高含量的雜醇油是影響白酒品質的主要因素之一,降低白酒中雜醇油的含量是白酒生產的技術瓶頸。篩選產雜醇油酯化酶菌株,表達和改造酯化酶,構建高效酯化雜醇油的酯化酶。酯化酶酯化雜醇油成酯,是降低酒體中雜醇油含量的有效途徑之一,具有較大的應用潛力。篩選出產雜醇油酯化酶菌株,ITS rDNA序列比對鑒定為近平滑假絲酵母（Candida parapsilosis）。在雜醇油含量為6%（v/v）（正丙醇、異丁醇、異戊醇各2%）,乙酸含量2%（v/v）,粗酶液30℃酯化1 d,酯化合成乙酸正丙酯15.4661 mg/100mL,乙酸異丁酯8.7562 mg/100mL,乙酸異戊酯3.0515 mg/100mL。近平滑假絲酵母酯化酶基因Lipase1在Pichia pastoris GS11表達,酯化酶基因Lipase2在Escherichia coli BL21中表達。Pichia pastoris GS11表達酯化酶1 d酯化形成乙酸正丙酯8.6824 mg/100mL,乙酸異丁酯0.4371 mg/100mL,乙酸異戊酯0.2021 mg/100mL。Escherichia coli BL21表達的... 

【文章來源】：湖北工業(yè)大學湖北省

【文章頁數】：99 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

典型的α/β水解酶的結構特征

北 工 業(yè) 大 學 碩 士 學 位 論 文在 300 左右。脂肪酶結構屬于典型的 α/β 水解酶折ly（在少數情況下，甘氨酸被其他小的殘基取代含有親核催化三聯體 Ser-His-Asp 或 Ser-His-Glu。段僅一螺旋結構覆蓋在左上方，形成類似“蓋子”狀結構打開，才表現催化活性，這也與脂肪酶的

圖 1.5 畢赤酵母（真核生物）表達載體 pPICZαA,B,C.5 Pichia pastoris (Eukaryote) expression vector pPICZαA表達系統是大腸桿菌克隆表達重組蛋白的功能的最強隆到 pET 載體上時，宿主菌株受 T7 強轉錄及翻譯信號的 T7 RNA 聚合酶誘導。當充分誘導時，幾乎所有的白。pET 載體上的篩選標記一般有兩種：Amp（氨芐青。本實驗中所用原核表達載體為 pET-28a(+)（圖 1.6）

【參考文獻】：
期刊論文
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[5]頂空-氣相色譜法測定環(huán)境水樣中14種揮發(fā)性鹵代烴[J]. 劉蓉,張永江,鄧茂,宋衛(wèi)華,黃曉容.  西南師范大學學報(自然科學版). 2018(03)
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博士論文
[1]具有手性選擇性酯酶/脂肪酶的篩選、催化特點及應用研究[D]. 王博.浙江大學 2011

碩士論文
[1]低溫脂肪酶生產菌篩選、基因克隆及其在大腸桿菌中的表達[D]. 劉元利.蘭州理工大學 2016
[2]南極大磷蝦脂肪酶提取純化及其酶學性質研究[D]. 尚憲明.中國海洋大學 2014
[3]RML脂肪酶基因在畢赤酵母中的高效表達與發(fā)酵優(yōu)化[D]. 張宇.華南理工大學 2011



本文編號：3119269