發(fā)布時(shí)間：2021-05-18 18:59

　　廚房是人們生活中非常重要的一個(gè)活動(dòng)空間,由于廚房?jī)?nèi)廚具眾多,容易顯得凌亂,所以如何收納是值得深入考量的問(wèn)題。整體廚柜早已走進(jìn)千家萬(wàn)戶,一定程度上改善了廚房收納的問(wèn)題,可部分家庭的廚房依然混亂不堪。由于我國(guó)的飲食習(xí)慣跟歐美國(guó)家存在較大的差異,如鍋、碗、勺等廚具的收納并沒(méi)有因?yàn)閷?duì)西方整體櫥柜設(shè)計(jì)的引入而得到很好的解決。因此,只有從民族習(xí)慣和傳統(tǒng)文化出發(fā),對(duì)中西方廚具收納方式進(jìn)行剖析、研究,并探索出適合本民族的設(shè)計(jì)方向顯得尤為重要。本文主要通過(guò)以下幾方面的內(nèi)容來(lái)展開(kāi)分析：一、從廚具的定義及分類出發(fā),分別介紹中西方廚具的發(fā)展,并進(jìn)一步比較分析中西方廚具及對(duì)其使用習(xí)慣的差異。二、以收納的概念為基礎(chǔ),分析收納與空間、人、物三者的關(guān)系,歸納物品收納的幾種基本形式,介紹我國(guó)傳統(tǒng)的收納器具,并進(jìn)一步比較分析我國(guó)傳統(tǒng)與現(xiàn)代廚房收納之間的差異,以及西方廚房的收納理念及廚具的收納方式。三、在前文分析的基礎(chǔ)上,探索符合我國(guó)飲食習(xí)慣的廚具收納方式、收納原則,并進(jìn)一步從形式、形態(tài)、材料上探討廚具收納用品的設(shè)計(jì)。 

【文章來(lái)源】：北方工業(yè)大學(xué)北京市

【文章頁(yè)數(shù)】：55 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
引言
1 緒論
    1.1 課題研究的目的及意義
        1.1.1 研究的目的
        1.1.2 研究的意義
    1.2 研究現(xiàn)狀
        1.2.1 國(guó)內(nèi)的研究現(xiàn)狀
        1.2.2 國(guó)外的研究現(xiàn)狀
    1.3 課題研究?jī)?nèi)容及研究大綱
        1.3.1 研究?jī)?nèi)容
        1.3.2 研究方法
        1.3.3 研究大綱
2 中西方廚具使用習(xí)慣研究
    2.1 廚具的定義及分類
        2.1.1 廚具的定義
        2.1.2 廚具的分類
    2.2 中西廚具的發(fā)展
        2.2.1 西方廚具的發(fā)展
        2.2.2 我國(guó)廚具的發(fā)展
    2.3 中西方各種廚具及對(duì)其的使用習(xí)慣
        2.3.1 比較分析中西方各種廚具及對(duì)其使用習(xí)慣
        2.3.2 產(chǎn)生差異的原因
3 廚具收納方式研究
    3.1 收納研究
        3.1.1 收納的概念
        3.1.2 收納與空間、人、物三者的關(guān)系
        3.1.3 物品收納的基本形式
        3.1.4 我國(guó)傳統(tǒng)收納器具
    3.2 中國(guó)傳統(tǒng)與現(xiàn)代廚房收納方式
        3.2.1 傳統(tǒng)廚房的收納方式
        3.2.2 現(xiàn)代的廚房收納方式
    3.3 廚具收納方式研究
        3.3.1 以宜家家居為例分析西方廚房收納理念
        3.3.2 西方對(duì)各種廚具收納
        3.3.3 小結(jié)
4 廚具收納方式及收納用品探索研究
    4.1 廚具收納方式探索
    4.2 廚具收納的原則
        4.2.1 把握好“藏”與“露”的度
        4.2.2 就近原則
        4.2.3 合理分區(qū)
    4.3 廚具收納用品的探索方向
        4.3.1 多功能整合收納
        4.3.2 多種收納形態(tài)柔和
        4.3.3 各種材料的新應(yīng)用
    4.4 小結(jié)
參考文獻(xiàn)
申請(qǐng)學(xué)位期間的研究成果及發(fā)表的學(xué)術(shù)論文
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]中國(guó)傳統(tǒng)廚房研究[J]. 王其鈞.  南方建筑. 2011(06)
[2]主婦必備的16類收納妙招[J].   建材與裝修情報(bào). 2010(10)
[3]廚具擺放妙招多[J]. 錢偉.  黃河.黃土.黃種人. 2010(10)
[4]IKEA（宜家）的收納設(shè)計(jì)理念探索[J]. 曹昊.  藝術(shù)與設(shè)計(jì)(理論). 2010(05)
[5]收納巧心思 巧存妙儲(chǔ)新空間[J]. 朱敏.  建材與裝修情報(bào). 2010(04)
[6]告別凌亂 廚房收納有妙招[J]. 陳曉艷.  城色(尚家). 2010(Z1)
[7]收納“藏”與“露”的法則[J]. 王向龍.  消費(fèi)指南. 2010(01)
[8]從主要餐具看待中西方文明、文化、禮儀的差異[J]. 徐巖巖.  商業(yè)文化(學(xué)術(shù)版). 2009(12)
[9]4種巧設(shè)計(jì) 小廚房收納不再難[J]. 童菲.  建材與裝修情報(bào). 2008(09)
[10]廚具擺放有學(xué)問(wèn)[J]. 萬(wàn)里.  家庭科技. 2008(06)

碩士論文
[1]現(xiàn)代城鎮(zhèn)廚房收納系統(tǒng)的設(shè)計(jì)研究[D]. 吳能.江南大學(xué) 2008
[2]緊湊型住宅收納空間設(shè)計(jì)研究[D]. 徐威.大連理工大學(xué) 2008
[3]居室設(shè)計(jì)中陳設(shè)品與空間的關(guān)系[D]. 張妹.合肥工業(yè)大學(xué) 2007
[4]城市家庭收納系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)研究[D]. 馮鳴.江南大學(xué) 2005



本文編號(hào)：3194317