繡球菌(Sparassis crispa)是一種珍稀的食用真菌,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,其主要活性物質(zhì)為繡球菌多糖,尤以?-葡聚糖含量最高。繡球菌還具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗病毒、抗氧化、抗輻射等功能,是近年來(lái)研究的熱點(diǎn)。但繡球菌對(duì)栽培條件要求較高,工廠化生產(chǎn)技術(shù)研究時(shí)間較短,產(chǎn)量偏低,成本較高,為了提高繡球菌產(chǎn)量,降低成本,本研究從液體菌種培養(yǎng),輔料篩選,配方優(yōu)化,添加劑等方面進(jìn)行研究,以期為工廠化生產(chǎn)提供技術(shù)參考。主要研究結(jié)果如下:1.對(duì)繡球菌液體菌種培養(yǎng)的適宜碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的篩選,確定了適宜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2.采用通用旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)對(duì)繡球菌液體菌種生產(chǎn)配方進(jìn)行了優(yōu)化,確定了液體菌種培養(yǎng)的適宜配方。即酵母浸粉0.344%,蛋白胨0.309%,葡萄糖2%,MgSO₄ 0.1%,KH₂PO₄ 0.2%。3.采用通用旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)對(duì)搖瓶生產(chǎn)繡球菌液體菌種工藝進(jìn)行了研究。確定了液體菌種培養(yǎng)適宜條件。即溫度24-26℃,基質(zhì)初始pH 4-5,搖床轉(zhuǎn)速170-180 r/min,最適裝液量111 mL/瓶(...

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文獻(xiàn)綜述
    1.1 繡球菌概述
    1.2 繡球菌生物學(xué)特性
        1.2.1 分類地位
        1.2.2 形態(tài)特征
        1.2.3 生長(zhǎng)發(fā)育條件
        1.2.4 營(yíng)養(yǎng)生理
    1.3 化學(xué)成分
    1.4 繡球菌多糖研究概況
        1.4.1 繡球菌多糖提取
        1.4.2 繡球菌多糖生物學(xué)活性
    1.5 繡球菌栽培技術(shù)
    1.6 液體菌種研究
    1.7 國(guó)內(nèi)外食用菌添加物研究進(jìn)展
        1.7.1 食用菌添加劑作用機(jī)理
        1.7.2 國(guó)外研究現(xiàn)狀
        1.7.3 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀
    1.8 研究的目的與意義
    1.9 主要研究?jī)?nèi)容
第二章 繡球菌液體菌種制備條件研究
    2.1 材料與方法
        2.1.1 材料
        2.1.2 試驗(yàn)方法
    2.2 結(jié)果與分析
        2.2.1 不同碳源對(duì)菌絲生物量的影響
        2.2.2 不同氮源對(duì)菌絲生物量的影響
        2.2.3 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)菌絲生物量的影響
        2.2.4 硫酸亞鐵和硫酸鋅對(duì)菌絲生物量的影響
        2.2.5 培養(yǎng)條件對(duì)菌絲生物量的影響
        2.2.6 液體培養(yǎng)基成分優(yōu)化
    2.3 結(jié)論與討論
第三章 輔料對(duì)繡球菌栽培效果的影響
    3.1 材料與方法
        3.1.1 菌種
        3.1.2 培養(yǎng)基
        3.1.3 單因素試驗(yàn)
        3.1.4 栽培方法
        3.1.5 測(cè)定指標(biāo)
        3.1.6 數(shù)據(jù)處理
    3.2 結(jié)果與分析
        3.2.1 輔料對(duì)菌絲生長(zhǎng)速率的影響
        3.2.2 輔料對(duì)原基形成時(shí)間的影響
        3.2.3 輔料對(duì)生產(chǎn)周期的影響
        3.2.4 輔料對(duì)產(chǎn)量的影響
        3.2.5 豆粕添加量對(duì)繡球菌生長(zhǎng)發(fā)育的影響
    3.3 結(jié)論與討論
第四章 繡球菌栽培配方優(yōu)化
    4.1 材料與方法
        4.1.1 菌種
        4.1.2 培養(yǎng)基
        4.1.3 多因素試驗(yàn)
        4.1.4 栽培試驗(yàn)
        4.1.5 測(cè)定指標(biāo)
        4.1.6 數(shù)據(jù)處理
    4.2 結(jié)果與分析
        4.2.1 不同配方繡球菌生長(zhǎng)發(fā)育情況比較
        4.2.2 繡球菌菌絲生長(zhǎng)速率數(shù)學(xué)模型建立與檢驗(yàn)
        4.2.3 繡球菌菌絲生長(zhǎng)速率模型分析
        4.2.4 繡球菌產(chǎn)量數(shù)學(xué)模型建立與檢驗(yàn)
    4.3 結(jié)論與討論
第五章 添加劑對(duì)繡球菌生長(zhǎng)發(fā)育的影響
    5.1 材料與方法
        5.1.1 材料
        5.1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        5.1.3 栽培方法
    5.2 結(jié)果與分析
        5.2.1 單因素結(jié)果分析
        5.2.2 多因素結(jié)果分析
    5.3 結(jié)論與討論
第六章 結(jié)論與展望
    6.1 結(jié)論
    6.2 展望
    6.3 創(chuàng)新點(diǎn)
參考文獻(xiàn)
附錄A 繡球菌子實(shí)體圖
致謝
個(gè)人簡(jiǎn)歷



本文編號(hào)：3792558