溫度是影響斑玉蕈(Hypsizygus marmoreous)菌包后熟階段生理成熟關(guān)鍵因素之一,研究了不同溫度對(duì)斑玉蕈菌包后熟階段生物學(xué)參數(shù)與出菇產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明,隨著培養(yǎng)溫度的升高菌包顏色逐漸由白色變?yōu)闇\黃色,硬度逐漸變軟。23℃～29℃范圍內(nèi),不同溫度培養(yǎng)菌包各生物學(xué)參數(shù)指標(biāo)變化趨勢(shì)一致,且后熟培養(yǎng)溫度越高,纖維素酶、木聚糖酶活力越高,菌包內(nèi)還原糖、可溶性蛋白含量越高,p H越低。出菇試驗(yàn)結(jié)果表明,29℃產(chǎn)量最高,為527.76 g,較23℃與26℃產(chǎn)量分別提高7.3%和5.1%;32℃出菇產(chǎn)量僅為406.90 g,35℃培養(yǎng)菌袋,菌絲大量死亡裂解,無法出菇。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)材料
    1.2 測定項(xiàng)目及方法
        1.2.1 菌包外觀及重量
        1.2.2 生理生化指標(biāo)測定
            1）樣品處理
            2）菌包pH
            3）還原糖含量
            4）可溶性蛋白含量
            5）關(guān)鍵基質(zhì)降解酶活性
        1.2.3 出菇試驗(yàn)
    1.3 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 后熟階段不同培養(yǎng)溫度菌包外觀及重量變化
    2.2 后熟階段不同培養(yǎng)溫度菌包生理生化指標(biāo)變化
        2.2.1 pH變化
        2.2.2 還原糖含量變化
        2.2.3 可溶性蛋白含量變化
        2.2.4 關(guān)鍵基質(zhì)降解酶活性變化情況
            1）纖維素酶活力變化
            2）木聚糖酶活力變化
            3）中性蛋白酶活力變化
    2.3 后熟階段不同培養(yǎng)溫度對(duì)出菇及農(nóng)藝性狀影響
3 結(jié)論與討論



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