目前設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)主要采用集約化發(fā)展模式,導(dǎo)致蔬菜品種單一、連作現(xiàn)象普遍,加之棚室間菜農(nóng)技術(shù)管理措施差異較大,導(dǎo)致棚室間小氣候差異較大,無法保證蔬菜產(chǎn)品的安全及質(zhì)量的統(tǒng)一。為解決上述問題,本研究提出運(yùn)用"危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)"原理(HACCP原理),對設(shè)施蔬菜生產(chǎn)全過程的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了危害分析,找出土壤養(yǎng)分元素失衡、土壤酸化、土壤次生鹽漬化、蔬菜自毒作用、土壤微生物種群失衡等關(guān)鍵控制點(diǎn),并從平衡施肥、合理輪作、嫁接育苗等幾個(gè)方面提出了預(yù)防措施和監(jiān)控手段,以期將設(shè)施蔬菜連作引發(fā)的危害降到最低,達(dá)到控制蔬菜連作障礙、提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的效果。

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【文章目錄】：
1 蔬菜生產(chǎn)過程中食品安全影響因素分析
    1.1 危害因素分析（HA)
        1.1.1 土壤理化性質(zhì)惡化
        1.1.2 微生物群落結(jié)構(gòu)失衡
        1.1.3 作物自毒作用
    1.2 關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP)
2 設(shè)施蔬菜連作障礙綜合控制措施
    2.1 科學(xué)施肥（平衡施肥）
    2.2 優(yōu)化種植制度，合理輪作
    2.3 嫁接育苗
    2.4 采用病蟲害生物防控措施
        2.4.1 施用微生物菌肥
        2.4.2 自制有機(jī)物菌肥防控
        2.4.3 利用生物反應(yīng)堆技術(shù)進(jìn)行土壤改良
    2.5 土壤消毒
        2.5.1 太陽能+石灰氮消毒
        2.5.2 蒸汽消毒技術(shù)
        2.5.3 熱水消毒技術(shù)
        2.5.4 化學(xué)注射消毒技術(shù)
        2.5.5 化學(xué)灌溉消毒技術(shù)
3 結(jié)語



本文編號(hào)：3752808