包裝膜方面的應(yīng)用[D]. 潘少菲.西安理工大學(xué) 2019
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