在當(dāng)今社會(huì),文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素。茶文化產(chǎn)業(yè)是大茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,茶藝創(chuàng)作、茶文化教育、茶文化旅游是推動(dòng)茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要載體,它們的發(fā)展對(duì)整個(gè)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著重要的作用。開展閩臺(tái)茶文化交流合作研究對(duì)于延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈,推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)、進(jìn)一步促進(jìn)閩臺(tái)茶文化交流合作具有重要意義。本文通過對(duì)閩臺(tái)茶文化的現(xiàn)狀分析以及對(duì)茶藝、茶文化教育及茶文化旅游的對(duì)比分析,并對(duì)閩臺(tái)茶文化產(chǎn)業(yè)交流合作典范——天福集團(tuán)進(jìn)行案例分析,具體深入探明閩臺(tái)茶文化的不同特點(diǎn)及特色,這對(duì)于推動(dòng)閩臺(tái)兩地茶文化的交流與合作,學(xué)習(xí)借鑒臺(tái)灣茶文化發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn),以進(jìn)一步促進(jìn)我省茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展具有重要的意義。本論文研究?jī)?nèi)容包括以下幾個(gè)方面。1.閩臺(tái)兩地茶文化歷史與發(fā)展現(xiàn)狀。閩臺(tái)茶文化同宗同脈,具有密不可分的親緣關(guān)系,茶藝創(chuàng)作、茶文化教育、茶文化旅游等相關(guān)茶文化及產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展到一定的階段,得益于兩岸交流的政策支持。2.閩臺(tái)茶藝創(chuàng)作、茶文化教育、茶文化旅游對(duì)比分析。閩臺(tái)的茶藝創(chuàng)作在茶具配備、茶藝流程、解說詞、茶藝內(nèi)涵及表演藝術(shù)不同,緣于兩地的生活習(xí)慣和不同的茶道理念；閩臺(tái)茶文化教育的專業(yè)設(shè)置、機(jī)構(gòu)... 

【文章來源】：福建農(nóng)林大學(xué)福建省

【文章頁(yè)數(shù)】：82 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

福建茶學(xué)（茶文化）教育機(jī)構(gòu)與成立年份統(tǒng)計(jì)圖（單位：年）

各種主題茶會(huì)已是平常之事，它是茶文化交流與推廣的平臺(tái)，同時(shí)也是各茶農(nóng)、茶商交流學(xué)習(xí)茶葉生產(chǎn)、加工、品鑒的平臺(tái)，如圖3-4。mmm圖3-4臺(tái)灣各種主題茶會(huì)Figure 3-4 Taiwan Tea Ceremonies of Different Themes3.2閩臺(tái)茶文化教育對(duì)比分析閩臺(tái)兩地的茶文化教育主要發(fā)展于改革開放之后，由于教育機(jī)制及人才培養(yǎng)觀念的差異，形成了不同特點(diǎn)，主要體現(xiàn)在教育機(jī)構(gòu)、專業(yè)建設(shè)、課程設(shè)置、考核體制方面。3.2.1閩臺(tái)茶文化教育機(jī)構(gòu)對(duì)比分析目前本科院校中，福建農(nóng)林大學(xué)設(shè)有茶學(xué)專業(yè)，可培養(yǎng)茶學(xué)本科與碩士、博士研究生人才；福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院的茶學(xué)專業(yè)分茶學(xué)及創(chuàng)意設(shè)計(jì)兩個(gè)方向；武夷學(xué)院的茶學(xué)專業(yè)分茶文化經(jīng)濟(jì)、國(guó)際營(yíng)銷與創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新兩個(gè)方向。髙職職業(yè)院校中，寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院設(shè)有茶藝、茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)兩個(gè)專業(yè)；淳州科技學(xué)院——茶學(xué)院設(shè)有茶文化、23

桶茶法是必考科目，還有小壺茶法、蓋碗茶法、大壺茶法三選二，共三種泡茶^^的考試(圖3-5)。三種泡茶法的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)參見表3-10。表3-10陸羽茶藝中心泡茶師鑒定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表Table 3—7 Scoring Standards for Tea Brewer Evaluation of Lu Yu Tea Art Centerm i 百分比技藝、儀態(tài) 20%經(jīng) 濟(jì) 10%整 潔 10%時(shí)間控制 逾時(shí)依規(guī)定扣分^ ^ 100 分注：資料來源于臺(tái)灣陸羽茶藝中心泡茶師檢定標(biāo)準(zhǔn)（內(nèi)部材料）。圖3-5臺(tái)灣陸羽泡茶師考試現(xiàn)場(chǎng)Figure 3-5 Exam Scenes of Taiwan Lu Yu Tea Brewers31

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]閩臺(tái)文化產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力比較研究[J]. 許彩玲,王春麗.  福建行政學(xué)院學(xué)報(bào). 2014(02)
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本文編號(hào)：3390330