以"油青33號"菜心為試材,采用溫室盆栽方式,設置3個不同水楊酸濃度梯度(0、50、100μmol·L^-1),從菜心四葉一心期至現(xiàn)蕾初期進行葉面噴施,探究了不同濃度水楊酸對菜心生長發(fā)育與營養(yǎng)品質(zhì)的影響,以期為水楊酸在薹莖類蔬菜上的推廣應用提供參考依據(jù)。結(jié)果表明:與對照相比,葉面噴施50、100μmol·L^-1水楊酸均顯著提高菜心現(xiàn)蕾率和開花率;水楊酸處理還明顯增加菜心株高,增幅分別為18.06%、17.42%,但對莖粗有降低趨勢;水楊酸處理增加菜心葉綠素含量且有降低Chl a/Chl b趨勢,但對類胡蘿卜素含量無明顯影響;水楊酸處理還增加菜心可溶性糖、維生素C、可溶性蛋白質(zhì)含量等品質(zhì)指標,對于可溶性糖含量和維生素C含量,50μmol·L^-1水楊酸處理高于100μmol·L^-1處理,但對于可溶性蛋白質(zhì)含量和游離氨基酸含量,2個處理呈現(xiàn)相反結(jié)果。相關(guān)性分析表明,水楊酸濃度與菜心株高、現(xiàn)蕾率、可溶性蛋白質(zhì)含量、游離氨基酸含量呈顯著正相關(guān),而與菜心莖粗呈現(xiàn)顯著負相關(guān)。綜上所述,不同水楊酸處理可促進菜心植株生...

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