發(fā)布時(shí)間：2021-07-11 11:29

　　番茄果實(shí)因富有極高的營養(yǎng)成分和酸甜的口感而受到人們的喜愛,成為市場(chǎng)中銷售量增長較快的果蔬之一,番茄果實(shí)的保鮮研究及抗菌性研究成為果蔬研究的重要領(lǐng)域。番茄果實(shí)中水分含量極高且果皮薄,使番茄在采摘后的運(yùn)輸及儲(chǔ)存中因相互間擠壓、碰撞而極易導(dǎo)致傷口的出現(xiàn),這將為細(xì)菌、真菌的侵入提供了有利條件。對(duì)于番茄來說,最主要的病害為灰霉病,其病原菌為灰霉。目前,農(nóng)業(yè)中防治番茄灰霉病一般采取的方法為化學(xué)防治,但存在的危害也促使人們不斷地探究新型的防治措施。本文中,將采用百里酚與香芹酚抑菌劑來研究對(duì)番茄灰霉病的抑菌機(jī)理及對(duì)采后番茄的保鮮作用,并采用低溫、抗菌保鮮膜處理鮮切番茄,探究儲(chǔ)存期內(nèi)不同處理方式對(duì)番茄品質(zhì)指標(biāo)和體內(nèi)生理生化變化的影響情況。在離體抑菌試驗(yàn)中,通過初步抑菌試驗(yàn)探究百里酚與香芹酚對(duì)灰霉的抑菌效果,并采用瓊脂稀釋法測(cè)得了兩種抑菌劑的最小抑菌濃度（minimum inhibitory concentration,MIC）和最小殺菌濃度（minimum bactericidal concentration,MBC）,百里酚MIC為80.00 mg/L,MBC為100.00 mg/L,香芹酚MIC為1... 

【文章來源】：湘潭大學(xué)湖南省

【文章頁數(shù)】：87 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

百里酚與香芹酚不同濃度處理下的灰霉菌絲體掃描電鏡圖（（a）、（b）為對(duì)照組，（c）、（d）分別為百里酚與香芹酚MIC濃度處理組，（e）、（f）、分別為百里酚與香芹酚MBC濃度處理組）

甚至部分呈螺旋狀，這表明灰霉菌細(xì)胞內(nèi)溶物發(fā)生了嚴(yán)重的泄露情況，使得菌體干癟。圖2.2為經(jīng)不同濃度百里酚與香芹酚處理后灰霉孢子在熒光顯微鏡與光學(xué)顯微鏡下的形態(tài)結(jié)構(gòu)變化。經(jīng)碘化丙啶染色[52]后的灰霉孢子在熒光顯微鏡下發(fā)出熒光，其原因主要是經(jīng)過百里酚與香芹酚處理過的灰霉孢子細(xì)胞膜破損，失去了其完整性，因此碘化丙啶進(jìn)入灰霉菌細(xì)胞與其 DNA 相結(jié)合。因?yàn)榈饣げ⒉荒艽┤胪旰玫幕罴?xì)胞中，所以，利用碘化丙啶可以鑒別細(xì)胞是否受損。由圖 3.2 可以看出，對(duì)照組中通過在熒光顯微鏡視野下，看不到任何帶有熒光的孢子，這也就說明對(duì)照組中的灰霉孢子未受損；然而經(jīng) 10×MBC 的百里酚與香芹酚分別處

湘潭大學(xué)碩士學(xué)位論文明顯，經(jīng)百里酚 MIC 和 MBC 處理后的灰霉其胞外 pH 值呈明著抑菌劑濃度的增大，趨勢(shì)更為明顯，隨著處理時(shí)間的延長 p60 min 內(nèi) pH 值下降最快，特別是 MBC 濃度下的 30-60 min， 6.28，60-120 min 內(nèi)較為平緩，MBC 濃度下 pH 值由 6.28 降下 pH 值由 6.62 降到 6.49。香芹酚處理灰霉所得情況相似，整勢(shì)，灰霉胞外 pH 值在 0-60 min 和 60-120 min 內(nèi)下降趨勢(shì)相BC 處理組中，0-60 min 內(nèi) pH 值由 7.00 降至 6.39，60-120 m 降至 6.06。由以上數(shù)據(jù)可知，通過兩種抑菌劑處理后的灰霉體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，可推斷灰霉細(xì)胞內(nèi)呈酸性，所以當(dāng)細(xì)胞受物泄露致使胞外 pH 值降低。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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[5]番茄灰霉病菌的分離與毒素的提取、純化及生物測(cè)定[D]. 董友磊.揚(yáng)州大學(xué) 2009
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