以德慶縣回龍和官圩鎮(zhèn)的5個(gè)主栽淮山品種為材料,檢測(cè)各營(yíng)養(yǎng)成分含量,通過系統(tǒng)聚類法分析品種間營(yíng)養(yǎng)成分的相關(guān)性。結(jié)果表明,德慶5個(gè)淮山種植品種營(yíng)養(yǎng)成分含量存在差異性,回龍小葉紫淮山的蛋白質(zhì)、直鏈淀粉和支鏈淀粉含量最優(yōu),總可溶性固形物和可溶性總糖則以回龍小葉白淮山含量最高,同一品種內(nèi)各營(yíng)養(yǎng)成分間存在一定的互作效應(yīng)。不同品種營(yíng)養(yǎng)性狀間變異系數(shù)較大,支鏈淀粉、直鏈淀粉和維生素C含量變異系數(shù)較大,分別達(dá)65.05%、64.82%和58.02%。5個(gè)品種中,回龍所產(chǎn)小葉紫淮山和大葉紫淮山的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)較優(yōu),適宜作為德慶淮山品種選育的薯種。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料
        1.1.1 試材。
        1.1.2 試劑。
        1.1.3 儀器與設(shè)備。
    1.2 淮山營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定
    1.3 數(shù)據(jù)處理與分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 德慶淮山5個(gè)品種蛋白質(zhì)、支鏈淀粉、直鏈淀粉、總淀粉和可溶性總糖含量分析
    2.2 德慶淮山5個(gè)品種維生素C、總可溶性固形物、膳食纖維和干物質(zhì)含量分析
    2.3 德慶淮山5個(gè)品種營(yíng)養(yǎng)成分相關(guān)性分析
3 結(jié)論與討論



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