中華絨螯蟹是我國傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物之一,因為其具有良好的風味和較高的營養(yǎng)價值,不僅被人們視為美味佳肴,同時也具有藥用價值,因此食用中華絨螯蟹在中國十分流行。稻蟹種養(yǎng)模式是近年來一種被推廣使用的高效立體生態(tài)化種植方式。然而對于稻蟹模式的研究尚不完善,仍存在諸多亟待解決的問題。在實際生產(chǎn)過程中,水環(huán)境中的氨氮濃度的變化會受到多方面因素的影響。中華絨螯蟹的生長安全和食用安全主要取決于其生長的水環(huán)境,如果其生長環(huán)境中存在環(huán)境污染物,污染物可能在其體內(nèi)積累。而中華絨螯蟹的肝胰腺作為解毒和代謝的關(guān)鍵組織器官,其受環(huán)境影響更顯著。因此,研究氨氮脅迫對中華絨螯蟹肝胰腺的影響十分必要。本文希望通過測定中華絨螯蟹肝胰腺中參與代謝過程和免疫過程的物質(zhì),并依據(jù)其變化趨勢了解不同氨氮濃度對中華絨螯蟹的影響,為保證甲殼類動物的健康生長和食用安全性提供理論支撐。同時本文也運用蛋白組學(xué)的方法研究不同氨氮濃度對中華絨螯蟹肝胰腺的影響。研究結(jié)果不僅幫助我們對已測定物質(zhì)的變化趨勢進行了分子水平的驗證,也為我們后續(xù)深入地、全面地了解氨氮對中華絨螯蟹的影響提供更多研究思路和方向。本文主要通過設(shè)置7天室內(nèi)模擬實驗,將60只中華絨... 

【文章來源】：沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)遼寧省

【文章頁數(shù)】：65 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 前言
    1.1 中華絨螯蟹簡介
        1.1.1 中華絨螯蟹的形態(tài)結(jié)構(gòu)
        1.1.2 中華絨螯蟹的食用價值
    1.2 稻田養(yǎng)蟹
    1.3 中華絨螯蟹的免疫系統(tǒng)
        1.3.1 環(huán)境中氨氮對甲殼類動物免疫系統(tǒng)的影響
        1.3.2 環(huán)境因素對甲殼類動物生長的影響
    1.4 蛋白組學(xué)在氨氮對甲殼類動物的影響上的應(yīng)用
    1.5 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
    1.6 本課題的目的和意義
    1.7 研究內(nèi)容
第二章 不同濃度氨氮處理對中華絨螯蟹肝胰腺中代謝和抗氧化系統(tǒng)的影響
    2.1 材料與方法
        2.1.1 試驗材料
        2.1.2 試驗設(shè)計
        2.1.3 測定方法
    2.2 結(jié)果與分析
        2.2.1 不同濃度氨氮對中華絨螯蟹的肝胰腺中蛋白質(zhì)含量的影響
        2.2.2 不同濃度氨氮對中華絨螯蟹的肝胰腺中肝糖原含量的的影響
        2.2.3 不同濃度氨氮對中華絨螯蟹的肝胰腺中丙酮酸激酶活力的影響
        2.2.4 不同濃度氨氮對中華絨螯蟹的肝胰腺中過氧化氫酶活力的影響
        2.2.5 不同濃度氨氮對中華絨螯蟹的肝胰腺中還原型谷胱甘肽含量的影響
        2.2.6 不同濃度氨氮對中華絨螯蟹的肝胰腺中谷胱甘肽過氧化物酶活力的影響
    2.3 討論
        2.3.1 不同濃度氨氮對中華絨螯蟹的肝胰腺中蛋白質(zhì)含量的影響
        2.3.2 不同濃度氨氮對中華絨螯蟹的肝胰腺中肝糖原含量的的影響
        2.3.3 不同濃度氨氮對中華絨螯蟹的肝胰腺中丙酮酸激酶含量的影響
        2.3.4 不同濃度氨氮對中華絨螯蟹的肝胰腺中超氧化物酶活力的影響
        2.3.5 不同濃度氨氮對中華絨螯蟹的肝胰腺中還原型谷胱甘肽含量的影響
        2.3.6 不同濃度氨氮對中華絨螯蟹的肝胰腺中谷胱甘肽過氧化物酶活力的影響
第三章 應(yīng)用蛋白組學(xué)的方法研究不同濃度氨氮處理對中華絨螯蟹肝胰腺的影響
    3.1 材料與方法
        3.1.1 試驗材料
        3.1.2 試驗設(shè)計
        3.1.3 實驗過程
    3.2 結(jié)果與分析
        3.2.1 蛋白質(zhì)質(zhì)量
        3.2.2 蛋白質(zhì)顯著性差異
        3.2.3 GO和 KEGG富集途徑
    3.3 結(jié)果分析
    3.4 結(jié)論
結(jié)論
參考文獻
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
[1]中華絨螯蟹蛋白質(zhì)營養(yǎng)生理研究[D]. 江洪波.華東師范大學(xué) 2003



本文編號：3169479