【摘要】：民族學(xué)有關(guān)“物”的研究認(rèn)為,人與物之間是相互界定的,物像人一樣具有生命,物與人在共同的文化語(yǔ)境下互為主客體,相互定義,相互建構(gòu)。民族學(xué)的研究應(yīng)該追隨物的本身,以它們的形式、它們的用途和它們的軌跡去描述它們的意義,通過追溯物的社會(huì)生命來(lái)探討物如何作用于人,人如何賦予物以不同的意義。物與人的互動(dòng)不僅局限于單一區(qū)域內(nèi),而是由于世界經(jīng)濟(jì)體系的擴(kuò)張和資本的滲透,被置于歷時(shí)的、世界性的范圍內(nèi)。通過深刻分析物的社會(huì)生命史,在一定程度上可反觀一個(gè)區(qū)域的社會(huì)發(fā)展史。鑒于茶在社會(huì)生活中的重要地位及其產(chǎn)地與消費(fèi)地分離的特殊性,書寫茶的生命史,不僅可以理解茶在不同時(shí)期流通的商品意義,還可以以茶為媒勾連處于不同時(shí)空中的人及其社會(huì),進(jìn)而將民族學(xué)觀察人類社會(huì)的視角擴(kuò)展到一個(gè)更為廣闊的時(shí)空里,以“古與今”“內(nèi)與外”“上與下”為線索勾勒出與茶相關(guān)的人類社會(huì)的立體圖景。六堡茶屬黑茶類,因產(chǎn)自廣西壯族自治區(qū)梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名,具有“味隔宿而不變”的特質(zhì)。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后,隨著西方殖民主義對(duì)東南亞地區(qū)殖民程度的不斷加深,以及國(guó)內(nèi)沿海各地農(nóng)村自然經(jīng)濟(jì)的加速解體,大批閩粵移民以“契約華工”的形式遷往海外,并在移民之初依然保持著在遷出地的生活方式和習(xí)慣,從而形成華人在東南亞的國(guó)貨消費(fèi)市場(chǎng)。又,粵商在廣州喪失“一口通商”的政策優(yōu)勢(shì)后,積極往來(lái)于兩廣、港澳及東南亞之間,從事國(guó)內(nèi)土產(chǎn)出口和國(guó)外日用品等商品貿(mào)易活動(dòng),對(duì)廣西尤其是梧州等地的商業(yè)控制尤為突出。六堡茶在此背景下,從廣西山區(qū)土產(chǎn)的身份轉(zhuǎn)換為僑鄉(xiāng)土產(chǎn),繼而轉(zhuǎn)換為商品,憑借六堡與粵省便利的水運(yùn)交通環(huán)境,藉由粵商之手走出大山、走出國(guó)門,暢銷南洋勞工市場(chǎng)。以往之研究多集中于東南及西南之茶,對(duì)嶺南地區(qū)的茶關(guān)注得不多,以六堡茶為研究對(duì)象正可彌補(bǔ)這一環(huán)節(jié)的不足。因此,本研究選取鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)(1840年)后至抗日戰(zhàn)爭(zhēng)(1938年日軍占領(lǐng)廣州)前的六堡茶從萌發(fā)到繁榮的歷史階段,對(duì)六堡茶在廣府地區(qū)以及東南亞的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)展開討論,并闡釋六堡茶與地方社會(huì)互動(dòng)的整體意義,六堡茶獲得自己意義的同時(shí)將世界市場(chǎng)與鄉(xiāng)村社會(huì)連接起來(lái)的意義,以及在人、物與交通的互動(dòng)下,“物”的意義轉(zhuǎn)換與市場(chǎng)、社會(huì)之間的作用關(guān)系。本研究共分五章。第一章描述了六堡茶的生長(zhǎng)環(huán)境、自然流通環(huán)境及其仰依的文化環(huán)境,以明確其區(qū)域地理狀況和人文社會(huì)背景。第二章介紹了六堡茶的名稱、產(chǎn)地、工藝、歷史等基本情況,進(jìn)而討論人如何加持六堡茶的意義。第三章將視角集中在六堡茶走出大山的過程。