乳汁中含有復(fù)雜的營養(yǎng)成分,其中低聚糖的種類較為豐富。母乳中的低聚糖含量較高,約為10-15 g/L,其對(duì)嬰幼兒生長發(fā)育具有重要意義。然而,由于大小,電荷和結(jié)構(gòu)的差異性,迄今為止,只有低分子量的人乳低聚糖可以通過化學(xué)方法合成。因此,找到人乳低聚糖的替代資源,已經(jīng)引起了研究者的關(guān)注。動(dòng)物乳中低聚糖含量較低,牛乳中僅為0.02-1.5 g/L,羊乳中低聚糖含量較牛乳高,約為0.25-0.30 g/L,因此羊乳低聚糖是潛在的母乳低聚糖的一種替代物。本研究首先建立了羊乳低聚糖超高效液相質(zhì)譜檢測方法,進(jìn)而研究了不同品種山羊乳中低聚糖種類和含量的差異性及不同殺菌溫度對(duì)羊乳低聚糖種類和含量的影響,最后,利用膜分離技術(shù)研究不同工藝對(duì)羊乳中低聚糖的分離效果。主要實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下:（1）羊乳低聚糖超高效液相質(zhì)譜檢測方法建立。首先,優(yōu)化了乳中蛋白質(zhì)脫除方法,其次利用Sep-Pak C₁₈和石墨化柱法、超濾膜包法、透析法和葡聚糖凝膠層析法富集羊乳低聚糖,對(duì)比了乳糖的去除率及低聚糖的保留率。進(jìn)而,以最優(yōu)的提取和富集方法進(jìn)行Q-Exactive focus質(zhì)譜的液相條件和質(zhì)譜條件的優(yōu)化。液相梯度洗... 

【文章來源】：合肥工業(yè)大學(xué)安徽省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：75 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

未除乳糖的低聚糖粗樣品（A）和通過Sep-PakC18和石墨化柱（B）、超濾膜包（C）、透析（D）、葡聚糖凝膠層析（E）四種方法富集乳糖和低聚糖的含量變化

3. 2 羊乳中低聚糖的總離子流圖（A 是未優(yōu)化總離子流圖，B 為一次優(yōu)化總離子流C 為二次優(yōu)化總離子流圖）g 3.2 Total ion chromatogram of goat milk (A is the un-optimized ion chromatogram, B ifirst optimized ion chromatogram, and C is the secondary optimized ion chromatogram)

圖12份620斟28每2a6月0時(shí)間加jn

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]基于2種衍生化方法對(duì)牛乳中寡糖的高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析[J]. 陳新新,蘆晶,劉鷺,逄曉陽,張書文,李誠,呂加平.  食品科學(xué). 2017(10)
[2]苯酚-硫酸法測定麻黃多糖含量研究[J]. 夏永剛,梁軍,楊炳友,王秋紅,匡海學(xué).  中醫(yī)藥信息. 2011(01)
[3]二喹啉甲酸法在牛奶蛋白質(zhì)定量中的應(yīng)用[J]. 呂媛,馬鈺,馮志明,于風(fēng)江,劉彩云,易銀沙.  食品科學(xué). 2010(06)
[4]配方奶添加半乳糖-低聚糖改善嬰兒腸道微生態(tài)和發(fā)酵的研究[J]. 陸亞東,賁曉明,喻文亮,程銳,平鸚,周曉玉,胡正,施圣云,郭錫熔,潘偉,徐進(jìn)生,陳洪敏,杭杲,張偉利,吳圣楣.  現(xiàn)代醫(yī)學(xué). 2007(06)
[5]功能性低聚糖分離純化方法概述[J]. 岳振峰,陳小霞,彭志英,趙謀明.  鄭州工程學(xué)院學(xué)報(bào). 2001(01)
[6]《有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)鑒定與有機(jī)波譜學(xué)》(第二版)簡介[J]. 王治浩.  化學(xué)通報(bào). 2000(04)

博士論文
[1]金釵石斛多糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)與抗白內(nèi)障活性研究[D]. 王軍輝.合肥工業(yè)大學(xué) 2011



本文編號(hào)：2931899