多溴聯(lián)苯醚（Poly Brominated Dipheny Ethers）是一類廣泛存在于環(huán)境、動(dòng)植物及人體中的持久性有機(jī)污染物,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明PBDEs對(duì)人體具有潛在的甲狀腺、肝腎、致癌等毒性。由于雞肉是我國(guó)主要食用肉類之一,同時(shí)PBDEs廣泛存在于雞肉及肉雞飼料中,因此,研究PBDEs的毒理作用和在食用肉禽中的蓄積轉(zhuǎn)化規(guī)律可為PBDEs毒理研究和肉雞食品安全及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估提供參考資料。為評(píng)估PBDEs通過(guò)“環(huán)境-飼料-食物”鏈條遷移對(duì)肉雞的生物學(xué)毒性及為食品加工與安全中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)提供理論依據(jù)和試驗(yàn)資料,本研究以白羽（AA）肉雞和使用范圍最廣的同系物BDE-209為研究對(duì)象,在日糧中添加不同劑量的BDE-209（Decabromodiphenyl oxide）（0,0.02,0.4,4,20mg/kg,其中僅在研究肌肉中PBDEs蓄積情況時(shí)添加20mg/kg組）,重點(diǎn)考察不同劑量的BDE-209對(duì)AA肉仔雞屠宰性能、肉質(zhì)指標(biāo)、血液理化指標(biāo)、腸道發(fā)育、肌肉蓄積及代謝情況等指標(biāo)的影響,同時(shí)基于GC-ECD（Gas Chromatography-Elect Ion Capture... 

【文章來(lái)源】：成都大學(xué)四川省

【文章頁(yè)數(shù)】：68 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

BDE-209結(jié)構(gòu)圖

BDE-209對(duì)AA雞

多溴聯(lián)苯醚（PBDEs）在肉雞體內(nèi)蓄積規(guī)律及對(duì)雞肉品質(zhì)的影響研究44圖3.2標(biāo)準(zhǔn)品與實(shí)際樣品色譜圖對(duì)照（上為標(biāo)準(zhǔn)品，下為20mg/kg組胸�。〧igure3.2Chromatogramcomparisonbetweenstandardsubstanceandactualsample(upperstandardsubstance,lowerchestmuscleof20mg/kggroup)3.4.2肌肉中BDE-209及代謝物蓄積量BDE-209BDE-183BDE-153BDE-993-Meo-BDE-475-Meo-BDE-476-Meo-BDE-47BDE-47


本文編號(hào)：3354722