為探討不同蛋白添加劑對(duì)工廠化生產(chǎn)雙孢蘑菇的作用效果和增產(chǎn)機(jī)制,選擇豆粕(Soybean meal)、膨化大豆(Extruded soybean)、玉米蛋白(Corn protein)和羽毛粉(Feather meal)國(guó)外商業(yè)添加劑MCSubstradd(?)五種蛋白添加劑,按照蛋白添加比例0.5%作為第一實(shí)驗(yàn)組,對(duì)蘑菇子實(shí)體產(chǎn)量、農(nóng)藝性狀和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)等進(jìn)行分析;同時(shí)按照豆粕蛋白添加比例0.3%(S3)、0.5%(S5)和0.7%(S7)三個(gè)梯度水平作為第二實(shí)驗(yàn)組。對(duì)培養(yǎng)料樣品的理化性質(zhì)和關(guān)鍵降解酶活性進(jìn)行測(cè)定,并運(yùn)用分子生物學(xué)技術(shù)分析培養(yǎng)料中細(xì)菌群落結(jié)構(gòu)多樣性和菌絲外泌蛋白的差異蛋白質(zhì)組學(xué)。結(jié)果如下:1、第一實(shí)驗(yàn)組發(fā)現(xiàn)豆粕蛋白、膨化大豆和玉米蛋白均能有效提高蘑菇產(chǎn)量。其中,玉米蛋白組總產(chǎn)量最高,但第二、三潮菇產(chǎn)量偏低;豆粕蛋白添加劑能顯著提高第三潮菇產(chǎn)量和子實(shí)體硬度品質(zhì),膨化大豆在提高產(chǎn)量的同時(shí),顯著提高第一、二潮蘑菇的硬度品質(zhì)。蛋白添加劑顯著提高蘑菇子實(shí)體的蛋白質(zhì)含量。添加羽毛粉能顯著提高蘑菇子實(shí)體的呈味氨基酸含量,提升蘑菇的風(fēng)味和口感。2、第二實(shí)驗(yàn)組結(jié)果表明各處理組平均總產(chǎn)量均超過(guò)...

【文章頁(yè)數(shù)】：64 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 引言
    1.1 雙孢蘑菇及其工廠化生產(chǎn)
    1.2 雙孢蘑菇添加劑研究進(jìn)展
    1.3 雙孢蘑菇培養(yǎng)料細(xì)菌群落多樣性研究進(jìn)展
    1.4 食用菌功能蛋白研究進(jìn)展
    1.5 存在的問(wèn)題
    1.6 目的與意義
    1.7 技術(shù)路線
第二章 基于雙孢蘑菇產(chǎn)量和品質(zhì)對(duì)蛋白添加劑的評(píng)價(jià)
    2.1 試驗(yàn)材料
        2.1.1 試驗(yàn)樣品
        2.1.2 試驗(yàn)試劑
        2.1.3 試驗(yàn)器材
    2.2 試驗(yàn)方法
        2.2.1 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
        2.2.2 添加劑理化性質(zhì)檢測(cè)
        2.2.3 蘑菇樣品采收
        2.2.4 蘑菇農(nóng)藝性狀檢測(cè)
        2.2.5 蛋白質(zhì)及氨基酸檢測(cè)
        2.2.6 數(shù)據(jù)分析
    2.3 結(jié)果與分析
        2.3.1 添加劑理化性質(zhì)測(cè)定
        2.3.2 不同蛋白添加劑對(duì)雙孢蘑菇子實(shí)體產(chǎn)量及轉(zhuǎn)化率的影響
        2.3.3 不同蛋白添加劑對(duì)雙孢蘑菇子實(shí)體外觀性狀的影響
        2.3.4 不同蛋白添加劑對(duì)雙孢蘑菇子實(shí)體營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響
    2.4 討論
        2.4.1 蛋白添加劑對(duì)雙孢蘑菇農(nóng)藝性狀的影響
        2.4.2 蛋白添加劑對(duì)雙孢蘑菇品質(zhì)的影響
    2.5 本章小結(jié)
第三章 豆粕蛋白對(duì)雙孢蘑菇產(chǎn)量及降解酶活性的影響
    3.1 試驗(yàn)材料
        3.1.1 試驗(yàn)樣品
        3.1.2 試驗(yàn)儀器
    3.2 試驗(yàn)方法
        3.2.1 雙孢蘑菇產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
        3.2.2 雙孢蘑菇培養(yǎng)料取樣
        3.2.3 雙孢蘑菇培養(yǎng)料理化性質(zhì)測(cè)定
        3.2.4 雙孢蘑菇培養(yǎng)料酶活測(cè)定
    3.3 結(jié)果與分析
        3.3.1 豆粕蛋白添加量對(duì)雙孢蘑菇產(chǎn)量及生物學(xué)轉(zhuǎn)化率的影響
        3.3.2 豆粕蛋白添加量對(duì)雙孢蘑菇培養(yǎng)料理化性質(zhì)的影響
        3.3.3 豆粕蛋白添加劑對(duì)雙孢蘑菇培養(yǎng)料降解酶酶活的影響
    3.4 討論
    3.5 本章小結(jié)
第四章 豆粕添加劑對(duì)雙孢蘑菇培養(yǎng)料細(xì)菌群落的影響
    4.1 試驗(yàn)材料
    4.2 試驗(yàn)方法
        4.2.1 測(cè)序試驗(yàn)流程
        4.2.2 DNA抽提與檢測(cè)
        4.2.3 PCR擴(kuò)增
        4.2.4 Illumina Miseq測(cè)序
        4.2.5 生物信息分析
    4.3 結(jié)果與分析
        4.3.1 基因組DNA抽提
        4.3.2 16S rRNA基因的PCR擴(kuò)增
        4.3.3 物種數(shù)量統(tǒng)計(jì)和Alpha多樣性指數(shù)
        4.3.4 Venn圖分析
        4.3.5 物種組成
    4.4 討論
    4.5 本章小結(jié)
第五章 豆粕添加劑對(duì)雙孢蘑菇外泌蛋白質(zhì)組的影響
    5.1 試驗(yàn)材料
        5.1.1 試驗(yàn)樣品
        5.1.2 試驗(yàn)試劑
    5.2 試驗(yàn)方法
        5.2.1 蛋白提取
        5.2.2 胰酶酶解
        5.2.3 TMT標(biāo)記
        5.2.4 HPLC分級(jí)
        5.2.5 液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析
        5.2.6 數(shù)據(jù)庫(kù)搜索
    5.3 生物信息學(xué)分析軟件
    5.4 結(jié)果與分析
        5.4.1 質(zhì)譜質(zhì)控檢測(cè)
        5.4.2 菌絲外泌蛋白分析鑒定
        5.4.3 差異表達(dá)蛋白的功能分類
        5.4.4 差異表達(dá)蛋白的功能富集
    5.5 討論
    5.6 本章小結(jié)
第六章 結(jié)論
反思與展望
參考文獻(xiàn)
致謝
個(gè)人簡(jiǎn)介



本文編號(hào)：3742829