甜橙(Citrus sinensis Osbeck)是柑橘重要的栽培類型之一,既適于鮮食,又可用于生產(chǎn)橙汁。甜橙加工后,大量皮渣等副產(chǎn)物造成資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。國(guó)內(nèi)外研究表明,甜橙果皮中富含具有抗氧化、抗炎、抗衰老等功能的黃酮類物質(zhì),對(duì)慢性疾病的防治有一定功效。本文以重慶地區(qū)主栽的13種甜橙為試驗(yàn)材料,對(duì)不同品種甜橙果皮中類黃酮物質(zhì)進(jìn)行分析,并采用DPPH、ABTS、FRAP三種方法評(píng)價(jià)其抗氧化活性。在此基礎(chǔ)上,采用高效液相法(HPLC)進(jìn)行精確定量,研究浸提參數(shù)對(duì)甜橙果皮中黃烷酮與多甲氧基黃酮的提取效果的影響,針對(duì)不同極性的黃酮類物質(zhì),確定最佳提取條件。同時(shí)利用不同極性的大孔樹(shù)脂對(duì)甜橙果皮提取物總黃酮進(jìn)行吸附、解吸,篩選出適宜純化的樹(shù)脂類型,并對(duì)其動(dòng)態(tài)吸附條件進(jìn)行優(yōu)化,確定最優(yōu)工藝參數(shù)。研究結(jié)果如下:(1)選擇了13個(gè)具有代表型的甜橙品種,采用NaNO₂-Al(NO₃)₃、Folin-Ciocalteus比色法進(jìn)行總黃酮和總酚含量的研究。研究結(jié)果表明:13種重慶主栽甜橙中,果皮的總黃酮平均含量為9.28 mg RE/g D...

【文章頁(yè)數(shù)】：67 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第1章 文獻(xiàn)綜述
    1.1 中國(guó)甜橙資源概況
    1.2 甜橙中生物活性物質(zhì)概況
    1.3 黃酮類物質(zhì)研究進(jìn)展
        1.3.1 柑橘黃酮類物質(zhì)的種類、含量與分布
        1.3.2 黃酮化合物的提取研究進(jìn)展
        1.3.3 黃酮化合物的分離純化研究
        1.3.4 黃酮化合物的生理活性
    1.4 體外抗氧化活性研究方法
        1.4.1 DPPH自由基清除實(shí)驗(yàn)法
        1.4.2 FRAP鐵離子還原實(shí)驗(yàn)法
        1.4.3 ABTS自由基清除實(shí)驗(yàn)法
第2章 引言
    2.1 研究目的及意義
    2.2 研究的技術(shù)路線
第3章 材料與方法
    3.1 植物材料
    3.2 主要試劑和儀器設(shè)備
        3.2.1 酚類物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)品
        3.2.2 大孔樹(shù)脂
        3.2.3 試劑
        3.2.4 儀器
    3.3 方法
        3.3.1 樣品前處理
        3.3.2 酚類物質(zhì)的提取
        3.3.3 總酚含量測(cè)定
        3.3.4 總黃酮含量測(cè)定
        3.3.5 高效液相色譜法分析甜橙果皮類黃酮
        3.3.6 甜橙果皮黃酮的提取工藝優(yōu)化
        3.3.7 甜橙總黃酮提取物的分離純化工藝優(yōu)化
        3.3.8 甜橙果皮總黃酮的體外抗氧化活性測(cè)定
    3.4 數(shù)據(jù)分析
第4章 結(jié)果與分析
    4.1 酚類物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)品HPLC分析
    4.2 甜橙果皮黃酮類物質(zhì)的組分與含量差異
        4.2.1 不同甜橙品種果皮酚類物質(zhì)的組分與含量差異
    4.3 不同品種甜橙的抗氧化能力分析
        4.3.1 不同品種甜橙果皮中抗氧化活性分析
        4.3.2 不同品種甜橙果皮中抗氧化活性比較
    4.4 不同提取條件下甜橙果皮黃酮含量變化
        4.4.1 不同體積分?jǐn)?shù)乙醇提取對(duì)甜橙果皮中黃酮類物質(zhì)含量的影響
        4.4.2 不同提取溫度對(duì)甜橙果皮中黃酮類物質(zhì)含量的影響
        4.4.3 提取時(shí)間對(duì)甜橙果皮中黃酮類物質(zhì)含量的影響
        4.4.4 料液比對(duì)甜橙果皮中黃酮類物質(zhì)含量的影響
    4.5 甜橙果皮總黃酮提取物的分離純化
        4.5.1 樹(shù)脂篩選結(jié)果
        4.5.2 靜態(tài)吸附、解吸曲線
        4.5.3 AB-8 大孔樹(shù)脂的靜態(tài)吸附與解吸條件優(yōu)化
        4.5.4 AB-8 大孔樹(shù)脂的動(dòng)態(tài)吸附與解吸條件優(yōu)化
        4.5.5 純化前后甜橙果皮提取物總黃酮的組成及含量
第5章 討論
    5.1 重慶地區(qū)主栽甜橙黃酮類物質(zhì)的含量分析
    5.2 重慶地區(qū)主栽甜橙黃酮類物質(zhì)的抗氧化活性
    5.3 不同浸提參數(shù)對(duì)果皮中黃烷酮和多甲氧基黃酮含量的影響
    5.4 甜橙果皮提取物的分離純化
第6章 結(jié)論
參考文獻(xiàn)
附錄
致謝
發(fā)表論文和參研課題



本文編號(hào)：3873401