【摘要】：近年來,隨著人們健康意識的提高,廚房烹飪油煙成為焦點(diǎn)話題。研究表明,烹飪油煙中含烴、醛、酮等多種有害物質(zhì),嚴(yán)重威脅廚師的身體健康。抽油煙機(jī)可將油煙廢氣快速抽至室外,降低對廚師身體的危害。油煙過濾濾網(wǎng)作為抽油煙機(jī)的組成部件,對油煙凈化效率起著重要作用,但由于其親油的特性,使得濾網(wǎng)在短期內(nèi)粘附大量油脂,增大排煙阻力,降低油煙凈化效率。此外,長期在油煙廢氣環(huán)境中工作,濾網(wǎng)也會發(fā)生一定程度的腐蝕。為了解決上述問題,本文對抽油煙機(jī)不銹鋼濾網(wǎng)、鋁濾網(wǎng)進(jìn)行處理,以降低其對油的浸潤性、粘附性以及提高其耐腐蝕性能。實(shí)驗(yàn)采用掃描電子顯微鏡、原子力顯微鏡、傅里葉變換紅外光譜儀對濾網(wǎng)表面的形貌和成分進(jìn)行分析,用接觸角測量儀對表面的潤濕性能進(jìn)行測量,用電化學(xué)工作站對試樣的耐腐蝕性能進(jìn)行研究。利用氯化鐵溶液刻蝕并高溫煅燒不銹鋼濾網(wǎng),采用十七氟癸基三甲氧基硅烷對其改性,制備出超疏水高疏油不銹鋼濾網(wǎng)。結(jié)果表明,不銹鋼濾網(wǎng)表面覆蓋了一層形態(tài)各異、大小不一的微納米不均勻結(jié)構(gòu);改性后的濾網(wǎng)表面覆蓋了一層FAS分子膜,對去離子水、丙三醇、二甘醇、大豆油的接觸角分別為152°、147.3°、145°、140.5°,對去離子水、丙三醇、大豆油的滾動(dòng)角分別為0.5°、2°、8°;試樣在自然環(huán)境、高溫環(huán)境及不同pH溶液中具有優(yōu)異的穩(wěn)定耐久性;疏水疏油不銹鋼濾網(wǎng)具有更大的阻抗譜半徑,較大的自腐蝕電壓和更低的自腐蝕電流密度,在3.5%NaCl溶液、pH=4酸性溶液、pH=10堿性溶液三種測試溶液中的最大緩蝕率分別為79.6%、83.9%、99.8%,具有優(yōu)異的耐酸、堿、鹽腐蝕性能。采用氯化鐵溶液刻蝕鋁濾網(wǎng),并進(jìn)行沸水封閉處理,最后對其改性處理,制備出超疏水高疏油鋁濾網(wǎng)。結(jié)果表明,鋁濾網(wǎng)表面覆蓋了一層微納米復(fù)合粗糙結(jié)構(gòu);沸水封閉后濾網(wǎng)表面生長了一層針狀水和氧化鋁,改性后的濾網(wǎng)表面鍵合了一層FAS分子膜;對去離子水、丙三醇、二甘醇、大豆油接觸角分別為151°、148°、143°、140.75°,對去離子水、丙三醇、大豆油的滾動(dòng)角分別為1°、5°、15°;試樣在自然環(huán)境、高溫環(huán)境及不同pH溶液中放置一段時(shí)間仍具有優(yōu)異的疏水疏油性;處理后的鋁濾網(wǎng)電化學(xué)測試參數(shù)明顯改善,具有更好的耐腐蝕性能和更低的腐蝕速率,在3.5%NaCl溶液、pH=4酸性溶液、pH=10堿性溶液三種測試溶液中的最大緩蝕率分別為85.5%、99.4%、95.5%。
【圖文】：

廚房烹飪油煙圖片

導(dǎo)致濾網(wǎng)網(wǎng)孔的孔徑變小甚至被堵死，如圖1-2 所示。這一方面會增大排煙阻力，使得抽油煙機(jī)超負(fù)荷運(yùn)行，造成電能的損耗，縮短電機(jī)的使用壽命，另一方面會降低油煙分離及排出效率，增大清洗難度，不利于改善烹飪環(huán)境，降低用戶體驗(yàn)度。此外，，抽油煙機(jī)長期工作在富含油煙廢氣的高溫環(huán)境中，金屬濾網(wǎng)表面也會發(fā)生不同程度的化學(xué)腐蝕破壞。圖 1-2 抽油煙機(jī)濾網(wǎng)粘附油煙圖片F(xiàn)ig.1-2 The pictures of range hood sieve adheres to fume
【學(xué)位授予單位】：青島理工大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：TS972.26

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2634174