以10年生‘玫瑰香’葡萄為試材,對(duì)其進(jìn)行不同程度的水分脅迫處理。利用氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(GC–MS)測(cè)定果實(shí)香氣組分,采用熒光定量PCR法檢測(cè)香葉基二磷酸合成酶基因(VvGPPS)、芳樟醇/橙花醇合成酶基因(VvRiLinNer)、萜類合成酶基因(VvTPS)和類胡蘿卜素裂解雙加氧酶基因(VvCCD1)在果實(shí)中的表達(dá)水平。結(jié)果表明,重度脅迫可顯著降低‘玫瑰香’果實(shí)百粒質(zhì)量和可溶性固形物含量,輕度脅迫與對(duì)照差異不顯著;水分脅迫對(duì)采收期果實(shí)可滴定酸含量和總酚含量影響較小。本研究中對(duì)照、輕度脅迫和重度脅迫分別檢測(cè)出41、43和33種揮發(fā)性化合物,其中醛類化合物是最主要的揮發(fā)性物質(zhì),萜烯類次之,酚類和酯類物質(zhì)含量較低。輕度脅迫可顯著提高‘玫瑰香’葡萄果實(shí)揮發(fā)性化合物總量,分別較對(duì)照和重度脅迫高34.74%和36.92%,其中酯類、醛類和酚類物質(zhì)含量均為最高,而醇類物質(zhì)含量最低。重度脅迫酸類和醇類物質(zhì)含量顯著高于其他兩個(gè)處理。具有玫瑰花香味的萜烯類物質(zhì)的含量隨著水分脅迫程度的加劇而增加。水分脅迫上調(diào)了果實(shí)中VvTPS的表達(dá)量,但不利于VvRiLinNer和VvCCD1基因的表達(dá)。輕度脅迫果實(shí)...

【文章頁(yè)數(shù)】：14 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
    1.2 果實(shí)品質(zhì)的測(cè)定
    1.3 果實(shí)揮發(fā)性化合物測(cè)定
    1.4 總RNA提取及熒光定量PCR
    1.5 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 不同水分條件下‘玫瑰香’葡萄葉片黎明前水勢(shì)值（Ψb)
    2.2 水分脅迫對(duì)‘玫瑰香’果實(shí)品質(zhì)的影響
    2.3 水分脅迫對(duì)‘玫瑰香’葡萄果實(shí)揮發(fā)性化合物的影響
        2.3.1 成熟期揮發(fā)性化合物
        2.3.2 發(fā)育過(guò)程中主要醛類和酯類物質(zhì)
        2.3.3 發(fā)育過(guò)程中主要醇類和萜烯類揮發(fā)物質(zhì)
        2.3.4 發(fā)育過(guò)程中主要酯類和酸類揮發(fā)物質(zhì)
        2.3.5 發(fā)育過(guò)程中主要酚類和其他類揮發(fā)性物質(zhì)
    2.4 水分脅迫對(duì)‘玫瑰香’葡萄香氣物質(zhì)合成相關(guān)基因表達(dá)的影響
3 討論
4 結(jié)論



本文編號(hào)：3809411