發(fā)布時間：2021-07-11 04:16

　　近年來,我國蘆筍種植面積和加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,而蘆筍加工后的廢棄物利用率不高,造成了一定的環(huán)境污染和資源浪費。本文以白蘆筍加工下腳料為原料,通過單因素試驗、正交實驗及響應(yīng)面優(yōu)化確定了超聲輔助提取、蒸汽爆破預(yù)處理提取白蘆筍加工下腳料多糖的最佳工藝,進行純化分析,并對其初步結(jié)構(gòu)特性、抗氧化活性及固體飲料的制備進行了研究。主要研究結(jié)果如下:1. 通過單因素試驗和正交試驗優(yōu)化,確定白蘆筍下腳料多糖超聲輔助提取的最優(yōu)工藝為:超聲功率300 W,提取溫度60℃、提取時間30 min、料液比1:30;在此工藝條件下,白蘆筍多糖得率可達8.12%。通過單因素試驗和響應(yīng)面優(yōu)化,確定白蘆筍下腳料多糖蒸汽爆破預(yù)處理提取的最優(yōu)工藝為:粒徑大小30目、維壓時間128 s、汽爆壓力1.50 MPa。在此條件下,白蘆筍多糖得率達到8.86%。2. 通過Sevage法和柱層析將多糖純化后,采用凝膠色譜、XRD、SEM、離子色譜、紅外光譜等手段對其分子量、晶體特征、單糖組成、表觀形態(tài)等進行了研究,結(jié)果表明:純化后該多糖的酯化度為24.62%;重均分子量Mw為4.3292×10⁴Da;其結(jié)晶性多糖較少... 

【文章來源】：齊魯工業(yè)大學(xué)山東省

【文章頁數(shù)】：76 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

技術(shù)路線圖

齊魯工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文15在上述單因素實驗的基礎(chǔ)上，以物料粒徑、汽爆壓力、維壓時間三個因素為響應(yīng)變量，多糖得率為響應(yīng)值，按照表2.2進行響應(yīng)面優(yōu)化實驗。采用三因素三水平的Box-Behnken響應(yīng)面模型，用Design-expert8.0軟件對試驗數(shù)據(jù)進行處理和二次多項式回歸擬合各因素和多糖得率之間的函數(shù)關(guān)系。表2.2試驗因素與水平表Table2.2Factorsandtheirlevelsusedinexperiment水平A粒徑大小/目B維壓時間/sC汽爆壓力/MPa1201001.02301201.53401402.02.4結(jié)果與分析2.4.1白蘆筍中多糖的含量圖2.1葡萄糖標準曲線Fig.2.1Thestandardcurveofglucose葡萄糖標準曲線如圖2.1所示，經(jīng)線性回歸，得到關(guān)系曲線的回歸方程為：y=0.0065x+0.0077。從圖2.1中能夠得到R2=0.9993，兩者的線性關(guān)系在實驗的葡萄糖質(zhì)量濃度范圍內(nèi)，能夠較好地呈現(xiàn)出來。

吸光值 0.523 0.527 0.530多糖含量（μg/mL) 70.19 71.27 72.01樣品干重 1.0003 1.0091 1.0106提取率/% 7.16 6.93 7.37平均提取率/% 7.15從表 2.3 可得白蘆筍加工下腳料中多糖的提取率為 7.15%。2.4.2 超聲輔助提取單因素實驗結(jié)果2.4.2.1 超聲溫度對多糖得率的影響

【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
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[4]靈芝菌絲體固體飲料的研制[D]. 焦劍.山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 2016
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[6]雙孢菇多糖提取和分離純化的研究[D]. 肖慧.山東輕工業(yè)學(xué)院 2012
[7]富集多糖枸杞固體飲料關(guān)鍵技術(shù)研究[D]. 邱志敏.華南理工大學(xué) 2012
[8]蘆筍多糖提取分離、純化、初步結(jié)構(gòu)鑒定及其抗氧化活性研究[D]. 瞿明.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011
[9]玉竹多糖的提取、純化及活性研究[D]. 王海波.天津科技大學(xué) 2011
[10]蘆筍中黃酮和多糖的復(fù)合提取及其抗氧化活性研究[D]. 段雅慶.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010



本文編號：3277318