這一過程源自于梧州商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的外部力量刺激,也包含六堡內(nèi)部的經(jīng)濟(jì)動(dòng)能釋放�；浬掏ㄟ^對(duì)物資交換和水運(yùn)交通的控制,促使內(nèi)部與外部的力量形成合力,從而對(duì)山區(qū)中的六堡產(chǎn)生深刻的社會(huì)影響,使其成為粵商在梧州建立的商品經(jīng)濟(jì)網(wǎng)絡(luò)中的一個(gè)分支。第四章書寫六堡茶走出國(guó)門的促成要素,即在廣州茶葉貿(mào)易衰落、香港轉(zhuǎn)口貿(mào)易日趨完備的大背景下,粵商適時(shí)地發(fā)掘出六堡茶的商業(yè)價(jià)值,并運(yùn)用發(fā)達(dá)的西江航運(yùn)、遠(yuǎn)洋運(yùn)輸?shù)倪M(jìn)步和遍布中外的聯(lián)莊經(jīng)營(yíng),將六堡茶遠(yuǎn)銷南洋以滿足當(dāng)?shù)亍跋履涎蟆币泼袢后w的生存需求和身份識(shí)別需求。第五章著重刻畫六堡茶的身份轉(zhuǎn)換過程。六堡茶自廣西大山而出,在粵商的操作和控制下向粵省的僑鄉(xiāng)茶轉(zhuǎn)換,繼而在其完成商品化后仰依華商在馬來(lái)亞的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)深入到馬來(lái)亞華人的日常生活,并在錫礦場(chǎng)的勞工大量消費(fèi)下,被賦予勞工的身份標(biāo)識(shí)成為人們口中的“勞工茶”。通過上述分析,本文認(rèn)為,在19世紀(jì)中期至20世紀(jì)中期,隨著新的區(qū)域經(jīng)濟(jì)環(huán)境創(chuàng)造出外銷渠道和消費(fèi)的歷史契機(jī),六堡茶的產(chǎn)量和銷量皆達(dá)到空前。在粵商的商業(yè)運(yùn)作以及交通因素的催化下,六堡茶形成“內(nèi)地生產(chǎn)—香港轉(zhuǎn)口—南洋消費(fèi)”的流通路徑。在生產(chǎn)地形成以茶為核心的一系列工作活動(dòng),加速當(dāng)?shù)剞r(nóng)村自然經(jīng)濟(jì)的解體,促使人們從家庭分工走向社會(huì)分工。在流通地,粵商憑借血緣、地緣建立聯(lián)號(hào)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò),對(duì)六堡茶的各個(gè)流通環(huán)節(jié)實(shí)施掌控,使其完成從土產(chǎn)到商品的轉(zhuǎn)換。在消費(fèi)地,六堡茶成為馬來(lái)亞礦工的生活必需品,被賦予人的籍貫和身份。人的認(rèn)同通過茶被分享和強(qiáng)化,其情感的凝結(jié)與經(jīng)濟(jì)利益的保護(hù)在茶的選擇中得到具化和彰顯,而茶的意義則在人的社會(huì)關(guān)系中得到升華。進(jìn)一步地,茶不僅在區(qū)域轉(zhuǎn)換中與人發(fā)生互動(dòng),還在時(shí)間的流轉(zhuǎn)中將人與社會(huì)勾連起來(lái),通過“內(nèi)與外”評(píng)價(jià)話語(yǔ)的不同獲得豐富的社會(huì)意義,憑借給人的不同感官體驗(yàn)實(shí)現(xiàn)與人的身心交流。在古今輪轉(zhuǎn)中,六堡茶已由“勞工茶”華麗轉(zhuǎn)身為地方的符號(hào)標(biāo)識(shí),在不同利益群體的博弈之下,其歷史被反復(fù)挖掘,其價(jià)值被不斷評(píng)說(shuō),其意義被重新塑造,呈現(xiàn)出一段時(shí)間與空間交互的社會(huì)文化生命。
【圖文】：

群峰矗立于腹地。最高峰為位于肇慶頂（海拔９８４．邋３米，公平村）及天洪頂（海拔９７５．邋５逡逑米，大寧村），海拔超過８００米的高峰還有黃筍頂（海拔８６６．邋３米，公平村），槽對(duì)頂（海逡逑拔８１６．邋４米，不倚村）及利篩頂（海拔８９６米，不倚村），皆位于六堡西部（如圖１－１）。逡逑Ｗ不詩(shī)．邐＼邐NB逡逑ｍｍ逡逑Ｖ邋公年邐理：中＾逡逑：一：＾Ｉ逡逑＇岕＇逡逑，

本文編號(hào)：2633415