對分離純化自非洲贊比亞的野生皺木耳(Auricularia delicata)的菌株進行生物學特性研究,并首次在我國東北地區(qū)進行馴化栽培獲得優(yōu)勢菌株,命名為"鹿肚耳"。結(jié)果表明:鹿肚耳菌絲生長最適溫度為28℃,最適pH為6,最適碳源為葡萄糖,最適氮源為酵母浸粉;栽培過程中,培養(yǎng)料含水量為58%～60%,子實體生長最適溫度為26℃,從接種到采收僅需43 d,產(chǎn)量為每包55～60 g(干重)。本研究將非洲熱帶地區(qū)的皺木耳資源引進我國東北地區(qū),通過馴化栽培獲得出菇性狀穩(wěn)定的鹿肚耳菌株,為其進一步工廠化栽培提供了合適的種質(zhì)資源。

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圖1鹿肚耳的孢子印

表4不同氮源對鹿肚耳菌絲生長的影響Table4EffectofdifferentnitrogensourcesonmycelialgrowthofA.delicata氮源Nitrogensource菌絲生長速度Mycelialgrowthrat....

圖2鹿肚耳子實體發(fā)育過程的形態(tài)變化

圖1鹿肚耳的孢子印圖3鹿肚耳掛袋模式栽培

圖3鹿肚耳掛袋模式栽培

圖2鹿肚耳子實體發(fā)育過程的形態(tài)變化3討論

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