葫蘆素是一種廣泛分布在葫蘆科作物中的葫蘆烷型四環(huán)三萜類物質(zhì),這種物質(zhì)不僅能增強(qiáng)作物對蟲害的抵御能力,還具有抗癌、消炎的作用,但它使葫蘆科作物出現(xiàn)苦味。本文綜述了葫蘆素的結(jié)構(gòu)、分布、合成、轉(zhuǎn)運(yùn)及調(diào)控幾方面的研究現(xiàn)狀與進(jìn)展,并對今后無苦味葫蘆科蔬菜育種、葫蘆素的工廠化高效合成及葫蘆素在植物體內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)、轉(zhuǎn)化及降解研究進(jìn)行了展望,以期為更高效地運(yùn)用葫蘆素、解決生產(chǎn)中的苦味瓜問題提供參考。

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【部分圖文】：

圖1 葫蘆烷型三萜化合物基本結(jié)構(gòu)

植物通過甲羥戊酸(mevalonate,MVA)途徑和脫氧木酮糖-5-磷酸(deoxyxylulose-5-phosphate,DXP)途徑合成萜類物質(zhì)。葫蘆素屬于四環(huán)三萜類化合物,通過MVA途徑合成三萜類化合物前體,即以乙酰輔酶A(acetyl-CoA,AC)為最初底物,經(jīng)過多....

圖2 葫蘆二烯醇的合成

葫蘆烷型三萜化合物的基本骨架是葫蘆二烯醇(cucurbitadienol),它由葫蘆二烯醇合酶催化形成。該酶屬于OSC家族的一員,首先在西葫蘆中被發(fā)現(xiàn)(Shibuya等2004)。迄今,葫蘆科作物中已有一些OSC家族基因被克隆并驗(yàn)證了功能,如表1所示。2.2葫蘆科作物葫蘆素骨架....

圖3 葫蘆素C(A)、葫蘆素B(B)和葫蘆素E(C)的結(jié)構(gòu)

次生代謝物質(zhì)在植物體內(nèi)并不是靜止的,而是隨著相應(yīng)的生理需要在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞間甚至不同的器官間被轉(zhuǎn)運(yùn)(謝小東等2011)。目前,葫蘆素轉(zhuǎn)運(yùn)只在黃瓜中有報道。黃瓜利用葫蘆素C抵御害蟲,但為了防止葫蘆素C較高的細(xì)胞毒性對植株本身造成傷害,植物在進(jìn)化過程中形成了一套解毒機(jī)制。馬永碩(201....

本文編號：4014031