隨著人們生活質量的提高,食品的新鮮度和安全性引起了消費者的重視。食品在儲藏和運輸環(huán)節(jié)中容易腐敗變質,進而導致了一系列食源性疾病的發(fā)生�？咕b材料能有效的抑制食品中的致病菌的成長,從而提高食品安全和質量。因此,利用天然的抗菌劑及生物質基材開發(fā)一種能抑制食品致病菌生長的抗菌包裝膜,既能延長食品的貨架期和保障食品安全,同時實現(xiàn)包裝材料的可降解,滿足環(huán)境保護的要求。納米纖維素（CNF）膜具有優(yōu)異的機械性能和阻隔性能,在聚乳酸（PLA）膜表面涂覆添加天然抗菌劑竹紅菌素（HA）的CNF層能同時提升聚乳酸膜的機械性能、阻隔性能和抗菌性能。本文利用CNF吸附竹紅菌素涂覆于等離子體處理的聚乳酸膜表面,制備具有優(yōu)異抗菌性能和阻隔性能的CNF/PLA抗菌包裝膜,為生物質基可降解材料在食品方面的應用提供理論和實踐參考。主要研究內容和結果如下:（1）竹紅菌素溶液在不同p H（p H=2,p H=7,p H=12）、光照條件（熒光、UV光、避光）、氣體環(huán)境（氧氣、氮氣、空氣）、貯藏溫度（4℃,25℃,38℃）下的保留率和抗菌性能研究。在酸性和中性條件下,竹紅菌素化學結構穩(wěn)定性高,光照、溫度和氣體對竹紅菌素溶液的... 

【文章來源】：廣西大學廣西壯族自治區(qū) 211工程院校

【文章頁數(shù)】：78 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

高分子材料表面經(jīng)O2等離子體處理的表面變化

廣西大學碩士學位論文竹紅菌素/CNF/PLA抗菌包裝膜制備及其性能研究112.2.2實驗儀器與設備實驗所用儀器與設備見表2-2。表2-2實驗儀器與設備Tab.2-2Instrumentsandequipments儀器名稱儀器型號生產(chǎn)廠家紫外-可見光分光光度計Agilent8453安捷倫科技有限公司人工氣候箱CLIMACELL404德國MMM公司pH計EL20梅特勒-托利多儀器有限公司恒溫恒濕培養(yǎng)箱BPMJ上海一恒科學儀器有限公司照度計TM720世駿電子股份有限公司超凈工作臺SW-CJ-2F蘇州安泰空氣技術有限公司2.2.3實驗方法2.2.3.1竹紅菌素標曲取2mg竹紅菌甲素標品溶于50mL乙醇溶液配制得到0.04mg/mL標準溶液。使用紫外-可見光分光光度計在波長400-800nm進行全譜掃描，確定竹紅菌甲素溶液的最大吸收波長。配置不同濃度的竹紅菌甲素標準溶液（0.002、0.004、0.008、0.012、0.016、0.020mg/mL）。在溶液最大吸收波長462nm處測量不同濃度溶液的吸光度。擬合標準曲線方程,Y=38.764X,R2=0.9999。圖2-1竹紅菌甲素標準曲線Fig.2-1StandardcurveofhypocrellinA

2.3 結果與討論 2.3.1 pH 對竹紅菌素的影響 天然抗菌劑一般化學穩(wěn)定性較差，酸堿條件下可能發(fā)生化學結構的變化，從而影響其抗菌性能[32]。竹紅菌素在不同 pH 值的溶液中顯示為不同的顏色。圖 2-2 是不同 pH值下竹紅菌素溶液顏色變化圖。由圖 2-2 可知，竹紅菌素溶液在 pH 小于 7.0 時，溶液顏色為紅色，pH 值在 8.0-9.0 之間時，溶液顏色由紅色向淺黃色轉變，pH 值在 9.0-10.0之間時，溶液顏色由淺黃色向淺綠色轉變，pH 值大于 10.0 時，溶液顏色為綠色。

【參考文獻】：
期刊論文
[1]新型活性抗菌復合包裝材料的制備及性能研究[J]. 姜悅,楊福馨,程龍.  塑料工業(yè). 2019(11)
[2]抗菌塑料包裝的應用及安全評估研究進展[J]. 宋洪澤,林勤保.  包裝工程. 2019(17)
[3]納米抗菌包裝袋內微環(huán)境對胚芽米儲藏品質的影響[J]. 李容容,陳亞婷,王素雅,曹崇江.  糧食科技與經(jīng)濟. 2019(05)
[4]抗菌性無定型納米二氧化鈦/聚乳酸膜的制備及表征[J]. 尹忠琳,陳桂蕓,曲亮璠,陳野,邢鴻雁.  食品科學. 2019(08)
[5]納米抗菌包裝材料對延緩白蓮藕風味品質劣變的影響[J]. 孫世旭,李莉,韓祥穩(wěn),周游,曹崇江.  食品科學. 2019(07)
[6]竹紅菌甲素對番茄灰霉病菌的關鍵抑菌因子[J]. 樊炎迪,趙學,吳酬飛,王冰璇,汪石瑩,沈佳,桂鵬,袁靜,林海萍.  農(nóng)藥學學報. 2019(01)
[7]竹黃遺傳多樣性與竹紅菌素合成和抗癌作用的研究進展[J]. 趙寧,陳雙林.  生物技術通報. 2018(04)
[8]等離子體處理對石墨膜表面親水性的影響[J]. 李文虎,潘勇,雷維新,羅振亞,何浩,張爽.  表面技術. 2018(04)
[9]納米纖維素的制備及在包裝上的應用[J]. 門超,李光.  上海包裝. 2017(08)
[10]微纖化纖維素/聚乳酸薄膜的制備及性能分析[J]. 唐麗麗,陳蘊智,張正健,趙華鳳.  包裝工程. 2017(15)

碩士論文
[1]亞納米級銀膠體的制備及其在抗菌包裝膜方面的應用[D]. 潘少菲.西安理工大學 2019
[2]接枝全氟醚鏈的載納米銀顆粒的復合抗菌體系的合成與性能研究[D]. 吳潔瓊.東華大學 2012
[3]聚乳酸抗菌材料的制備與性能研究[D]. 白茹.北京化工大學 2008



本文編號：3390878