在產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售過程中,保濕劑具有穩(wěn)定產(chǎn)品中水分的作用,已廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品和煙草等領(lǐng)域。常用的小分子類保濕劑,如丙二醇、甘油等,在產(chǎn)品后期貯藏過程中的保濕效果不佳,且很容易降低產(chǎn)品的感官品質(zhì)。為了提高產(chǎn)品的水分穩(wěn)定性,開發(fā)具有優(yōu)良且長效保濕效果的保濕劑,并探究其水分保留作用機(jī)制具有深遠(yuǎn)的意義。本文通過對不同多糖保濕劑保濕性的研究,篩選出保濕性較優(yōu)的保濕劑,通過降解法進(jìn)一步提高了其保濕性,研究了保濕劑的水分保留作用機(jī)理,并將其應(yīng)用到煙絲中。本研究為提高產(chǎn)品質(zhì)量提供了基礎(chǔ)研究數(shù)據(jù)與參考。研究內(nèi)容如下:首先以濾紙纖維為模型體系,將保濕劑添加到濾紙中,以平衡含水率為指標(biāo),評價(jià)了葫蘆巴多糖、殼聚糖、小球藻多糖、黃精多糖和靈芝多糖的吸濕性和保濕性,篩選出了具有較優(yōu)保濕效果的殼聚糖和黃精多糖。為了提高多糖保濕劑的保濕性,將保濕效果較好的殼聚糖和黃精多糖進(jìn)行可控降解,研究了多糖保濕劑降解產(chǎn)物相對分子質(zhì)量與保濕性的關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn),金屬離子配位殼聚糖酶法降解可以制備相對分子質(zhì)量比較均一的殼聚糖,紅外光譜、核磁共振氫譜和X-射線衍射結(jié)果表明,采用金屬離子配位殼聚糖酶法降解制備相對分子質(zhì)量在... 

【文章來源】：江南大學(xué)江蘇省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：68 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

技術(shù)路線圖

3結(jié)果與討論49（b）（c）圖3-25添加不同保潤劑的煙絲在22±1℃、RH32±2%解吸平衡時(shí)的表面超微結(jié)構(gòu)：（a）丙二醇，（b）殼聚糖酶解產(chǎn)物，（c）黃精多糖酶解產(chǎn)物Fig.3-25ESEMmicrographsoftobaccosurfaceswithdifferenthumectantsthatequilibratedat22±1°CandRH32±2%(a)propyleneglycol,(b)chitosanhydrolysisproduct,(c)polygonatumpolysaccharidehydrolysisproduct

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]不同植物多糖對煙絲吸濕性和保潤性的影響及其作用機(jī)制[J]. 雷聲,劉秀明,李源棟,蔣舉興,曾熠程,王慧娟,林鈔,汪雪嬌,楊乾栩.  食品與機(jī)械. 2019(08)
[2]保濕劑在尋常性痤瘡治療中的輔助作用及相關(guān)研究進(jìn)展[J]. 楊凱,李海龍,張強(qiáng),金婧.  中國美容醫(yī)學(xué). 2019(08)
[3]皮膚保濕劑在慢性濕疹防治中的作用[J]. 李琳,鄭捷,袁勇勇.  中國臨床藥學(xué)雜志. 2019(01)
[4]銅藻多糖在煙絲中的保潤性能、熱裂解及其生物安全性分析[J]. 黃芳芳,尹潔,嚴(yán)志鵬,肖衛(wèi)強(qiáng),畢一鳴,楊艷芹,周國俊,牛芳芳,楊君.  浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào). 2017(05)
[5]煙草等溫吸濕線和凈等量吸附熱的研究[J]. 張峻松,李皓,霍現(xiàn)寬,崔凱,侯鵬娟,李強(qiáng),馬驥,李樹恒,李俊.  輕工學(xué)報(bào). 2017(01)
[6]紅棗多糖水解工藝優(yōu)化及其產(chǎn)物吸濕性能、保濕性能研究[J]. 縱偉,付玉潔,張康逸,張麗華,董宇,劉夢培.  輕工學(xué)報(bào). 2016(01)
[7]花椒吸附等溫線及熱力學(xué)性質(zhì)[J]. 邱光應(yīng),彭桂蘭,吳紹鋒,羅傳偉,楊玲.  食品科學(xué). 2015(21)
[8]新型卷煙雙向阻濕劑的性能研究及其應(yīng)用效果評估[J]. 張旭倩,田兆福,王宏生,張曉鳴.  食品與機(jī)械. 2015(04)
[9]基于低場核磁技術(shù)和環(huán)境掃描電鏡的卷煙吸濕機(jī)制研究[J]. 韓聃,田兆福,王宏生,張曉鳴.  食品與機(jī)械. 2015(04)
[10]白芨多糖的分子量測定及其吸濕保濕性評價(jià)[J]. 孔令?yuàn)?俞苓,胡國勝,崔樹梅,王益莉.  日用化學(xué)工業(yè). 2015(02)

博士論文
[1]全麥蘇打餅干烘焙品質(zhì)改良以及水分遷移機(jī)制的研究[D]. 李娟.江南大學(xué) 2013
[2]殼聚糖金屬配位控制降解及低聚殼聚糖的應(yīng)用研究[D]. 尹學(xué)瓊.昆明理工大學(xué) 2002

碩士論文
[1]電飯煲保溫階段米飯品質(zhì)劣變成因及控制措施[D]. 張清霞.江南大學(xué) 2019
[2]胡蘿卜丁不同熱風(fēng)干燥溫度下自由水含量與品質(zhì)關(guān)系的研究[D]. 鄭清云.石河子大學(xué) 2015
[3]卷煙吸濕規(guī)律及機(jī)制研究[D]. 韓聃.江南大學(xué) 2014



本文編號：3240772